Рецепт Гуляш говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш говяжий

Говядина без кости 500 г
Морковь, желтая 75 г
Помидоры (томаты), парниковые 100 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.6 кКал 1684 кКал 4.7% 5.9% 2116 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 20.2% 623 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5.4% 2333 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.4% 8760 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.4% 2857 г
Вода 35.2 г 2273 г 1.5% 1.9% 6457 г
Зола 0.9242 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.8 мкг 900 мкг 3% 3.8% 3358 г
бета Каротин 0.161 мг 5 мг 3.2% 4% 3106 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 5.4% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 8.3% 1525 г
Витамин В4, холин 0.81 мг 500 мг 0.2% 0.3% 61728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.076 мг 5 мг 1.5% 1.9% 6579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 2.8% 4651 г
Витамин В9, фолаты 3.788 мкг 400 мкг 0.9% 1.1% 10560 г
Витамин C, аскорбиновая 4.7 мг 90 мг 5.2% 6.5% 1915 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.32 мг 15 мг 2.1% 2.6% 4688 г
Витамин Н, биотин 0.315 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 15873 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 5.6074 мг 20 мг 28% 35.2% 357 г
Ниацин 3.218 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.7 мг 2500 мг 11.9% 14.9% 840 г
Кальций, Ca 16.85 мг 1000 мг 1.7% 2.1% 5935 г
Магний, Mg 23.39 мг 400 мг 5.8% 7.3% 1710 г
Натрий, Na 52.7 мг 1300 мг 4.1% 5.2% 2467 г
Сера, S 13.82 мг 1000 мг 1.4% 1.8% 7236 г
Фосфор, P 141.5 мг 800 мг 17.7% 22.2% 565 г
Хлор, Cl 17.18 мг 2300 мг 0.7% 0.9% 13388 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.1 мкг ~
Бор, B 68.5 мкг ~
Ванадий, V 9 мкг ~
Железо, Fe 2.091 мг 18 мг 11.6% 14.6% 861 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 1% 12097 г
Кобальт, Co 1.818 мкг 10 мкг 18.2% 22.9% 550 г
Литий, Li 0.545 мкг ~
Марганец, Mn 0.077 мг 2 мг 3.9% 4.9% 2597 г
Медь, Cu 36.97 мкг 1000 мкг 3.7% 4.6% 2705 г
Молибден, Mo 2.667 мкг 70 мкг 3.8% 4.8% 2625 г
Никель, Ni 2.667 мкг ~
Рубидий, Rb 105.1 мкг ~
Селен, Se 0.048 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 114583 г
Фтор, F 13.06 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 30628 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 3.1% 4032 г
Цинк, Zn 0.2152 мг 12 мг 1.8% 2.3% 5576 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2364 г ~
Сахароза 1.1818 г ~
Фруктоза 0.2182 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.0291 г ~
Валин 0.0045 г ~
Гистидин* 0.0025 г ~
Изолейцин 0.0073 г ~
Лейцин 0.0091 г ~
Лизин 0.0109 г ~
Метионин 0.0018 г ~
Метионин + Цистеин 0.0036 г ~
Треонин 0.0073 г ~
Триптофан 0.0036 г ~
Фенилаланин 0.0075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1205 г ~
Аланин 0.0105 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0127 г ~
Глицин 0.0075 г ~
Глутаминовая кислота 0.04 г ~
Пролин 0.0055 г ~
Серин 0.0049 г ~
Тирозин 0.0055 г ~
Цистеин 0.0024 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Гуляш говяжий составляет 79,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.6 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 35.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ГОВЯЖИЙ

Гуляш говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 28 %, калием - 11,9 %, фосфором - 17,7 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 18,2 %

Чем полезен Гуляш говяжий

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш говяжий, калорийность 79,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш говяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы