Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Свекла (Варка со сливом)	200 г
Сельдь атлантическая нежирная	150 г
Морковь (Варка со сливом)	100 г
Сметана 25% жирности	100 г
Горчица столовая	10 г
Яйцо куриное	100 г
Капуста отварная по 1-210	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	93 ккал	1684 ккал	5.5%	5.9%	1811 г
Белки	6.4 г	76 г	8.4%	9%	1188 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	11%	982 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	1.8%	5919 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	7.5%	1429 г
Вода	80.8 г	2273 г	3.6%	3.9%	2813 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	285.8 мкг	900 мкг	31.8%	34.2%	315 г
Ретинол	0.044 мг	~
бета Каротин	1.454 мг	5 мг	29.1%	31.3%	344 г
бета Криптоксантин	1.135 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	63.43 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	2.7%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.156 мг	1.8 мг	8.7%	9.4%	1154 г
Витамин В4, холин	71.37 мг	500 мг	14.3%	15.4%	701 г
Витамин В5, пантотеновая	0.43 мг	5 мг	8.6%	9.2%	1163 г
Витамин В6, пиридоксин	0.132 мг	2 мг	6.6%	7.1%	1515 г
Витамин В9, фолаты	16.33 мкг	400 мкг	4.1%	4.4%	2449 г
Витамин В12, кобаламин	2.617 мкг	3 мкг	87.2%	93.8%	115 г
Витамин C, аскорбиновая	5.62 мг	90 мг	6.2%	6.7%	1601 г
Витамин D, кальциферол	1.064 мкг	10 мкг	10.6%	11.4%	940 г
Витамин D3, холекальциферол	0.252 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.48 мг	15 мг	3.2%	3.4%	3125 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.063 мг	~
дельта Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	0.57 мкг	50 мкг	1.1%	1.2%	8772 г
Витамин К, филлохинон	22.6 мкг	120 мкг	18.8%	20.2%	531 г
Витамин РР, НЭ	1.9588 мг	20 мг	9.8%	10.5%	1021 г
Ниацин	1.015 мг	~
Бетаин	0.038 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	193.95 мг	2500 мг	7.8%	8.4%	1289 г
Кальций, Ca	65.43 мг	1000 мг	6.5%	7%	1528 г
Кремний, Si	14.382 мг	30 мг	47.9%	51.5%	209 г
Магний, Mg	21.12 мг	400 мг	5.3%	5.7%	1894 г
Натрий, Na	108.33 мг	1300 мг	8.3%	8.9%	1200 г
Сера, S	57.6 мг	1000 мг	5.8%	6.2%	1736 г
Фосфор, P	108.2 мг	800 мг	13.5%	14.5%	739 г
Хлор, Cl	21.63 мг	2300 мг	0.9%	1%	10633 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	35.4 мкг	~
Бор, B	61.8 мкг	~
Ванадий, V	20.21 мкг	~
Железо, Fe	1.082 мг	18 мг	6%	6.5%	1664 г
Йод, I	2.5 мкг	150 мкг	1.7%	1.8%	6000 г
Кобальт, Co	0.683 мкг	10 мкг	6.8%	7.3%	1464 г
Литий, Li	9.662 мкг	~
Марганец, Mn	0.1686 мг	2 мг	8.4%	9%	1186 г
Медь, Cu	73.45 мкг	1000 мкг	7.3%	7.8%	1361 г
Молибден, Mo	4.086 мкг	70 мкг	5.8%	6.2%	1713 г
Никель, Ni	2.701 мкг	~
Рубидий, Rb	70.8 мкг	~
Селен, Se	11.084 мкг	55 мкг	20.2%	21.7%	496 г
Стронций, Sr	2.12 мкг	~
Фтор, F	10.46 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	38241 г
Хром, Cr	3.32 мкг	50 мкг	6.6%	7.1%	1506 г
Цинк, Zn	0.5597 мг	12 мг	4.7%	5.1%	2144 г
Цирконий, Zr	0.01 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.119 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	2.6 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.143 г	~
Аргинин*	0.354 г	~
Валин	0.316 г	~
Гистидин*	0.139 г	~
Изолейцин	0.274 г	~
Лейцин	0.462 г	~
Лизин	0.483 г	~
Метионин	0.12 г	~
Метионин + Цистеин	0.136 г	~
Треонин	0.258 г	~
Триптофан	0.073 г	~
Фенилаланин	0.233 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.315 г	~
Заменимые аминокислоты	0.313 г	~
Аланин	0.336 г	~
Аспарагиновая кислота	0.646 г	~
Глицин	0.276 г	~
Глутаминовая кислота	0.877 г	~
Пролин	0.213 г	~
Серин	0.332 г	~
Тирозин	0.229 г	~
Цистеин	0.096 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	35.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	69.04 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.281 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.102 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.924 г	min 16.8 г	11.5%	12.4%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.025 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.025 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.43 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.427 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.678 г	от 11.2 до 20.6 г	6.1%	6.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.196 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.193 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.024 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.007 г	~
Трансжиры	0.005 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 93 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	93 кКал	-%
	Белки	6.4 г	-%
	Жиры	5.7 г	-%
	Углеводы	3.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	80.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,8 %, бэта-каротином - 29,1 %, холином - 14,3 %, витамином B12 - 87,2 %, витамином K - 18,8 %, кремнием - 47,9 %, фосфором - 13,5 %, селеном - 20,2 %

Чем полезен Сельдь под шубой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 93 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Натурняшка орехово-фруктовая

Салат, авокадо, помидоры черри, креветки аргентинские, лосось, кедровые орешки, пармезан,

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-27

Калорийность: 1137 кКал

Витамины и минералы: 94%

Радмира

2024-12-22

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

Олеся

2024-12-27

Калорийность: 1079 кКал

Витамины и минералы: 81%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе