Рецепт Фарш свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свинина

Свинина, окорок 1000 г
Соль поваренная пищевая 10 г
приправа универсальная 5 г
Свинина, корейка мякоть 500 г
Свинина, сало 200 г
Лук репчатый 300 г
Чеснок 40 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 335.6 кКал 1684 кКал 19.9% 5.9% 502 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 4.5% 667 г
Жиры 30.7 г 56 г 54.8% 16.3% 182 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.4% 6636 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.9% 3333 г
Вода 52.4 г 2273 г 2.3% 0.7% 4338 г
Зола 1.617 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.8 мкг 900 мкг 0.8% 0.2% 13235 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.111 мкг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.958 мкг ~
Ликопин 7.116 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.933 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.645 мг 1.5 мг 43% 12.8% 233 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 1.4% 2118 г
Витамин В4, холин 57.89 мг 500 мг 11.6% 3.5% 864 г
Витамин В5, пантотеновая 0.551 мг 5 мг 11% 3.3% 907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 5.9% 504 г
Витамин В9, фолаты 5.323 мкг 400 мкг 1.3% 0.4% 7515 г
Витамин В12, кобаламин 0.808 мкг 3 мкг 26.9% 8% 371 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 0.6% 5357 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Витамин D3, холекальциферол 0.019 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.447 мг 15 мг 3% 0.9% 3356 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.371 мкг 50 мкг 6.7% 2% 1483 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.939 мг 20 мг 9.7% 2.9% 1031 г
Ниацин 0.631 мг ~
Бетаин 0.129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.38 мг 2500 мг 7.9% 2.4% 1260 г
Кальций, Ca 17.94 мг 1000 мг 1.8% 0.5% 5574 г
Кремний, Si 0.82 мг 30 мг 2.7% 0.8% 3659 г
Магний, Mg 20.26 мг 400 мг 5.1% 1.5% 1974 г
Натрий, Na 487.72 мг 1300 мг 37.5% 11.2% 267 г
Сера, S 173.78 мг 1000 мг 17.4% 5.2% 575 г
Фосфор, P 131.4 мг 800 мг 16.4% 4.9% 609 г
Хлор, Cl 358.95 мг 2300 мг 15.6% 4.6% 641 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.3 мкг ~
Бор, B 29 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.164 мг 18 мг 6.5% 1.9% 1546 г
Йод, I 5.28 мкг 150 мкг 3.5% 1% 2841 г
Кобальт, Co 6.685 мкг 10 мкг 66.9% 19.9% 150 г
Литий, Li 0.057 мкг ~
Марганец, Mn 0.1014 мг 2 мг 5.1% 1.5% 1972 г
Медь, Cu 93.83 мкг 1000 мкг 9.4% 2.8% 1066 г
Молибден, Mo 10.64 мкг 70 мкг 15.2% 4.5% 658 г
Никель, Ni 9.47 мкг ~
Олово, Sn 21.28 мкг ~
Рубидий, Rb 68.7 мкг ~
Селен, Se 0.9 мкг 55 мкг 1.6% 0.5% 6111 г
Фтор, F 53.71 мкг 4000 мкг 1.3% 0.4% 7447 г
Хром, Cr 10.68 мкг 50 мкг 21.4% 6.4% 468 г
Цинк, Zn 1.7235 мг 12 мг 14.4% 4.3% 696 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.882 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.186 г ~
Сахароза 0.924 г ~
Фруктоза 0.172 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.1 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.079 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.099 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.672 г ~
18:0 Стеариновая 0.977 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.589 г min 16.8 г 21.4% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.236 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.304 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.892 г от 11.2 до 20.6 г 8% 2.4%
18:2 Линолевая 0.818 г ~
18:3 Линоленовая 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.1%

Энергетическая ценность Фарш свинина составляет 335,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 335.6 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 30.7 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 52.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНИНА

Фарш свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 43 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B12 - 26,9 %, фосфором - 16,4 %, хлором - 15,6 %, кобальтом - 66,9 %, молибденом - 15,2 %, хромом - 21,4 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Фарш свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свинина, калорийность 335,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты