Рецепт тушеная печень с соленым огурцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тушеная печень с соленым огурцом

Печень говяжья (Варка без слива) 88 г
Картофель (Варка без слива) 189 г
Огурец маринованный (Варка без слива) 33 г
Морковь, красная (Варка без слива) 29 г
Петрушка (Варка без слива) 5 г
Томатное пюре. Консервы (Варка без слива) 8 г
Вода 208 г
Способ приготовления

Все продукты моем(кроме соленых огурцов! чистим, нарезаем.Соединяем и тушим с добавлением томатной пасты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушеная печень с соленым огурцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.4 кКал 1684 кКал 2.8% 5.9% 3553 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 10.8% 1949 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 2.3% 9333 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 6.1% 3422 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 7.4% 2857 г
Вода 87.7 г 2273 г 3.9% 8.2% 2592 г
Зола 0.6259 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 843.2 мкг 900 мкг 93.7% 197.7% 107 г
Ретинол 0.72 мг ~
бета Каротин 0.739 мг 5 мг 14.8% 31.2% 677 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 10.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.259 мг 1.8 мг 14.4% 30.4% 695 г
Витамин В4, холин 111.66 мг 500 мг 22.3% 47% 448 г
Витамин В5, пантотеновая 1.323 мг 5 мг 26.5% 55.9% 378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 25.9% 816 г
Витамин В9, фолаты 46.792 мкг 400 мкг 11.7% 24.7% 855 г
Витамин В12, кобаламин 10.539 мкг 3 мкг 351.3% 741.1% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 5.64 мг 90 мг 6.3% 13.3% 1596 г
Витамин D, кальциферол 0.211 мкг 10 мкг 2.1% 4.4% 4739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.247 мг 15 мг 1.6% 3.4% 6073 г
Витамин Н, биотин 17.29 мкг 50 мкг 34.6% 73% 289 г
Витамин К, филлохинон 17.7 мкг 120 мкг 14.8% 31.2% 678 г
Витамин РР, НЭ 3.0903 мг 20 мг 15.5% 32.7% 647 г
Ниацин 1.745 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.85 мг 2500 мг 10.8% 22.8% 930 г
Кальций, Ca 12.59 мг 1000 мг 1.3% 2.7% 7943 г
Магний, Mg 14.62 мг 400 мг 3.7% 7.8% 2736 г
Натрий, Na 14.9 мг 1300 мг 1.1% 2.3% 8725 г
Сера, S 54.47 мг 1000 мг 5.4% 11.4% 1836 г
Фосфор, P 65.1 мг 800 мг 8.1% 17.1% 1229 г
Хлор, Cl 40.03 мг 2300 мг 1.7% 3.6% 5746 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 343.1 мкг ~
Бор, B 43.4 мкг ~
Ванадий, V 56.21 мкг ~
Железо, Fe 1.465 мг 18 мг 8.1% 17.1% 1229 г
Йод, I 3.19 мкг 150 мкг 2.1% 4.4% 4702 г
Кобальт, Co 5.382 мкг 10 мкг 53.8% 113.5% 186 г
Литий, Li 29.395 мкг ~
Марганец, Mn 0.1226 мг 2 мг 6.1% 12.9% 1631 г
Медь, Cu 722.02 мкг 1000 мкг 72.2% 152.3% 139 г
Молибден, Mo 22.339 мкг 70 мкг 31.9% 67.3% 313 г
Никель, Ni 12.952 мкг ~
Рубидий, Rb 188.6 мкг ~
Селен, Se 7.093 мкг 55 мкг 12.9% 27.2% 775 г
Фтор, F 93.23 мкг 4000 мкг 2.3% 4.9% 4290 г
Хром, Cr 9.39 мкг 50 мкг 18.8% 39.7% 532 г
Цинк, Zn 1.0247 мг 12 мг 8.5% 17.9% 1171 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.407 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3711 г ~
Сахароза 0.4289 г ~
Фруктоза 0.0956 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2897 г ~
Аргинин* 0.2597 г ~
Валин 0.2681 г ~
Гистидин* 0.1614 г ~
Изолейцин 0.1978 г ~
Лейцин 0.3301 г ~
Лизин 0.3043 г ~
Метионин 0.0876 г ~
Метионин + Цистеин 0.1535 г ~
Треонин 0.1807 г ~
Триптофан 0.0532 г ~
Фенилаланин 0.2021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3661 г ~
Заменимые аминокислоты 0.4766 г ~
Аланин 0.2168 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3393 г ~
Глицин 0.2045 г ~
Глутаминовая кислота 0.455 г ~
Пролин 0.2156 г ~
Серин 0.1661 г ~
Тирозин 0.1632 г ~
Цистеин 0.0656 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0043 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.1058 г ~
18:0 Стеариновая 0.1479 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.1856 г min 16.8 г 1.1% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0107 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.157 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1785 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 3.4%
18:2 Линолевая 0.104 г ~
18:3 Линоленовая 0.0344 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0386 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0316 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.4%

Энергетическая ценность тушеная печень с соленым огурцом составляет 47,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 47.4 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 87.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ПЕЧЕНЬ С СОЛЕНЫМ ОГУРЦОМ

тушеная печень с соленым огурцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 93,7 %, бэта-каротином - 14,8 %, витамином B2 - 14,4 %, холином - 22,3 %, витамином B5 - 26,5 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B9 - 11,7 %, витамином B12 - 351,3 %, витамином H - 34,6 %, витамином K - 14,8 %, витамином PP - 15,5 %, кобальтом - 53,8 %, медью - 72,2 %, молибденом - 31,9 %, селеном - 12,9 %, хромом - 18,8 %

Чем полезен тушеная печень с соленым огурцом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тушеная печень с соленым огурцом, калорийность 47,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тушеная печень с соленым огурцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы