Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Бульон куриный 2400 г
Свекла (Тушение) 500 г
Томатная Паста [Кубаночка] 150 г
Вода 200 г
Уксус яблочный 10 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 2 г
Картофель (Варка без слива) 678 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 570 г
Перец душистый, молотый 0.1 г
Лавровый лист 0.5 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.3 ккал 1684 ккал 2.5% 6.1% 4077 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 6.8% 3619 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 3.4% 7000 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 7% 3422 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 9.7% 2500 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 9.4% 2568 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.5% 56250 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.5% 41667 г
Лютеин + Зеаксантин 0.554 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 6.5% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 9.2% 2609 г
Витамин В4, холин 8.8 мг 500 мг 1.8% 4.4% 5682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.054 мг 5 мг 1.1% 2.7% 9259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 11.1% 2198 г
Витамин В9, фолаты 6.349 мкг 400 мкг 1.6% 3.9% 6300 г
Витамин C, аскорбиновая 4.96 мг 90 мг 5.5% 13.3% 1815 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.056 мг 15 мг 0.4% 1% 26786 г
Витамин Н, биотин 0.037 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 135135 г
Витамин К, филлохинон 10.2 мкг 120 мкг 8.5% 20.6% 1176 г
Витамин РР, НЭ 1.2561 мг 20 мг 6.3% 15.3% 1592 г
Ниацин 0.271 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.27 мг 2500 мг 8.6% 20.8% 1161 г
Кальций, Ca 15.34 мг 1000 мг 1.5% 3.6% 6519 г
Кремний, Si 17.07 мг 30 мг 56.9% 137.8% 176 г
Магний, Mg 10.09 мг 400 мг 2.5% 6.1% 3964 г
Натрий, Na 265.21 мг 1300 мг 20.4% 49.4% 490 г
Сера, S 25.27 мг 1000 мг 2.5% 6.1% 3957 г
Фосфор, P 32.1 мг 800 мг 4% 9.7% 2492 г
Хлор, Cl 293.84 мг 2300 мг 12.8% 31% 783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.4 мкг ~
Бор, B 55.6 мкг ~
Ванадий, V 21.24 мкг ~
Железо, Fe 0.49 мг 18 мг 2.7% 6.5% 3673 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 1.9% 12931 г
Кобальт, Co 1.413 мкг 10 мкг 14.1% 34.1% 708 г
Литий, Li 13.451 мкг ~
Марганец, Mn 0.1007 мг 2 мг 5% 12.1% 1986 г
Медь, Cu 77.12 мкг 1000 мкг 7.7% 18.6% 1297 г
Молибден, Mo 3.158 мкг 70 мкг 4.5% 10.9% 2217 г
Никель, Ni 3.105 мкг ~
Рубидий, Rb 93.9 мкг ~
Селен, Se 1.353 мкг 55 мкг 2.5% 6.1% 4065 г
Стронций, Sr 1.74 мкг ~
Фтор, F 10.3 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 38835 г
Хром, Cr 3.41 мкг 50 мкг 6.8% 16.5% 1466 г
Цинк, Zn 0.2323 мг 12 мг 1.9% 4.6% 5166 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.251 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.406 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.109 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.001 мг ~
бета Ситостерол 0.263 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.151 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.348 г min 16.8 г 2.1% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.293 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.131 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.126 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 41,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность41.3 ккал2.73%
Белки2.1 г2.31%
Жиры0.8 г1.21%
Углеводы6.4 г4.64%
Пищевые волокна0.8 г4%
Вода88.5 г3.29%
Витамины и минералы
A
0.2%
b-car
0.2%
В1
2.7%
B2
3.8%
Холин
1.8%
B5
1.1%
B6
4.6%
B9
1.6%
B12
~
C
5.5%
D
~
E
0.4%
H
0.1%
вит.К
8.5%
PP
6.3%
Калий
8.6%
Ca
1.5%
Si
57%
Mg
2.5%
Na
20%
P
4%
Cl
13%
Fe
2.7%
I
0.8%
Co
14%
Mn
5%
Cu
7.7%
Mo
4.5%
Se
2.5%
F
0.3%
Cr
6.8%
Zn
1.9%
Рейтинг
5.2
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
20%
Жиры
18%
Углеводы
62%
Белки 2.1г, 8.4 ккал (20.4%)Жиры 0.8г, 7.2 ккал (17.5%)Углеводы 6.4г, 25.6 ккал (62.1%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.4 : 3
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 56,9 %, хлором - 12,8 %, кобальтом - 14,1 %

Чем полезен Борщ

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 41,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги