Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Лук репчатый 120 г
Чеснок 15 г
Перец сладкий зеленый 55 г
Помидор (томат), грунтовый 180 г
Яйцо куриное 6 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.1 кКал 1684 кКал 5.2% 5.9% 1911 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 9.4% 1206 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 10.1% 1120 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.3% 5093 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.2% 1818 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4.1% 2769 г
Зола 0.936 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.2 мкг 900 мкг 19.2% 21.8% 520 г
Ретинол 0.106 мг ~
бета Каротин 0.406 мг 5 мг 8.1% 9.2% 1232 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.9% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 13.5% 841 г
Витамин В4, холин 110.87 мг 500 мг 22.2% 25.2% 451 г
Витамин В5, пантотеновая 0.676 мг 5 мг 13.5% 15.3% 740 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 9.3% 1220 г
Витамин В9, фолаты 9.001 мкг 400 мкг 2.3% 2.6% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 0.22 мкг 3 мкг 7.3% 8.3% 1364 г
Витамин C, аскорбиновая 22.15 мг 90 мг 24.6% 27.9% 406 г
Витамин D, кальциферол 0.93 мкг 10 мкг 9.3% 10.6% 1075 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.566 мг 15 мг 3.8% 4.3% 2650 г
Витамин Н, биотин 9.127 мкг 50 мкг 18.3% 20.8% 548 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 3.1% 3750 г
Витамин РР, НЭ 1.9718 мг 20 мг 9.9% 11.2% 1014 г
Ниацин 0.37 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.9 мг 2500 мг 8.3% 9.4% 1203 г
Кальций, Ca 37.77 мг 1000 мг 3.8% 4.3% 2648 г
Кремний, Si 2.576 мг 30 мг 8.6% 9.8% 1165 г
Магний, Mg 15.37 мг 400 мг 3.8% 4.3% 2602 г
Натрий, Na 59.07 мг 1300 мг 4.5% 5.1% 2201 г
Сера, S 92.63 мг 1000 мг 9.3% 10.6% 1080 г
Фосфор, P 103.7 мг 800 мг 13% 14.8% 771 г
Хлор, Cl 91.73 мг 2300 мг 4% 4.5% 2507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.6 мкг ~
Бор, B 67.7 мкг ~
Ванадий, V 0.22 мкг ~
Железо, Fe 1.57 мг 18 мг 8.7% 9.9% 1146 г
Йод, I 10.19 мкг 150 мкг 6.8% 7.7% 1472 г
Кобальт, Co 7.759 мкг 10 мкг 77.6% 88.1% 129 г
Литий, Li 7.894 мкг ~
Марганец, Mn 0.1273 мг 2 мг 6.4% 7.3% 1571 г
Медь, Cu 101.58 мкг 1000 мкг 10.2% 11.6% 984 г
Молибден, Mo 5.672 мкг 70 мкг 8.1% 9.2% 1234 г
Никель, Ni 4.43 мкг ~
Рубидий, Rb 128.3 мкг ~
Селен, Se 13.616 мкг 55 мкг 24.8% 28.1% 404 г
Фтор, F 34.99 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 11432 г
Хром, Cr 4.79 мкг 50 мкг 9.6% 10.9% 1044 г
Цинк, Zn 0.7603 мг 12 мг 6.3% 7.2% 1578 г
Цирконий, Zr 1.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.714 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.666 г ~
Сахароза 1.358 г ~
Фруктоза 0.54 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.369 г ~
Валин 0.337 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.268 г ~
Лейцин 0.475 г ~
Лизин 0.402 г ~
Метионин 0.181 г ~
Метионин + Цистеин 0.311 г ~
Треонин 0.273 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.289 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.504 г ~
Заменимые аминокислоты 0.339 г ~
Аланин 0.318 г ~
Аспарагиновая кислота 0.57 г ~
Глицин 0.19 г ~
Глутаминовая кислота 0.927 г ~
Пролин 0.18 г ~
Серин 0.405 г ~
Тирозин 0.215 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 240.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.867 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.372 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.101 г min 16.8 г 12.5% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.729 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.533 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 5.4%
18:2 Линолевая 0.465 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая 0.042 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 19.3%

Энергетическая ценность Шакшука составляет 88,1 кКал.

  • Порция = 667 гр (587.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.1 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,2 %, витамином B2 - 11,9 %, холином - 22,2 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином C - 24,6 %, витамином H - 18,3 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 77,6 %, селеном - 24,8 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 88,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги