Рецепт Фарш с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с капустой

Фарш свинина говядина 500 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Помидор (томат), грунтовый 762 г
Морковь 188 г
Капуста белокочанная 955 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.4 кКал 1684 кКал 5.6% 5.9% 1784 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 6.1% 1727 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 12.5% 848 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2% 5214 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.5% 1250 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 3.8% 2792 г
Зола 1.559 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 228.1 мкг 900 мкг 25.3% 26.8% 395 г
бета Каротин 1.385 мг 5 мг 27.7% 29.3% 361 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 6% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 6.5% 1636 г
Витамин В4, холин 20.88 мг 500 мг 4.2% 4.4% 2395 г
Витамин В5, пантотеновая 0.236 мг 5 мг 4.7% 5% 2119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 10.2% 1047 г
Витамин В9, фолаты 16.035 мкг 400 мкг 4% 4.2% 2495 г
Витамин В12, кобаламин 0.332 мкг 3 мкг 11.1% 11.8% 904 г
Витамин C, аскорбиновая 36.63 мг 90 мг 40.7% 43.1% 246 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16949 г
Витамин D3, холекальциферол 0.059 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.407 мг 15 мг 2.7% 2.9% 3686 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.487 мкг 50 мкг 1% 1.1% 10267 г
Витамин К, филлохинон 38.8 мкг 120 мкг 32.3% 34.2% 309 г
Витамин РР, НЭ 1.9191 мг 20 мг 9.6% 10.2% 1042 г
Ниацин 0.586 мг ~
Бетаин 1.659 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.14 мг 2500 мг 12.5% 13.2% 798 г
Кальций, Ca 36.42 мг 1000 мг 3.6% 3.8% 2746 г
Кремний, Si 28.382 мг 30 мг 94.6% 100.2% 106 г
Магний, Mg 21.56 мг 400 мг 5.4% 5.7% 1855 г
Натрий, Na 299.9 мг 1300 мг 23.1% 24.5% 433 г
Сера, S 61.21 мг 1000 мг 6.1% 6.5% 1634 г
Фосфор, P 63.6 мг 800 мг 8% 8.5% 1258 г
Хлор, Cl 467.28 мг 2300 мг 20.3% 21.5% 492 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 335.5 мкг ~
Бор, B 149.9 мкг ~
Ванадий, V 9 мкг ~
Железо, Fe 0.978 мг 18 мг 5.4% 5.7% 1840 г
Йод, I 2.53 мкг 150 мкг 1.7% 1.8% 5929 г
Кобальт, Co 3.809 мкг 10 мкг 38.1% 40.4% 263 г
Литий, Li 11.008 мкг ~
Марганец, Mn 0.1494 мг 2 мг 7.5% 7.9% 1339 г
Медь, Cu 92.44 мкг 1000 мкг 9.2% 9.7% 1082 г
Молибден, Mo 9.618 мкг 70 мкг 13.7% 14.5% 728 г
Никель, Ni 12.018 мкг ~
Рубидий, Rb 57.3 мкг ~
Селен, Se 5.468 мкг 55 мкг 9.9% 10.5% 1006 г
Стронций, Sr 0.78 мкг ~
Фтор, F 16.66 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24010 г
Хром, Cr 4.34 мкг 50 мкг 8.7% 9.2% 1152 г
Цинк, Zn 0.9425 мг 12 мг 7.9% 8.4% 1273 г
Цирконий, Zr 1.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.171 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.977 г ~
Сахароза 0.746 г ~
Фруктоза 1.247 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.261 г ~
Аргинин* 0.3 г ~
Валин 0.23 г ~
Гистидин* 0.159 г ~
Изолейцин 0.208 г ~
Лейцин 0.348 г ~
Лизин 0.37 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.739 г ~
Аланин 0.278 г ~
Аспарагиновая кислота 0.485 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.265 г ~
Глутаминовая кислота 0.901 г ~
Пролин 0.227 г ~
Серин 0.193 г ~
Тирозин 0.176 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.905 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.23 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.227 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.131 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.131 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.593 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.471 г min 16.8 г 14.7% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.172 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.099 г ~
18:1 цис 0.724 г ~
18:1 транс 0.227 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.326 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.1%
18:2 Линолевая 0.286 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.215 г ~
18:2 транс, транс 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9%

Энергетическая ценность Фарш с капустой составляет 94,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.4 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С КАПУСТОЙ

Фарш с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,3 %, бэта-каротином - 27,7 %, витамином B12 - 11,1 %, витамином C - 40,7 %, витамином K - 32,3 %, калием - 12,5 %, кремнием - 94,6 %, хлором - 20,3 %, кобальтом - 38,1 %, молибденом - 13,7 %

Чем полезен Фарш с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с капустой, калорийность 94,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы