Рецепт плов из баранины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов из баранины

Баранина (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 160 г
Морковь, красная (Жарка) 215 г
Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, необогащенный, сухой 300 г
Вода 800 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перечная приправа 3 г
Vegeta Приправа для плова 10 г
Чеснок, сырой 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов из баранины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.7 кКал 1684 кКал 9.4% 6% 1068 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 5.8% 1086 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 5.5% 1167 г
Углеводы 20.9 г 219 г 9.5% 6% 1048 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.8% 1667 г
Вода 194.5 г 2273 г 8.6% 5.5% 1169 г
Зола 0.851 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 301.6 мкг 900 мкг 33.5% 21.2% 298 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.8 мг 5 мг 36% 22.8% 278 г
Лютеин + Зеаксантин 0.025 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 3.5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 1.8% 3600 г
Витамин В4, холин 21.78 мг 500 мг 4.4% 2.8% 2296 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 4.7% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 8.5% 746 г
Витамин В9, фолаты 6.978 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5732 г
Витамин В12, кобаламин 0.621 мкг 3 мкг 20.7% 13.1% 483 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.6% 10227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.263 мг 15 мг 1.8% 1.1% 5703 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин Н, биотин 1.142 мкг 50 мкг 2.3% 1.5% 4378 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.9942 мг 20 мг 15% 9.5% 668 г
Ниацин 0.884 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.48 мг 2500 мг 6.8% 4.3% 1475 г
Кальций, Ca 28.87 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3464 г
Магний, Mg 19.79 мг 400 мг 4.9% 3.1% 2021 г
Натрий, Na 117.64 мг 1300 мг 9% 5.7% 1105 г
Сера, S 80.45 мг 1000 мг 8% 5.1% 1243 г
Фосфор, P 102.7 мг 800 мг 12.8% 8.1% 779 г
Хлор, Cl 161.49 мг 2300 мг 7% 4.4% 1424 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.5 мкг ~
Бор, B 24.8 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 0.974 мг 18 мг 5.4% 3.4% 1848 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 5882 г
Кобальт, Co 2.829 мкг 10 мкг 28.3% 17.9% 353 г
Литий, Li 1 мкг ~
Марганец, Mn 0.2844 мг 2 мг 14.2% 9% 703 г
Медь, Cu 134.59 мкг 1000 мкг 13.5% 8.6% 743 г
Молибден, Mo 3.982 мкг 70 мкг 5.7% 3.6% 1758 г
Никель, Ni 3.473 мкг ~
Олово, Sn 23.26 мкг ~
Рубидий, Rb 59 мкг ~
Селен, Se 4.669 мкг 55 мкг 8.5% 5.4% 1178 г
Фтор, F 85.42 мкг 4000 мкг 2.1% 1.3% 4683 г
Хром, Cr 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 4.2% 1488 г
Цинк, Zn 1.2768 мг 12 мг 10.6% 6.7% 940 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.929 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.603 г ~
Сахароза 1.438 г ~
Фруктоза 0.32 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.179 г ~
Валин 0.12 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.09 г ~
Лейцин 0.167 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аланин 0.116 г ~
Аспарагиновая кислота 0.217 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.392 г ~
Пролин 0.121 г ~
Серин 0.094 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.06 г min 16.8 г 0.4% 0.3%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.075 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.4%
18:2 Линолевая 0.071 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%

Энергетическая ценность плов из баранины составляет 157,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.7 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 20.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 194.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ БАРАНИНЫ

плов из баранины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,5 %, бэта-каротином - 36 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 20,7 %, витамином PP - 15 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 28,3 %, марганцем - 14,2 %, медью - 13,5 %

Чем полезен плов из баранины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов из баранины, калорийность 157,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов из баранины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты