Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 500 г
Капуста белокочанная (Тушение) 400 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 100 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Кетчуп Лечо [Махеевъ] 40 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 60 г
Вода водопроводная питьевая 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146 кКал 1684 кКал 8.7% 6% 1153 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 9.5% 717 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.8% 700 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.5% 2772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.8% 1818 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.3% 3055 г
Зола 0.854 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138.1 мкг 900 мкг 15.3% 10.5% 652 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.802 мг 5 мг 16% 11% 623 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 7.5% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 7.5% 914 г
Витамин В4, холин 42.64 мг 500 мг 8.5% 5.8% 1173 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 5.1% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 8.8% 778 г
Витамин В9, фолаты 2.964 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 13495 г
Витамин В12, кобаламин 0.378 мкг 3 мкг 12.6% 8.6% 794 г
Витамин C, аскорбиновая 5.82 мг 90 мг 6.5% 4.5% 1546 г
Витамин D, кальциферол 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 1.2% 5556 г
Витамин D3, холекальциферол 0.176 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.218 мг 15 мг 1.5% 1% 6881 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин К, филлохинон 20 мкг 120 мкг 16.7% 11.4% 600 г
Витамин РР, НЭ 3.8173 мг 20 мг 19.1% 13.1% 524 г
Ниацин 0.314 мг ~
Бетаин 2.995 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.97 мг 2500 мг 9.2% 6.3% 1087 г
Кальций, Ca 27.96 мг 1000 мг 2.8% 1.9% 3577 г
Кремний, Si 20 мг 30 мг 66.7% 45.7% 150 г
Магний, Mg 18.51 мг 400 мг 4.6% 3.2% 2161 г
Натрий, Na 39.26 мг 1300 мг 3% 2.1% 3311 г
Сера, S 111.58 мг 1000 мг 11.2% 7.7% 896 г
Фосфор, P 105 мг 800 мг 13.1% 9% 762 г
Хлор, Cl 19.36 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 11880 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 234.9 мкг ~
Бор, B 81.7 мкг ~
Ванадий, V 13.26 мкг ~
Железо, Fe 0.709 мг 18 мг 3.9% 2.7% 2539 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 15789 г
Кобальт, Co 1.282 мкг 10 мкг 12.8% 8.8% 780 г
Литий, Li 0.613 мкг ~
Марганец, Mn 0.1332 мг 2 мг 6.7% 4.6% 1502 г
Медь, Cu 64.78 мкг 1000 мкг 6.5% 4.5% 1544 г
Молибден, Mo 4.162 мкг 70 мкг 5.9% 4% 1682 г
Никель, Ni 4.502 мкг ~
Олово, Sn 0.52 мкг ~
Рубидий, Rb 31.8 мкг ~
Селен, Se 15.973 мкг 55 мкг 29% 19.9% 344 г
Стронций, Sr 1.34 мкг ~
Титан, Ti 0.93 мкг ~
Фтор, F 28.55 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14011 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 2.4% 2874 г
Цинк, Zn 1.2011 мг 12 мг 10% 6.8% 999 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.814 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.007 г ~
Мальтоза 0.012 г ~
Сахароза 0.845 г ~
Фруктоза 0.611 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аргинин* 0.688 г ~
Валин 0.524 г ~
Гистидин* 0.394 г ~
Изолейцин 0.473 г ~
Лейцин 0.819 г ~
Лизин 0.851 г ~
Метионин 0.27 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.434 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.447 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты 0.333 г ~
Аланин 0.609 г ~
Аспарагиновая кислота 0.948 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.566 г ~
Глутаминовая кислота 1.584 г ~
Пролин 0.506 г ~
Серин 0.421 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.973 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.053 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.042 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.086 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.475 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.733 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.447 г min 16.8 г 20.5% 14%
16:1 Пальмитолеиновая 0.165 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.944 г ~
18:1 цис 2.88 г ~
18:1 транс 0.042 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.949 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 5.8%
18:2 Линолевая 0.794 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.769 г ~
18:2 транс, транс 0.011 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.037 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.033 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 13.1%

Энергетическая ценность Голубцы составляет 146 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 146 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,3 %, бэта-каротином - 16 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 12,6 %, витамином K - 16,7 %, витамином PP - 19,1 %, кремнием - 66,7 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 12,8 %, селеном - 29 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 146 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги