Рецепт Аджика. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Аджика

Перец чили красный острый (Мытьё, нарезка) 1000 г
Перец чили зеленый острый 2000 г
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) 1000 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 300 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 300 г
Базилик, свежий 300 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 250 г
Соль поваренная пищевая 100 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 950 г
Базилик, сушеный 10 г
Кориандр, семена 50 г
Перец черный, молотый или горошек 50 г
Пажитник, семена 40 г
Хмели-Сунели [Kamis] 50 г
Грецкий орех 270 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Аджика".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.8 кКал 1684 кКал 5% 6% 2010 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 5.6% 2111 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.4% 1867 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 5.7% 2066 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 14.9% 800 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 4.1% 2929 г
Зола 2.588 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176.4 мкг 900 мкг 19.6% 23.4% 510 г
альфа Каротин 13.903 мкг ~
бета Каротин 1.334 мг 5 мг 26.7% 31.9% 375 г
бета Криптоксантин 30.853 мкг ~
Ликопин 0.739 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 615.36 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 7.3% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 6.1% 1978 г
Витамин В4, холин 13.02 мг 500 мг 2.6% 3.1% 3840 г
Витамин В5, пантотеновая 0.269 мг 5 мг 5.4% 6.4% 1859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 23% 518 г
Витамин В9, фолаты 27.684 мкг 400 мкг 6.9% 8.2% 1445 г
Витамин C, аскорбиновая 137.78 мг 90 мг 153.1% 182.7% 65 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.87 мг 15 мг 5.8% 6.9% 1724 г
гамма Токоферол 0.058 мг ~
Витамин Н, биотин 0.141 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 35461 г
Витамин К, филлохинон 118.1 мкг 120 мкг 98.4% 117.4% 102 г
Витамин РР, НЭ 1.4567 мг 20 мг 7.3% 8.7% 1373 г
Ниацин 0.422 мг ~
Бетаин 0.109 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.88 мг 2500 мг 13.7% 16.3% 729 г
Кальций, Ca 88.02 мг 1000 мг 8.8% 10.5% 1136 г
Кремний, Si 6.838 мг 30 мг 22.8% 27.2% 439 г
Магний, Mg 38.25 мг 400 мг 9.6% 11.5% 1046 г
Натрий, Na 593.11 мг 1300 мг 45.6% 54.4% 219 г
Сера, S 781.45 мг 1000 мг 78.1% 93.2% 128 г
Фосфор, P 70.7 мг 800 мг 8.8% 10.5% 1132 г
Хлор, Cl 912.46 мг 2300 мг 39.7% 47.4% 252 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.4 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Ванадий, V 3.44 мкг ~
Железо, Fe 1.839 мг 18 мг 10.2% 12.2% 979 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 1.7% 6977 г
Кобальт, Co 2.589 мкг 10 мкг 25.9% 30.9% 386 г
Литий, Li 14.619 мкг ~
Марганец, Mn 0.5827 мг 2 мг 29.1% 34.7% 343 г
Медь, Cu 196.52 мкг 1000 мкг 19.7% 23.5% 509 г
Молибден, Mo 6.508 мкг 70 мкг 9.3% 11.1% 1076 г
Никель, Ni 11.568 мкг ~
Рубидий, Rb 12 мкг ~
Селен, Se 2.911 мкг 55 мкг 5.3% 6.3% 1889 г
Стронций, Sr 4.74 мкг ~
Титан, Ti 0.36 мкг ~
Фтор, F 41.35 мкг 4000 мкг 1% 1.2% 9674 г
Хром, Cr 7.8 мкг 50 мкг 15.6% 18.6% 641 г
Цинк, Zn 0.6679 мг 12 мг 5.6% 6.7% 1797 г
Цирконий, Zr 0.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г max 100 г
Галактоза 0.014 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.319 г ~
Сахароза 0.105 г ~
Фруктоза 0.364 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.164 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.134 г ~
Лизин 0.087 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.084 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.223 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.295 г ~
Пролин 0.094 г ~
Серин 0.08 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.22 мг ~
Стигмастерол 0.112 мг ~
бета Ситостерол 0.075 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.201 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.725 г min 16.8 г 4.3% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.574 г ~
18:1 цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.744 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 18.6%
18:2 Линолевая 1.437 г ~
18:3 Линоленовая 0.306 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 39.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 38.1%

Энергетическая ценность Аджика составляет 83,8 кКал.

  • Порция = 10 гр (8.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.8 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АДЖИКА

Аджика богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,6 %, бэта-каротином - 26,7 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином C - 153,1 %, витамином K - 98,4 %, калием - 13,7 %, кремнием - 22,8 %, хлором - 39,7 %, кобальтом - 25,9 %, марганцем - 29,1 %, медью - 19,7 %, хромом - 15,6 %

Чем полезен Аджика

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Аджика, калорийность 83,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Аджика, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы