Рецепт Сердце куриное вареное с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце куриное вареное с луком и морковью

Сердце куриное (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 170 г
Морковь (Жарка) 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце куриное вареное с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.9 кКал 1684 кКал 7.4% 6% 1359 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 13.7% 589 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.5% 949 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.7% 4761 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.1% 1333 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 2.8% 2831 г
Зола 1.673 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 523.3 мкг 900 мкг 58.1% 46.9% 172 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 2.962 мг 5 мг 59.2% 47.8% 169 г
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 7.5% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.667 мг 1.8 мг 37.1% 29.9% 270 г
Витамин В4, холин 3.71 мг 500 мг 0.7% 0.6% 13477 г
Витамин В5, пантотеновая 1.627 мг 5 мг 32.5% 26.2% 307 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 7.3% 1105 г
Витамин В9, фолаты 3.684 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 10858 г
Витамин В12, кобаламин 5.603 мкг 3 мкг 186.8% 150.8% 54 г
Витамин C, аскорбиновая 3.06 мг 90 мг 3.4% 2.7% 2941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.148 мг 15 мг 1% 0.8% 10135 г
Витамин Н, биотин 0.413 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12107 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2.3% 3636 г
Витамин РР, НЭ 2.5877 мг 20 мг 12.9% 10.4% 773 г
Ниацин 0.267 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.39 мг 2500 мг 9.4% 7.6% 1067 г
Кальций, Ca 26.12 мг 1000 мг 2.6% 2.1% 3828 г
Кремний, Si 7.503 мг 30 мг 25% 20.2% 400 г
Магний, Mg 26.47 мг 400 мг 6.6% 5.3% 1511 г
Натрий, Na 351.05 мг 1300 мг 27% 21.8% 370 г
Сера, S 143.21 мг 1000 мг 14.3% 11.5% 698 г
Фосфор, P 133.9 мг 800 мг 16.7% 13.5% 597 г
Хлор, Cl 537.7 мг 2300 мг 23.4% 18.9% 428 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 187.6 мкг ~
Бор, B 103.2 мкг ~
Ванадий, V 24.37 мкг ~
Железо, Fe 4.01 мг 18 мг 22.3% 18% 449 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9677 г
Кобальт, Co 9.739 мкг 10 мкг 97.4% 78.6% 103 г
Литий, Li 1.477 мкг ~
Марганец, Mn 0.1269 мг 2 мг 6.3% 5.1% 1576 г
Медь, Cu 266.24 мкг 1000 мкг 26.6% 21.5% 376 г
Молибден, Mo 8.549 мкг 70 мкг 12.2% 9.8% 819 г
Никель, Ni 2.287 мкг ~
Рубидий, Rb 134.4 мкг ~
Селен, Se 3.161 мкг 55 мкг 5.7% 4.6% 1740 г
Стронций, Sr 2.14 мкг ~
Фтор, F 21.93 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18240 г
Хром, Cr 3.69 мкг 50 мкг 7.4% 6% 1355 г
Цинк, Zn 2.4719 мг 12 мг 20.6% 16.6% 485 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.029 г ~
Сахароза 2.815 г ~
Фруктоза 0.611 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аргинин* 0.774 г ~
Валин 0.856 г ~
Гистидин* 0.284 г ~
Изолейцин 0.66 г ~
Лейцин 1.321 г ~
Лизин 0.787 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.555 г ~
Треонин 0.607 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 0.599 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.349 г ~
Аланин 1.152 г ~
Аспарагиновая кислота 1.351 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 0.935 г ~
Глутаминовая кислота 2.258 г ~
Пролин 0.811 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.428 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 176.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.442 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.466 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.978 г min 16.8 г 11.8% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.38 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.53 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.946 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 6.8%
18:2 Линолевая 1.278 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая 0.121 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 17.2%

Энергетическая ценность Сердце куриное вареное с луком и морковью составляет 123,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.9 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 80.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ КУРИНОЕ ВАРЕНОЕ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Сердце куриное вареное с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 58,1 %, бэта-каротином - 59,2 %, витамином B2 - 37,1 %, витамином B5 - 32,5 %, витамином B12 - 186,8 %, витамином PP - 12,9 %, кремнием - 25 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 23,4 %, железом - 22,3 %, кобальтом - 97,4 %, медью - 26,6 %, молибденом - 12,2 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен Сердце куриное вареное с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце куриное вареное с луком и морковью, калорийность 123,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце куриное вареное с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы