Рецепт ЯИЧНЫЕ ГНЕЗДА НА ЗАВТРАК. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ЯИЧНЫЕ ГНЕЗДА НА ЗАВТРАК

Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Сыр голландский, брусковый 50 г
Способ приготовления

Аккуратно отделяем белки от желтков. Каждый желток отделяем в маленькую пиалу, а белки взбиваем с солью в крутую пену до пиков. (Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира. Также лучше взбиваются белки комнатной температуры.) Противень застилаем пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки. Выкладываем на противень взбитые белки в виде двух "гнезд". Посыпаем "гнезда" сыром. В серединки "гнезд" кладем желтки. Помещаем в разогретую до 230 градусов С духовку ...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ЯИЧНЫЕ ГНЕЗДА НА ЗАВТРАК".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.1 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 738 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 10.3% 425 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 13.3% 329 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.2% 3684 г
Зола 2.234 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 268.8 мкг 900 мкг 29.9% 13.1% 335 г
Ретинол 0.234 мг ~
бета Каротин 0.099 мг 5 мг 2% 0.9% 5051 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.6% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.447 мг 1.8 мг 24.8% 10.9% 403 г
Витамин В4, холин 178.01 мг 500 мг 35.6% 15.6% 281 г
Витамин В5, пантотеновая 1.028 мг 5 мг 20.6% 9% 486 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 3% 1449 г
Витамин В9, фолаты 8.865 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4512 г
Витамин В12, кобаламин 0.773 мкг 3 мкг 25.8% 11.3% 388 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Витамин D, кальциферол 1.865 мкг 10 мкг 18.7% 8.2% 536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.567 мг 15 мг 3.8% 1.7% 2646 г
Витамин Н, биотин 15.142 мкг 50 мкг 30.3% 13.3% 330 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.9645 мг 20 мг 24.8% 10.9% 403 г
Ниацин 0.192 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.75 мг 2500 мг 5.4% 2.4% 1855 г
Кальций, Ca 393.62 мг 1000 мг 39.4% 17.3% 254 г
Магний, Mg 28.01 мг 400 мг 7% 3.1% 1428 г
Натрий, Na 485.11 мг 1300 мг 37.3% 16.4% 268 г
Сера, S 218.09 мг 1000 мг 21.8% 9.6% 459 г
Фосфор, P 348.9 мг 800 мг 43.6% 19.1% 229 г
Хлор, Cl 110.64 мг 2300 мг 4.8% 2.1% 2079 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.021 мг 18 мг 11.2% 4.9% 891 г
Йод, I 14.18 мкг 150 мкг 9.5% 4.2% 1058 г
Кобальт, Co 7.092 мкг 10 мкг 70.9% 31.1% 141 г
Марганец, Mn 0.056 мг 2 мг 2.8% 1.2% 3571 г
Медь, Cu 90.78 мкг 1000 мкг 9.1% 4% 1102 г
Молибден, Mo 4.255 мкг 70 мкг 6.1% 2.7% 1645 г
Селен, Se 22.482 мкг 55 мкг 40.9% 17.9% 245 г
Фтор, F 39.01 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10254 г
Хром, Cr 2.84 мкг 50 мкг 5.7% 2.5% 1761 г
Цинк, Zn 2.5603 мг 12 мг 21.3% 9.3% 469 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.606 г ~
Аргинин* 0.869 г ~
Валин 1.103 г ~
Гистидин* 0.489 г ~
Изолейцин 0.84 г ~
Лейцин 1.582 г ~
Лизин 1.199 г ~
Метионин 0.496 г ~
Метионин + Цистеин 0.787 г ~
Треонин 0.77 г ~
Триптофан 0.39 г ~
Фенилаланин 0.936 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.77 г ~
Заменимые аминокислоты 5.388 г ~
Аланин 0.773 г ~
Аспарагиновая кислота 1.426 г ~
Глицин 0.479 г ~
Глутаминовая кислота 3.089 г ~
Пролин 1.252 г ~
Серин 1.117 г ~
Тирозин 0.833 г ~
Цистеин 0.282 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 435.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.138 г ~
10:0 Каприновая 0.383 г ~
12:0 Лауриновая 0.454 г ~
14:0 Миристиновая 1.213 г ~
15:0 Пентадекановая 0.145 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.926 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 1.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.787 г min 16.8 г 34.4% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.174 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.521 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.745 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.138 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 4.5%
18:2 Линолевая 1.025 г ~
18:3 Линоленовая 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая 0.071 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 10.3%

Энергетическая ценность ЯИЧНЫЕ ГНЕЗДА НА ЗАВТРАК составляет 228,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.1 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНЫЕ ГНЕЗДА НА ЗАВТРАК

ЯИЧНЫЕ ГНЕЗДА НА ЗАВТРАК богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,9 %, витамином B2 - 24,8 %, холином - 35,6 %, витамином B5 - 20,6 %, витамином B12 - 25,8 %, витамином D - 18,7 %, витамином H - 30,3 %, витамином PP - 24,8 %, кальцием - 39,4 %, фосфором - 43,6 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 70,9 %, селеном - 40,9 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен ЯИЧНЫЕ ГНЕЗДА НА ЗАВТРАК

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ЯИЧНЫЕ ГНЕЗДА НА ЗАВТРАК, калорийность 228,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ЯИЧНЫЕ ГНЕЗДА НА ЗАВТРАК, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты