Рецепт Хумус из нута с вяленными томатами и перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус из нута с вяленными томатами и перцем

Нут (турецкий горох) (Варка) 100 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 16 г
Перец сладкий красный (Запекание) 70 г
Помидоры (томаты), вяленые 2 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Соль поваренная пищевая 1.5 г
Чеснок, порошок 1.5 г
Зира, семена 0.3 г
Оливковое масло 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус из нута с вяленными томатами и перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.6 кКал 1684 кКал 15.8% 5.9% 634 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 6.4% 585 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 7.6% 496 г
Углеводы 27.8 г 219 г 12.7% 4.8% 788 г
Пищевые волокна 6.5 г 20 г 32.5% 12.2% 308 г
Вода 35.5 г 2273 г 1.6% 0.6% 6403 г
Зола 3.321 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.2 мкг 900 мкг 14.6% 5.5% 686 г
бета Каротин 0.766 мг 5 мг 15.3% 5.8% 653 г
бета Криптоксантин 0.221 мкг ~
Ликопин 507.204 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.251 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.1% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 2.9% 1295 г
Витамин В4, холин 54.95 мг 500 мг 11% 4.1% 910 г
Витамин В5, пантотеновая 0.807 мг 5 мг 16.1% 6.1% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.395 мг 2 мг 19.8% 7.5% 506 г
Витамин В9, фолаты 38.877 мкг 400 мкг 9.7% 3.7% 1029 г
Витамин C, аскорбиновая 43.48 мг 90 мг 48.3% 18.2% 207 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.219 мг 15 мг 8.1% 3% 1231 г
Витамин К, филлохинон 9.6 мкг 120 мкг 8% 3% 1250 г
Витамин РР, НЭ 1.7292 мг 20 мг 8.6% 3.2% 1157 г
Ниацин 0.309 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 691.02 мг 2500 мг 27.6% 10.4% 362 г
Кальций, Ca 201.33 мг 1000 мг 20.1% 7.6% 497 г
Кремний, Si 57.129 мг 30 мг 190.4% 71.7% 53 г
Магний, Mg 106.49 мг 400 мг 26.6% 10% 376 г
Натрий, Na 363.64 мг 1300 мг 28% 10.5% 357 г
Сера, S 128.34 мг 1000 мг 12.8% 4.8% 779 г
Фосфор, P 315.7 мг 800 мг 39.5% 14.9% 253 г
Хлор, Cl 528.28 мг 2300 мг 23% 8.7% 435 г
Микроэлементы
Бор, B 297.4 мкг ~
Железо, Fe 3.608 мг 18 мг 20% 7.5% 499 г
Йод, I 1.65 мкг 150 мкг 1.1% 0.4% 9091 г
Кобальт, Co 6.266 мкг 10 мкг 62.7% 23.6% 160 г
Литий, Li 28.936 мкг ~
Марганец, Mn 1.4731 мг 2 мг 73.7% 27.7% 136 г
Медь, Cu 791.66 мкг 1000 мкг 79.2% 29.8% 126 г
Молибден, Mo 35.171 мкг 70 мкг 50.2% 18.9% 199 г
Никель, Ni 113.431 мкг ~
Селен, Se 15.728 мкг 55 мкг 28.6% 10.8% 350 г
Титан, Ti 123.43 мкг ~
Фтор, F 2.34 мкг 4000 мкг 0.1% 170940 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 1.5% 2500 г
Цинк, Zn 2.4184 мг 12 мг 20.2% 7.6% 496 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.517 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.867 г ~
Сахароза 0.311 г ~
Фруктоза 0.991 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.278 г ~
Валин 0.117 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.155 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.091 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.111 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.186 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.444 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.096 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.179 мг ~
бета Ситостерол 4.42 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.979 г ~
18:0 Стеариновая 0.302 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.685 г min 16.8 г 27.9% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.574 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.575 г от 11.2 до 20.6 г 23% 8.7%
18:2 Линолевая 2.484 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 31.3%

Энергетическая ценность Хумус из нута с вяленными томатами и перцем составляет 265,6 кКал.

  • Порция = 36 гр (95.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 265.6 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 27.8 г -%
Пищевые волокна 6.5 г -%
Вода 35.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС ИЗ НУТА С ВЯЛЕННЫМИ ТОМАТАМИ И ПЕРЦЕМ

Хумус из нута с вяленными томатами и перцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, бэта-каротином - 15,3 %, холином - 11 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином C - 48,3 %, калием - 27,6 %, кальцием - 20,1 %, кремнием - 190,4 %, магнием - 26,6 %, фосфором - 39,5 %, хлором - 23 %, железом - 20 %, кобальтом - 62,7 %, марганцем - 73,7 %, медью - 79,2 %, молибденом - 50,2 %, селеном - 28,6 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Хумус из нута с вяленными томатами и перцем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус из нута с вяленными томатами и перцем, калорийность 265,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус из нута с вяленными томатами и перцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты