Рецепт Маффины из куриного филе с сыром на йогурте (кефире) (мое). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маффины из куриного филе с сыром на йогурте (кефире) (мое)

Куриная грудка (филе) (Запекание) 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 40 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 50 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание) 0 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 7 г
Петрушка свежая (Запекание) 15 г
Соль поваренная пищевая 0.2 г
Кунжут 0.2 г
Способ приготовления

Приготовление: Куриное филе отвариваем в подсоленной воде в течение 8–10 минут. Необходимости доводить до полной готовности нет, так как позже мы все будем запекать. Далее мясо птицы нарезаем кубиками среднего размера. Готовим тесто: в глубокую миску отправляем яйца, соль и взбиваем вилкой. Затем добавляем кефир, майонез, перемешиваем до однородности. Всыпаем муку, замешиваем тесто. Готовое тесто должно получиться довольно жидким, примерно как на оладьи. Теперь к тесту добавляем нарезанное куриное филе, зелень петрушки. Сюда же натираем при помощи мелкой терки сыр. Перемешиваем все компоненты до однородности. Готовое тесто выкладываем в формочки. Если форма силиконовая, смазывать ее не нужно, если же обычная – необходимо смазать небольшим количеством растительного масла без запаха. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20–25 минут. При желании перед подачей можно посыпать изделия семенами кунжута.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маффины из куриного филе с сыром на йогурте (кефире) (мое)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.3 кКал 1684 кКал 12.4% 5.9% 805 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 10.8% 444 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 9% 533 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 2.4% 1991 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 60.9 г 2273 г 2.7% 1.3% 3732 г
Зола 1.698 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 153.6 мкг 900 мкг 17.1% 8.2% 586 г
Ретинол 0.1 мг ~
бета Каротин 0.326 мг 5 мг 6.5% 3.1% 1534 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.2% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.208 мг 1.8 мг 11.6% 5.5% 865 г
Витамин В4, холин 91.5 мг 500 мг 18.3% 8.7% 546 г
Витамин В5, пантотеновая 0.895 мг 5 мг 17.9% 8.6% 559 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 7.7% 619 г
Витамин В9, фолаты 13.884 мкг 400 мкг 3.5% 1.7% 2881 г
Витамин В12, кобаламин 0.516 мкг 3 мкг 17.2% 8.2% 581 г
Витамин C, аскорбиновая 3.47 мг 90 мг 3.9% 1.9% 2594 г
Витамин D, кальциферол 0.582 мкг 10 мкг 5.8% 2.8% 1718 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.454 мг 15 мг 9.7% 4.6% 1032 г
Витамин Н, биотин 5.179 мкг 50 мкг 10.4% 5% 965 г
Витамин К, филлохинон 77.5 мкг 120 мкг 64.6% 30.9% 155 г
Витамин РР, НЭ 5.0173 мг 20 мг 25.1% 12% 399 г
Ниацин 3.926 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.61 мг 2500 мг 9% 4.3% 1113 г
Кальций, Ca 210.92 мг 1000 мг 21.1% 10.1% 474 г
Кремний, Si 1.392 мг 30 мг 4.6% 2.2% 2155 г
Магний, Mg 47.69 мг 400 мг 11.9% 5.7% 839 г
Натрий, Na 243.71 мг 1300 мг 18.7% 8.9% 533 г
Сера, S 170.84 мг 1000 мг 17.1% 8.2% 585 г
Фосфор, P 218.8 мг 800 мг 27.4% 13.1% 366 г
Хлор, Cl 351.82 мг 2300 мг 15.3% 7.3% 654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.8 мкг ~
Бор, B 8.6 мкг ~
Ванадий, V 13.61 мкг ~
Железо, Fe 1.465 мг 18 мг 8.1% 3.9% 1229 г
Йод, I 6.23 мкг 150 мкг 4.2% 2% 2408 г
Кобальт, Co 5.66 мкг 10 мкг 56.6% 27% 177 г
Литий, Li 1.03 мкг ~
Марганец, Mn 0.1189 мг 2 мг 5.9% 2.8% 1682 г
Медь, Cu 77.56 мкг 1000 мкг 7.8% 3.7% 1289 г
Молибден, Mo 7.843 мкг 70 мкг 11.2% 5.4% 893 г
Никель, Ni 0.905 мкг ~
Олово, Sn 3.06 мкг ~
Рубидий, Rb 1.9 мкг ~
Селен, Se 15.235 мкг 55 мкг 27.7% 13.2% 361 г
Стронций, Sr 4.1 мкг ~
Титан, Ti 1.52 мкг ~
Фтор, F 71.68 мкг 4000 мкг 1.8% 0.9% 5580 г
Хром, Cr 10.1 мкг 50 мкг 20.2% 9.7% 495 г
Цинк, Zn 1.531 мг 12 мг 12.8% 6.1% 784 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.447 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Галактоза 0.009 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.005 г ~
Лактоза 0.629 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.919 г ~
Аргинин* 0.971 г ~
Валин 0.983 г ~
Гистидин* 0.838 г ~
Изолейцин 0.754 г ~
Лейцин 1.355 г ~
Лизин 1.473 г ~
Метионин 0.363 г ~
Метионин + Цистеин 0.621 г ~
Треонин 0.725 г ~
Триптофан 0.308 г ~
Фенилаланин 0.77 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.477 г ~
Заменимые аминокислоты 3.092 г ~
Аланин 0.745 г ~
Аспарагиновая кислота 1.247 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.5 г ~
Глутаминовая кислота 2.36 г ~
Пролин 0.953 г ~
Серин 0.814 г ~
Тирозин 0.706 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.424 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.018 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.077 г ~
10:0 Каприновая 0.241 г ~
12:0 Лауриновая 0.225 г ~
14:0 Миристиновая 0.528 г ~
15:0 Пентадекановая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.879 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.942 г ~
20:0 Арахиновая 0.056 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.116 г min 16.8 г 18.5% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.223 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.781 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.564 г от 11.2 до 20.6 г 14% 6.7%
18:2 Линолевая 1.414 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая 0.041 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 16.2%

Энергетическая ценность Маффины из куриного филе с сыром на йогурте (кефире) (мое) составляет 209,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.3 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 60.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАФФИНЫ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ С СЫРОМ НА ЙОГУРТЕ (КЕФИРЕ) (МОЕ)

Маффины из куриного филе с сыром на йогурте (кефире) (мое) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,1 %, витамином B2 - 11,6 %, холином - 18,3 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином K - 64,6 %, витамином PP - 25,1 %, кальцием - 21,1 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 27,4 %, хлором - 15,3 %, кобальтом - 56,6 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 27,7 %, хромом - 20,2 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Маффины из куриного филе с сыром на йогурте (кефире) (мое)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маффины из куриного филе с сыром на йогурте (кефире) (мое), калорийность 209,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маффины из куриного филе с сыром на йогурте (кефире) (мое), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы