Рецепт баранина по-тоскански. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баранина по-тоскански

Баранина, спинная часть (Тушение) 1330 г
Лук репчатый (Жарка) 297 г
Морковь, красная (Жарка) 386 г
йогурт греческий 280 г
Вода 300 г
Соль столовая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баранина по-тоскански".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.3 кКал 1684 кКал 14.9% 6% 673 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 8.4% 475 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 13.5% 295 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.6% 6083 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.4% 1667 г
Вода 44.6 г 2273 г 2% 0.8% 5096 г
Зола 2.2789 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 469.5 мкг 900 мкг 52.2% 20.9% 192 г
бета Каротин 2.817 мг 5 мг 56.3% 22.5% 177 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 1.9% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 2.2% 1856 г
Витамин В4, холин 62.91 мг 500 мг 12.6% 5% 795 г
Витамин В5, пантотеновая 0.537 мг 5 мг 10.7% 4.3% 931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.417 мг 2 мг 20.9% 8.3% 480 г
Витамин В9, фолаты 11.343 мкг 400 мкг 2.8% 1.1% 3526 г
Витамин В12, кобаламин 1.797 мкг 3 мкг 59.9% 23.9% 167 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.594 мг 15 мг 4% 1.6% 2525 г
Витамин Н, биотин 3.033 мкг 50 мкг 6.1% 2.4% 1649 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.1% 3529 г
Витамин РР, НЭ 5.0284 мг 20 мг 25.1% 10% 398 г
Ниацин 2.364 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.33 мг 2500 мг 12.3% 4.9% 816 г
Кальций, Ca 15.5 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6452 г
Магний, Mg 27.28 мг 400 мг 6.8% 2.7% 1466 г
Натрий, Na 464.93 мг 1300 мг 35.8% 14.3% 280 г
Сера, S 219.94 мг 1000 мг 22% 8.8% 455 г
Фосфор, P 173.7 мг 800 мг 21.7% 8.7% 461 г
Хлор, Cl 59.22 мг 2300 мг 2.6% 1% 3884 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.5 мкг ~
Бор, B 40.1 мкг ~
Железо, Fe 2.04 мг 18 мг 11.3% 4.5% 882 г
Йод, I 6.89 мкг 150 мкг 4.6% 1.8% 2177 г
Кобальт, Co 7.294 мкг 10 мкг 72.9% 29.1% 137 г
Литий, Li 1.565 мкг ~
Марганец, Mn 0.0789 мг 2 мг 3.9% 1.6% 2535 г
Медь, Cu 180.24 мкг 1000 мкг 18% 7.2% 555 г
Молибден, Mo 10.784 мкг 70 мкг 15.4% 6.2% 649 г
Никель, Ni 9.589 мкг ~
Олово, Sn 67.4 мкг ~
Рубидий, Rb 95.5 мкг ~
Селен, Se 0.027 мкг 55 мкг 203704 г
Фтор, F 83.13 мкг 4000 мкг 2.1% 0.8% 4812 г
Хром, Cr 9.39 мкг 50 мкг 18.8% 7.5% 532 г
Цинк, Zn 2.8675 мг 12 мг 23.9% 9.5% 418 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9129 г ~
Сахароза 2.2172 г ~
Фруктоза 0.5016 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1388 г ~
Аргинин* 0.0428 г ~
Валин 0.0162 г ~
Гистидин* 0.0065 г ~
Изолейцин 0.0172 г ~
Лейцин 0.0215 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.0044 г ~
Метионин + Цистеин 0.0092 г ~
Треонин 0.0164 г ~
Триптофан 0.0061 г ~
Фенилаланин 0.0163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0271 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2882 г ~
Аланин 0.0242 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0493 г ~
Глицин 0.0158 г ~
Глутаминовая кислота 0.1054 г ~
Пролин 0.0138 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.0107 г ~
Цистеин 0.0057 г ~

Энергетическая ценность баранина по-тоскански составляет 250,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 250.3 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 44.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА ПО-ТОСКАНСКИ

баранина по-тоскански богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,2 %, бэта-каротином - 56,3 %, холином - 12,6 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B12 - 59,9 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 12,3 %, фосфором - 21,7 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 72,9 %, медью - 18 %, молибденом - 15,4 %, хромом - 18,8 %, цинком - 23,9 %

Чем полезен баранина по-тоскански

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баранина по-тоскански, калорийность 250,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баранина по-тоскански, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы