Рецепт Запеканка капустная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка капустная

Капуста белокочанная (Припускание) 480 г
Морковь, красная (Припускание) 80 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Чеснок, сырой 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Карри, порошок 1 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 30 г
Сельдерей (корень) (Припускание) 30 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 10 г
Масло подсолнечное 5 г
Перец красный сладкий (Припускание) 30 г
Способ приготовления

Все овощи мелко нарезать, морковь натереть на терке, добавь воды и припускать 15-20 мин, затем охладить до Т 60 *С , добавить яйцо,соль, перец, карри, все перемешать , всыпать манку, вновь перемешать и выложить в форму смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями, запекать в духовом шкафу 20 мин при Т 250 *С в течении 20 мин. Перед запеканием сверху посыпать немного сухарей или смазать сметаной

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка капустная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.8 кКал 1684 кКал 4.4% 6% 2282 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 6.6% 2054 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 5.1% 2667 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 6.1% 2212 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 19% 714 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 4.9% 2789 г
Зола 1.352 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 279.5 мкг 900 мкг 31.1% 42.1% 322 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 1.568 мг 5 мг 31.4% 42.5% 319 г
бета Криптоксантин 0.075 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.371 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 5.8% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 8.5% 1593 г
Витамин В4, холин 32.02 мг 500 мг 6.4% 8.7% 1562 г
Витамин В5, пантотеновая 0.201 мг 5 мг 4% 5.4% 2488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 11.7% 1170 г
Витамин В9, фолаты 25.055 мкг 400 мкг 6.3% 8.5% 1596 г
Витамин В12, кобаламин 0.054 мкг 3 мкг 1.8% 2.4% 5556 г
Витамин C, аскорбиновая 35.49 мг 90 мг 39.4% 53.4% 254 г
Витамин D, кальциферол 0.207 мкг 10 мкг 2.1% 2.8% 4831 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.722 мг 15 мг 4.8% 6.5% 2078 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.022 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 2.117 мкг 50 мкг 4.2% 5.7% 2362 г
Витамин К, филлохинон 59.9 мкг 120 мкг 49.9% 67.6% 200 г
Витамин РР, НЭ 1.4873 мг 20 мг 7.4% 10% 1345 г
Ниацин 0.728 мг ~
Бетаин 0.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.47 мг 2500 мг 12.4% 16.8% 808 г
Кальций, Ca 58.04 мг 1000 мг 5.8% 7.9% 1723 г
Кремний, Si 0.282 мг 30 мг 0.9% 1.2% 10638 г
Магний, Mg 23.74 мг 400 мг 5.9% 8% 1685 г
Натрий, Na 170.52 мг 1300 мг 13.1% 17.8% 762 г
Сера, S 58.58 мг 1000 мг 5.9% 8% 1707 г
Фосфор, P 65.4 мг 800 мг 8.2% 11.1% 1223 г
Хлор, Cl 235.05 мг 2300 мг 10.2% 13.8% 979 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 558 мкг ~
Бор, B 184.5 мкг ~
Ванадий, V 4.84 мкг ~
Железо, Fe 1.141 мг 18 мг 6.3% 8.5% 1578 г
Йод, I 4.74 мкг 150 мкг 3.2% 4.3% 3165 г
Кобальт, Co 5.336 мкг 10 мкг 53.4% 72.4% 187 г
Литий, Li 0.751 мкг ~
Марганец, Mn 0.2315 мг 2 мг 11.6% 15.7% 864 г
Медь, Cu 98.59 мкг 1000 мкг 9.9% 13.4% 1014 г
Молибден, Mo 8.95 мкг 70 мкг 12.8% 17.3% 782 г
Никель, Ni 12.277 мкг ~
Олово, Sn 0.15 мкг ~
Рубидий, Rb 74.5 мкг ~
Селен, Se 3.677 мкг 55 мкг 6.7% 9.1% 1496 г
Титан, Ti 0.42 мкг ~
Фтор, F 18.85 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 21220 г
Хром, Cr 4.77 мкг 50 мкг 9.5% 12.9% 1048 г
Цинк, Zn 0.6225 мг 12 мг 5.2% 7% 1928 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.204 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.597 г ~
Мальтоза 0.033 г ~
Сахароза 1.79 г ~
Фруктоза 1.66 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.374 г ~
Аргинин* 0.203 г ~
Валин 0.163 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.138 г ~
Лейцин 0.22 г ~
Лизин 0.168 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.122 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.153 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.248 г ~
Заменимые аминокислоты 0.829 г ~
Аланин 0.159 г ~
Аспарагиновая кислота 0.304 г ~
Глицин 0.111 г ~
Глутаминовая кислота 0.657 г ~
Пролин 0.163 г ~
Серин 0.177 г ~
Тирозин 0.11 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.257 мг ~
бета Ситостерол 3.067 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.257 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.681 г min 16.8 г 4.1% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.597 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.629 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 7.6%
18:2 Линолевая 0.609 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.8%

Энергетическая ценность Запеканка капустная составляет 73,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.8 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА КАПУСТНАЯ

Запеканка капустная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,1 %, бэта-каротином - 31,4 %, витамином C - 39,4 %, витамином K - 49,9 %, калием - 12,4 %, кобальтом - 53,4 %, марганцем - 11,6 %, молибденом - 12,8 %

Чем полезен Запеканка капустная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка капустная, калорийность 73,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка капустная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы