Рецепт гуляш говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш говяжий

Говядина 1 кат. (Тушение) 210 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Морковь, красная (Пассерование) 65 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 120 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Хмели-сунели 3 г
Вода, водопроводная, улучшенная 500 г
Перец красный сладкий (Варка без слива) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.9 кКал 1684 кКал 3.7% 6% 2721 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 10% 1617 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 11.3% 1436 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1.6% 10429 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 4.8% 3333 г
Вода 88.7 г 2273 г 3.9% 6.3% 2563 г
Зола 0.668 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.8 мкг 900 мкг 19.3% 31.2% 518 г
бета Каротин 1.043 мг 5 мг 20.9% 33.8% 479 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 3.1% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 4.4% 3750 г
Витамин В4, холин 17.82 мг 500 мг 3.6% 5.8% 2806 г
Витамин В5, пантотеновая 0.193 мг 5 мг 3.9% 6.3% 2591 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 12.9% 1258 г
Витамин В9, фолаты 6.257 мкг 400 мкг 1.6% 2.6% 6393 г
Витамин В12, кобаламин 0.628 мкг 3 мкг 20.9% 33.8% 478 г
Витамин C, аскорбиновая 7.62 мг 90 мг 8.5% 13.7% 1181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.247 мг 15 мг 1.6% 2.6% 6073 г
Витамин Н, биотин 1.073 мкг 50 мкг 2.1% 3.4% 4660 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 2.9% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.2761 мг 20 мг 11.4% 18.4% 879 г
Ниацин 1.278 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.64 мг 2500 мг 6.2% 10% 1617 г
Кальций, Ca 10.54 мг 1000 мг 1.1% 1.8% 9488 г
Магний, Mg 13.14 мг 400 мг 3.3% 5.3% 3044 г
Натрий, Na 65.82 мг 1300 мг 5.1% 8.2% 1975 г
Сера, S 63.57 мг 1000 мг 6.4% 10.3% 1573 г
Фосфор, P 58 мг 800 мг 7.3% 11.8% 1379 г
Хлор, Cl 96.63 мг 2300 мг 4.2% 6.8% 2380 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.6 мкг ~
Бор, B 33.1 мкг ~
Железо, Fe 0.869 мг 18 мг 4.8% 7.8% 2071 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 2.7% 5882 г
Кобальт, Co 3.425 мкг 10 мкг 34.3% 55.4% 292 г
Литий, Li 0.448 мкг ~
Марганец, Mn 0.0606 мг 2 мг 3% 4.8% 3300 г
Медь, Cu 86.92 мкг 1000 мкг 8.7% 14.1% 1150 г
Молибден, Mo 4.237 мкг 70 мкг 6.1% 9.9% 1652 г
Никель, Ni 4.128 мкг ~
Олово, Sn 18.27 мкг ~
Рубидий, Rb 62.1 мкг ~
Селен, Se 0.063 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 87302 г
Фтор, F 35.87 мкг 4000 мкг 0.9% 1.5% 11151 г
Хром, Cr 3.19 мкг 50 мкг 6.4% 10.3% 1567 г
Цинк, Zn 0.9273 мг 12 мг 7.7% 12.4% 1294 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.42 г ~
Сахароза 0.862 г ~
Фруктоза 0.316 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.257 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.197 г ~
Лейцин 0.368 г ~
Лизин 0.396 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.173 г ~
Треонин 0.202 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.202 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.364 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 0.272 г ~
Аспарагиновая кислота 0.443 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.233 г ~
Глутаминовая кислота 0.778 г ~
Пролин 0.171 г ~
Серин 0.193 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.133 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.009 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.49 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.791 г min 16.8 г 10.7% 17.3%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.22 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.511 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.135 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.9%
18:2 Линолевая 0.097 г ~
18:3 Линоленовая 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.4%

Энергетическая ценность гуляш говяжий составляет 61,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 61.9 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 88.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ГОВЯЖИЙ

гуляш говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,3 %, бэта-каротином - 20,9 %, витамином B12 - 20,9 %, витамином PP - 11,4 %, кобальтом - 34,3 %

Чем полезен гуляш говяжий

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш говяжий, калорийность 61,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш говяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты