Рецепт A13. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты A13

Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Говядина 2 кат. (Тушение) 700 г
Горошек зеленый свежий (Варка) 100 г
Печень говяжья (Тушение) 250 г
Черника (Варка без слива) 50 г
Рыбий жир из печени трески 5 г
Хлопковое масло 25 г
Почки свиные (Тушение) 150 г
Вода 300 г
Морская капуста (ламинария) сушеная (Варка без слива) 7 г
Конопля, семя сушеное лущёное 35 г
Рисовые отруби, сырые 15 г
Яблоко сушеное (Варка без слива) 30 г
Морковь сушеная (Варка без слива) 15 г
Печень куриная (Тушение) 100 г
Рисовая мука, коричневая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "A13".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.7 кКал 1684 кКал 8.1% 6% 1241 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 12.7% 580 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10.2% 727 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.3% 5763 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.4% 3019 г
Зола 0.971 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1892.6 мкг 900 мкг 210.3% 155% 48 г
Ретинол 1.693 мг ~
бета Каротин 0.453 мг 5 мг 9.1% 6.7% 1104 г
Лютеин + Зеаксантин 1.746 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 7.1% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.531 мг 1.8 мг 29.5% 21.7% 339 г
Витамин В4, холин 101.38 мг 500 мг 20.3% 15% 493 г
Витамин В5, пантотеновая 1.618 мг 5 мг 32.4% 23.9% 309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 11% 671 г
Витамин В9, фолаты 33.258 мкг 400 мкг 8.3% 6.1% 1203 г
Витамин В12, кобаламин 10.532 мкг 3 мкг 351.1% 258.7% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 4.1% 1800 г
Витамин D, кальциферол 0.92 мкг 10 мкг 9.2% 6.8% 1087 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.891 мг 15 мг 12.6% 9.3% 793 г
Витамин Н, биотин 24.325 мкг 50 мкг 48.7% 35.9% 206 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.8% 2667 г
Витамин РР, НЭ 6.5625 мг 20 мг 32.8% 24.2% 305 г
Ниацин 4.246 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.12 мг 2500 мг 11.4% 8.4% 874 г
Кальций, Ca 16.87 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5928 г
Кремний, Si 2.382 мг 30 мг 7.9% 5.8% 1259 г
Магний, Mg 42.1 мг 400 мг 10.5% 7.7% 950 г
Натрий, Na 70.66 мг 1300 мг 5.4% 4% 1840 г
Сера, S 145.25 мг 1000 мг 14.5% 10.7% 688 г
Фосфор, P 199.4 мг 800 мг 24.9% 18.3% 401 г
Хлор, Cl 81.33 мг 2300 мг 3.5% 2.6% 2828 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.5 мкг ~
Бор, B 13.3 мкг ~
Ванадий, V 3.78 мкг ~
Железо, Fe 4.32 мг 18 мг 24% 17.7% 417 г
Йод, I 56.81 мкг 150 мкг 37.9% 27.9% 264 г
Кобальт, Co 7.456 мкг 10 мкг 74.6% 55% 134 г
Литий, Li 0.095 мкг ~
Марганец, Mn 0.3803 мг 2 мг 19% 14% 526 г
Медь, Cu 663.75 мкг 1000 мкг 66.4% 48.9% 151 г
Молибден, Mo 23.727 мкг 70 мкг 33.9% 25% 295 г
Никель, Ni 13.915 мкг ~
Олово, Sn 26.04 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 18.479 мкг 55 мкг 33.6% 24.8% 298 г
Стронций, Sr 0.05 мкг ~
Фтор, F 76.66 мкг 4000 мкг 1.9% 1.4% 5218 г
Хром, Cr 7.57 мкг 50 мкг 15.1% 11.1% 661 г
Цинк, Zn 2.6723 мг 12 мг 22.3% 16.4% 449 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.382 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.005 г ~
Лактоза 0.001 г ~
Мальтоза 0.001 г ~
Сахароза 0.02 г ~
Фруктоза 0.007 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.783 г ~
Валин 0.758 г ~
Гистидин* 0.453 г ~
Изолейцин 0.582 г ~
Лейцин 1.083 г ~
Лизин 0.988 г ~
Метионин 0.316 г ~
Метионин + Цистеин 0.48 г ~
Треонин 0.548 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.563 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.965 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.741 г ~
Аспарагиновая кислота 1.163 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 0.655 г ~
Глутаминовая кислота 1.901 г ~
Пролин 0.598 г ~
Серин 0.532 г ~
Тирозин 0.465 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.291 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.147 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.479 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.666 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.538 г min 16.8 г 15.1% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.243 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.078 г ~
18:1 цис 0.093 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.868 г от 11.2 до 20.6 г 16.7% 12.3%
18:2 Линолевая 1.451 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.507 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.225 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.161 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.025 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.063 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.018 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 24.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.053 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 25.1%

Энергетическая ценность A13 составляет 135,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.7 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства A13

A13 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 210,3 %, витамином B2 - 29,5 %, холином - 20,3 %, витамином B5 - 32,4 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 351,1 %, витамином E - 12,6 %, витамином H - 48,7 %, витамином PP - 32,8 %, калием - 11,4 %, фосфором - 24,9 %, железом - 24 %, йодом - 37,9 %, кобальтом - 74,6 %, марганцем - 19 %, медью - 66,4 %, молибденом - 33,9 %, селеном - 33,6 %, хромом - 15,1 %, цинком - 22,3 %

Чем полезен A13

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить A13, калорийность 135,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления A13, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты