Рецепт почки "По-царски". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты почки "По-царски"

Почки свиные (Тушение) 600 г
Вода 200 г
Огурец соленый 200 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Почки почистить, помыть, нарезать кусочками и потушить. Незадолго до окончания тушения добавить нарезанные кубиками огурцы и сметану.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "почки "По-царски"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.4 кКал 1684 кКал 4.2% 5.9% 2359 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 16.4% 854 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 9% 1556 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.7% 8111 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.4% 10000 г
Вода 87.1 г 2273 г 3.8% 5.3% 2610 г
Зола 1.332 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.6 мкг 900 мкг 9.3% 13% 1077 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.4% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 8.3% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.553 мг 1.8 мг 30.7% 43% 325 г
Витамин В5, пантотеновая 2.099 мг 5 мг 42% 58.8% 238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 28% 501 г
Витамин В12, кобаламин 10.321 мкг 3 мкг 344% 481.8% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 2.22 мг 90 мг 2.5% 3.5% 4054 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.47 мг 15 мг 3.1% 4.3% 3191 г
Витамин Н, биотин 96.33 мкг 50 мкг 192.7% 269.9% 52 г
Витамин РР, НЭ 7.9587 мг 20 мг 39.8% 55.7% 251 г
Ниацин 2.144 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.62 мг 2500 мг 4.6% 6.4% 2162 г
Кальций, Ca 21.54 мг 1000 мг 2.2% 3.1% 4643 г
Магний, Mg 16.43 мг 400 мг 4.1% 5.7% 2435 г
Натрий, Na 299.26 мг 1300 мг 23% 32.2% 434 г
Сера, S 3.21 мг 1000 мг 0.3% 0.4% 31153 г
Фосфор, P 96.4 мг 800 мг 12.1% 16.9% 830 г
Хлор, Cl 126.93 мг 2300 мг 5.5% 7.7% 1812 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.876 мг 18 мг 21.5% 30.1% 464 г
Кобальт, Co 5.505 мкг 10 мкг 55.1% 77.2% 182 г
Марганец, Mn 0.0898 мг 2 мг 4.5% 6.3% 2227 г
Медь, Cu 254.72 мкг 1000 мкг 25.5% 35.7% 393 г
Молибден, Mo 30.963 мкг 70 мкг 44.2% 61.9% 226 г
Олово, Sn 51.61 мкг ~
Фтор, F 22.94 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 17437 г
Цинк, Zn 1.3761 мг 12 мг 11.5% 16.1% 872 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.592 г ~
Валин 0.661 г ~
Гистидин* 0.261 г ~
Изолейцин 0.523 г ~
Лейцин 0.908 г ~
Лизин 0.812 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.385 г ~
Треонин 0.475 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.502 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.888 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.578 г ~
Аспарагиновая кислота 0.867 г ~
Глицин 0.592 г ~
Глутаминовая кислота 1.142 г ~
Пролин 0.468 г ~
Серин 0.468 г ~
Тирозин 0.392 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
18:0 Стеариновая 0.296 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.709 г min 16.8 г 4.2% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.619 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.372 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 4.6%
18:2 Линолевая 0.206 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.151 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 11.9%

Энергетическая ценность почки "По-царски" составляет 71,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.4 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 87.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЧКИ "ПО-ЦАРСКИ"

почки "По-царски" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 30,7 %, витамином B5 - 42 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 344 %, витамином H - 192,7 %, витамином PP - 39,8 %, фосфором - 12,1 %, железом - 21,5 %, кобальтом - 55,1 %, медью - 25,5 %, молибденом - 44,2 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен почки "По-царски"

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить почки "По-царски", калорийность 71,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления почки "По-царски", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы