Рецепт Свинина по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина по-французски

Свинина, шейная часть (мякоть) 226 г
Помидор (томат), грунтовый 120 г
Лук репчатый 40 г
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Майонез,19% жирности, безсолевой, низкокалорийный или диетический 12 г
Горчица столовая 3 г
Соевый соус, из гидролизованного овощного белка 4 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 335.4 кКал 1684 кКал 19.9% 5.9% 502 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 5.5% 547 г
Жиры 29.2 г 56 г 52.1% 15.5% 192 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.5% 5919 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.3% 2222 г
Вода 49.8 г 2273 г 2.2% 0.7% 4564 г
Зола 2.02 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77 мкг 900 мкг 8.6% 2.6% 1169 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.32 мг 5 мг 6.4% 1.9% 1563 г
Витамин В1, тиамин 0.547 мг 1.5 мг 36.5% 10.9% 274 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 3.3% 905 г
Витамин В4, холин 63.96 мг 500 мг 12.8% 3.8% 782 г
Витамин В5, пантотеновая 0.713 мг 5 мг 14.3% 4.3% 701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.432 мг 2 мг 21.6% 6.4% 463 г
Витамин В9, фолаты 12.174 мкг 400 мкг 3% 0.9% 3286 г
Витамин В12, кобаламин 0.836 мкг 3 мкг 27.9% 8.3% 359 г
Витамин C, аскорбиновая 10.96 мг 90 мг 12.2% 3.6% 821 г
Витамин D, кальциферол 0.118 мкг 10 мкг 1.2% 0.4% 8475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.689 мг 15 мг 11.3% 3.4% 888 г
Витамин Н, биотин 4.399 мкг 50 мкг 8.8% 2.6% 1137 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 1.1% 2727 г
Витамин РР, НЭ 2.5505 мг 20 мг 12.8% 3.8% 784 г
Ниацин 1.513 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.91 мг 2500 мг 12.4% 3.7% 804 г
Кальций, Ca 127.48 мг 1000 мг 12.7% 3.8% 784 г
Кремний, Si 2.939 мг 30 мг 9.8% 2.9% 1021 г
Магний, Mg 29.27 мг 400 мг 7.3% 2.2% 1367 г
Натрий, Na 302.51 мг 1300 мг 23.3% 6.9% 430 г
Сера, S 205.51 мг 1000 мг 20.6% 6.1% 487 г
Фосфор, P 236.5 мг 800 мг 29.6% 8.8% 338 г
Хлор, Cl 318.77 мг 2300 мг 13.9% 4.1% 722 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.9 мкг ~
Бор, B 69.6 мкг ~
Ванадий, V 0.19 мкг ~
Железо, Fe 1.694 мг 18 мг 9.4% 2.8% 1063 г
Йод, I 5.92 мкг 150 мкг 3.9% 1.2% 2534 г
Кобальт, Co 8.716 мкг 10 мкг 87.2% 26% 115 г
Литий, Li 11.118 мкг ~
Марганец, Mn 0.1081 мг 2 мг 5.4% 1.6% 1850 г
Медь, Cu 132.46 мкг 1000 мкг 13.2% 3.9% 755 г
Молибден, Mo 12.07 мкг 70 мкг 17.2% 5.1% 580 г
Никель, Ni 14.249 мкг ~
Олово, Sn 21.66 мкг ~
Рубидий, Rb 119.5 мкг ~
Селен, Se 2.094 мкг 55 мкг 3.8% 1.1% 2627 г
Фтор, F 67.26 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 5947 г
Хром, Cr 11.92 мкг 50 мкг 23.8% 7.1% 419 г
Цинк, Zn 2.1663 мг 12 мг 18.1% 5.4% 554 г
Цирконий, Zr 1.84 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.187 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.788 г ~
Мальтоза 0.008 г ~
Сахароза 1.099 г ~
Фруктоза 0.613 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.327 г ~
Аргинин* 0.114 г ~
Валин 0.205 г ~
Гистидин* 0.188 г ~
Изолейцин 0.148 г ~
Лейцин 0.311 г ~
Лизин 0.2 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.147 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 2.528 г ~
Аланин 0.09 г ~
Аспарагиновая кислота 0.301 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.785 г ~
Пролин 0.35 г ~
Серин 0.445 г ~
Тирозин 0.164 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.195 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.105 г ~
12:0 Лауриновая 0.121 г ~
14:0 Миристиновая 0.347 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.112 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.552 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.745 г min 16.8 г 10.4% 3.1%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.592 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.552 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 4.1%
18:2 Линолевая 1.407 г ~
18:3 Линоленовая 0.062 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 8.9%

Энергетическая ценность Свинина по-французски составляет 335,4 кКал.

  • Порция = 78 гр (261.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 335.4 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 29.2 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 49.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Свинина по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,5 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B12 - 27,9 %, витамином C - 12,2 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 12,8 %, калием - 12,4 %, кальцием - 12,7 %, фосфором - 29,6 %, хлором - 13,9 %, кобальтом - 87,2 %, медью - 13,2 %, молибденом - 17,2 %, хромом - 23,8 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Свинина по-французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина по-французски, калорийность 335,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты