Рецепт печень куриная тушеная в сметане с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная тушеная в сметане с луком

Печень куриная 550 г
Масло подсолнечное 40 г
Лук репчатый 350 г
Сметана 15,0% жирности 280 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная тушеная в сметане с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.5 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 9.5% 745 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 12% 596 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.1% 6257 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.3% 3055 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5434.4 мкг 900 мкг 603.8% 429.8% 17 г
Ретинол 5.433 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 1% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.247 мг 1.5 мг 16.5% 11.7% 607 г
Витамин В2, рибофлавин 0.975 мг 1.8 мг 54.2% 38.6% 185 г
Витамин В4, холин 87.64 мг 500 мг 17.5% 12.5% 571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.098 мг 5 мг 2% 1.4% 5102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.44 мг 2 мг 22% 15.7% 455 г
Витамин В9, фолаты 110.779 мкг 400 мкг 27.7% 19.7% 361 г
Витамин В12, кобаламин 7.475 мкг 3 мкг 249.2% 177.4% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 14.23 мг 90 мг 15.8% 11.2% 632 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.569 мг 15 мг 10.5% 7.5% 956 г
Витамин Н, биотин 0.258 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19380 г
Витамин РР, НЭ 6.316 мг 20 мг 31.6% 22.5% 317 г
Ниацин 4.589 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.11 мг 2500 мг 8.3% 5.9% 1207 г
Кальций, Ca 35.85 мг 1000 мг 3.6% 2.6% 2789 г
Магний, Mg 16.9 мг 400 мг 4.2% 3% 2367 г
Натрий, Na 50.9 мг 1300 мг 3.9% 2.8% 2554 г
Сера, S 116.58 мг 1000 мг 11.7% 8.3% 858 г
Фосфор, P 151.5 мг 800 мг 18.9% 13.5% 528 г
Хлор, Cl 7.17 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 32078 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.8 мкг ~
Бор, B 57.4 мкг ~
Железо, Fe 8.165 мг 18 мг 45.4% 32.3% 220 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17442 г
Кобальт, Co 8.197 мкг 10 мкг 82% 58.4% 122 г
Марганец, Mn 0.2093 мг 2 мг 10.5% 7.5% 956 г
Медь, Cu 199.84 мкг 1000 мкг 20% 14.2% 500 г
Молибден, Mo 26.148 мкг 70 мкг 37.4% 26.6% 268 г
Никель, Ni 0.861 мкг ~
Рубидий, Rb 136.6 мкг ~
Селен, Se 24.615 мкг 55 мкг 44.8% 31.9% 223 г
Фтор, F 8.89 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44994 г
Хром, Cr 4.63 мкг 50 мкг 9.3% 6.6% 1080 г
Цинк, Zn 3.2193 мг 12 мг 26.8% 19.1% 373 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.501 г ~
Валин 0.575 г ~
Гистидин* 0.193 г ~
Изолейцин 0.435 г ~
Лейцин 0.884 г ~
Лизин 0.5 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.303 г ~
Треонин 0.336 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.764 г ~
Заменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аланин 0.67 г ~
Аспарагиновая кислота 0.863 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.494 г ~
Глутаминовая кислота 1.316 г ~
Пролин 0.464 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.311 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 172.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.557 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.614 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.346 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.542 г min 16.8 г 9.2% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.471 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.281 г от 11.2 до 20.6 г 20.4% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.222 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность печень куриная тушеная в сметане с луком составляет 140,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.5 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ С ЛУКОМ

печень куриная тушеная в сметане с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 603,8 %, витамином B1 - 16,5 %, витамином B2 - 54,2 %, холином - 17,5 %, витамином B6 - 22 %, витамином B9 - 27,7 %, витамином B12 - 249,2 %, витамином C - 15,8 %, витамином PP - 31,6 %, фосфором - 18,9 %, железом - 45,4 %, кобальтом - 82 %, медью - 20 %, молибденом - 37,4 %, селеном - 44,8 %, цинком - 26,8 %

Чем полезен печень куриная тушеная в сметане с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная тушеная в сметане с луком, калорийность 140,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная тушеная в сметане с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги