Рецепт Хумус из нута. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус из нута

Нут (турецкий горох), вареный, без соли 400 г
Паста тахини 50 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Чеснок 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус из нута".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.9 кКал 1684 кКал 12.6% 5.9% 791 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 5.7% 817 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 7.4% 636 г
Углеводы 18.6 г 219 г 8.5% 4% 1177 г
Пищевые волокна 7.2 г 20 г 36% 16.9% 278 г
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 1.1% 4155 г
Зола 1.295 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 1.4% 3333 г
альфа Каротин 6.263 мкг ~
бета Каротин 0.292 мг 5 мг 5.8% 2.7% 1712 г
бета Криптоксантин 65.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 199.726 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 6.4% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 2.5% 1875 г
Витамин В4, холин 39.21 мг 500 мг 7.8% 3.7% 1275 г
Витамин В5, пантотеновая 0.336 мг 5 мг 6.7% 3.1% 1488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 3.9% 1212 г
Витамин В9, фолаты 153.421 мкг 400 мкг 38.4% 18% 261 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 1.1% 4225 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.111 мг 15 мг 7.4% 3.5% 1350 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.037 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 2.3% 2034 г
Витамин РР, НЭ 1.486 мг 20 мг 7.4% 3.5% 1346 г
Ниацин 0.341 мг ~
Бетаин 0.075 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.96 мг 2500 мг 12.6% 5.9% 791 г
Кальций, Ca 163.98 мг 1000 мг 16.4% 7.7% 610 г
Кремний, Si 15.764 мг 30 мг 52.5% 24.7% 190 г
Магний, Mg 85.68 мг 400 мг 21.4% 10.1% 467 г
Натрий, Na 12.96 мг 1300 мг 1% 0.5% 10031 г
Сера, S 90.9 мг 1000 мг 9.1% 4.3% 1100 г
Фосфор, P 203.9 мг 800 мг 25.5% 12% 392 г
Хлор, Cl 2.29 мг 2300 мг 0.1% 100437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.5 мкг ~
Бор, B 3.6 мкг ~
Ванадий, V 4.4 мкг ~
Железо, Fe 3.963 мг 18 мг 22% 10.3% 454 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Кобальт, Co 0.347 мкг 10 мкг 3.5% 1.6% 2882 г
Литий, Li 6.142 мкг ~
Марганец, Mn 1.0141 мг 2 мг 50.7% 23.8% 197 г
Медь, Cu 422.03 мкг 1000 мкг 42.2% 19.8% 237 г
Молибден, Mo 1.719 мкг 70 мкг 2.5% 1.2% 4072 г
Никель, Ni 15.358 мкг ~
Рубидий, Rb 2.3 мкг ~
Селен, Se 6.199 мкг 55 мкг 11.3% 5.3% 887 г
Стронций, Sr 1.34 мкг ~
Титан, Ti 0.47 мкг ~
Фтор, F 0.41 мкг 4000 мкг 975610 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 1.2% 3846 г
Цинк, Zn 2.1643 мг 12 мг 18% 8.5% 554 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.353 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.049 г ~
Сахароза 0.018 г ~
Фруктоза 0.094 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.424 г ~
Аргинин* 0.863 г ~
Валин 0.391 г ~
Гистидин* 0.246 г ~
Изолейцин 0.388 г ~
Лейцин 0.647 г ~
Лизин 0.55 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.343 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.476 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 1.017 г ~
Аланин 0.388 г ~
Аспарагиновая кислота 1.039 г ~
Глицин 0.428 г ~
Глутаминовая кислота 1.641 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.457 г ~
Тирозин 0.246 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.842 мг ~
бета Ситостерол 19.211 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.868 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.809 г min 16.8 г 22.7% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.743 г ~
18:1 цис 0.017 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.95 г от 11.2 до 20.6 г 26.3% 12.4%
18:2 Линолевая 2.878 г ~
18:3 Линоленовая 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 29%

Энергетическая ценность Хумус из нута составляет 212,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.9 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 18.6 г -%
Пищевые волокна 7.2 г -%
Вода 54.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС ИЗ НУТА

Хумус из нута богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,6 %, витамином B9 - 38,4 %, калием - 12,6 %, кальцием - 16,4 %, кремнием - 52,5 %, магнием - 21,4 %, фосфором - 25,5 %, железом - 22 %, марганцем - 50,7 %, медью - 42,2 %, селеном - 11,3 %, цинком - 18 %

Чем полезен Хумус из нута

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус из нута, калорийность 212,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус из нута, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы