Рецепт минтай а-ля "по- Ленинградски". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты минтай а-ля "по- Ленинградски"

Минтай (Жарка) 350 г
Лук репчатый (Жарка) 82 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 100 г
Молоко стерилизованное 3,5% жирности (Запекание) 150 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная (Жарка) 30 г
Способ приготовления

филе панируем в смеси муки соли и любимых специй, обжариваем с луком с двух сторон, до красивой корочки, заливаем омлетом (яйца+ молоко взбить+ немного посолить) закрываем крышкой, доводим до готовности на медленном огне

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай а-ля "по- Ленинградски"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.9 кКал 1684 кКал 7.5% 6% 1338 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 11.8% 673 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9.4% 848 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.9% 4212 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.6% 3067 г
Зола 1.797 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.2 мкг 900 мкг 6.2% 4.9% 1601 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 5.2% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 8% 994 г
Витамин В4, холин 45.89 мг 500 мг 9.2% 7.3% 1090 г
Витамин В5, пантотеновая 0.253 мг 5 мг 5.1% 4.1% 1976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 4.4% 1818 г
Витамин В9, фолаты 7.988 мкг 400 мкг 2% 1.6% 5008 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 2.4% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 1% 8571 г
Витамин D, кальциферол 0.379 мкг 10 мкг 3.8% 3% 2639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.853 мг 15 мг 12.4% 9.8% 809 г
Витамин Н, биотин 3.707 мкг 50 мкг 7.4% 5.9% 1349 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.9471 мг 20 мг 19.7% 15.6% 507 г
Ниацин 0.899 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.71 мг 2500 мг 9.4% 7.5% 1061 г
Кальций, Ca 61.04 мг 1000 мг 6.1% 4.8% 1638 г
Кремний, Si 0.207 мг 30 мг 0.7% 0.6% 14493 г
Магний, Mg 29.75 мг 400 мг 7.4% 5.9% 1345 г
Натрий, Na 383.6 мг 1300 мг 29.5% 23.4% 339 г
Сера, S 147.04 мг 1000 мг 14.7% 11.7% 680 г
Фосфор, P 161.1 мг 800 мг 20.1% 16% 497 г
Хлор, Cl 670.31 мг 2300 мг 29.1% 23.1% 343 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.7 мкг ~
Бор, B 30.1 мкг ~
Ванадий, V 4.65 мкг ~
Железо, Fe 0.99 мг 18 мг 5.5% 4.4% 1818 г
Йод, I 96.63 мкг 150 мкг 64.4% 51.2% 155 г
Кобальт, Co 11.907 мкг 10 мкг 119.1% 94.6% 84 г
Марганец, Mn 0.1306 мг 2 мг 6.5% 5.2% 1531 г
Медь, Cu 115.9 мкг 1000 мкг 11.6% 9.2% 863 г
Молибден, Mo 6.325 мкг 70 мкг 9% 7.1% 1107 г
Никель, Ni 4.754 мкг ~
Олово, Sn 4.14 мкг ~
Рубидий, Rb 67.2 мкг ~
Селен, Se 6.024 мкг 55 мкг 11% 8.7% 913 г
Титан, Ti 0.57 мкг ~
Фтор, F 441.83 мкг 4000 мкг 11% 8.7% 905 г
Хром, Cr 34.73 мкг 50 мкг 69.5% 55.2% 144 г
Цинк, Zn 1.1303 мг 12 мг 9.4% 7.5% 1062 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.418 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Галактоза 0.018 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.183 г ~
Лактоза 1.213 г ~
Сахароза 0.917 г ~
Фруктоза 0.169 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.354 г ~
Аргинин* 0.788 г ~
Валин 0.72 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.813 г ~
Лейцин 1.047 г ~
Лизин 1.305 г ~
Метионин 0.454 г ~
Метионин + Цистеин 0.604 г ~
Треонин 0.686 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.577 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.531 г ~
Аланин 0.694 г ~
Аспарагиновая кислота 0.992 г ~
Глицин 0.57 г ~
Глутаминовая кислота 1.277 г ~
Пролин 0.501 г ~
Серин 0.626 г ~
Тирозин 0.489 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.885 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.119 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.913 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.417 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.05 г min 16.8 г 12.2% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.125 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.803 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.546 г от 11.2 до 20.6 г 22.7% 18%
18:2 Линолевая 2.275 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.108 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.114 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.1%

Энергетическая ценность минтай а-ля "по- Ленинградски" составляет 125,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.9 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ А-ЛЯ "ПО- ЛЕНИНГРАДСКИ"

минтай а-ля "по- Ленинградски" богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 12,4 %, витамином PP - 19,7 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 29,1 %, йодом - 64,4 %, кобальтом - 119,1 %, медью - 11,6 %, селеном - 11 %, фтором - 11 %, хромом - 69,5 %

Чем полезен минтай а-ля "по- Ленинградски"

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить минтай а-ля "по- Ленинградски", калорийность 125,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай а-ля "по- Ленинградски", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги