Рецепт Скумбрия запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная

Скумбрия атлантическая (Запекание) 880 г
Лимонный сок, необработанный 15 г
Соевый соус классический 30 г
Сметана 15% 50 г
Горчица 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.9 кКал 1684 кКал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 12% 447 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 12.3% 438 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.7% 3256 г
Зола 1.187 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.7 мкг 900 мкг 1% 0.5% 10345 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Криптоксантин 0.068 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.256 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 3.5% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.303 мг 1.8 мг 16.8% 9% 594 г
Витамин В4, холин 57.94 мг 500 мг 11.6% 6.2% 863 г
Витамин В5, пантотеновая 0.716 мг 5 мг 14.3% 7.7% 698 г
Витамин В6, пиридоксин 0.657 мг 2 мг 32.9% 17.6% 304 г
Витамин В9, фолаты 6.101 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6556 г
Витамин В12, кобаламин 11.04 мкг 3 мкг 368% 196.9% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 1.44 мг 90 мг 1.6% 0.9% 6250 г
Витамин D, кальциферол 14.33 мкг 10 мкг 143.3% 76.7% 70 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.427 мг 15 мг 9.5% 5.1% 1051 г
Витамин Н, биотин 0.166 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30120 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2% 2667 г
Витамин РР, НЭ 9.9776 мг 20 мг 49.9% 26.7% 200 г
Ниацин 7.396 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.96 мг 2500 мг 10% 5.4% 996 г
Кальций, Ca 38.1 мг 1000 мг 3.8% 2% 2625 г
Магний, Mg 46.6 мг 400 мг 11.7% 6.3% 858 г
Натрий, Na 83.02 мг 1300 мг 6.4% 3.4% 1566 г
Сера, S 165.66 мг 1000 мг 16.6% 8.9% 604 г
Фосфор, P 271.7 мг 800 мг 34% 18.2% 294 г
Хлор, Cl 141.1 мг 2300 мг 6.1% 3.3% 1630 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.548 мг 18 мг 8.6% 4.6% 1163 г
Йод, I 19.8 мкг 150 мкг 13.2% 7.1% 758 г
Кобальт, Co 18.2 мкг 10 мкг 182% 97.4% 55 г
Марганец, Mn 0.0912 мг 2 мг 4.6% 2.5% 2193 г
Медь, Cu 197.07 мкг 1000 мкг 19.7% 10.5% 507 г
Молибден, Mo 3.64 мкг 70 мкг 5.2% 2.8% 1923 г
Никель, Ni 5.46 мкг ~
Селен, Se 31.312 мкг 55 мкг 56.9% 30.4% 176 г
Фтор, F 1274 мкг 4000 мкг 31.9% 17.1% 314 г
Хром, Cr 50.05 мкг 50 мкг 100.1% 53.6% 100 г
Цинк, Zn 0.6567 мг 12 мг 5.5% 2.9% 1827 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.017 г ~
Сахароза 0.007 г ~
Фруктоза 0.019 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1 г ~
Валин 1 г ~
Гистидин* 0.8 г ~
Изолейцин 1.1 г ~
Лейцин 1.6 г ~
Лизин 1.5 г ~
Метионин 0.6 г ~
Метионин + Цистеин 0.8 г ~
Треонин 0.8 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.7 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.4 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.4 г ~
Аспарагиновая кислота 2 г ~
Глицин 0.7 г ~
Глутаминовая кислота 2.6 г ~
Пролин 0.8 г ~
Серин 0.9 г ~
Тирозин 0.7 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.43 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.42 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.987 г min 16.8 г 23.7% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.89 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.61 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.9 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.661 г от 11.2 до 20.6 г 23.8% 12.7%
18:2 Линолевая 0.16 г ~
18:3 Линоленовая 0.07 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.27 г ~
20:4 Арахидоновая 0.36 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.71 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.1 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.32 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.7%

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная составляет 186,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.9 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

Скумбрия запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,8 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 32,9 %, витамином B12 - 368 %, витамином D - 143,3 %, витамином PP - 49,9 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 34 %, йодом - 13,2 %, кобальтом - 182 %, медью - 19,7 %, селеном - 56,9 %, фтором - 31,9 %, хромом - 100,1 %

Чем полезен Скумбрия запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная, калорийность 186,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги