Рецепт Мясо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо

Куриная грудка (филе) (Варка) 250 г
Тыква 200 г
Горчица столовая 20 г
Сок лимонный 30 г
Изюм, золотистый, без косточек 20 г
Сыр моцарелла, низкой влажности, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.9 кКал 1684 кКал 6% 5.9% 1669 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 18% 551 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.1% 2435 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.9% 3476 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.5% 1818 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.5% 2834 г
Зола 1.235 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.6 мкг 900 мкг 13.3% 13.2% 753 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.648 мг 5 мг 13% 12.9% 772 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.9% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 4.9% 2022 г
Витамин В4, холин 46.03 мг 500 мг 9.2% 9.1% 1086 г
Витамин В5, пантотеновая 0.906 мг 5 мг 18.1% 17.9% 552 г
Витамин В6, пиридоксин 0.439 мг 2 мг 22% 21.8% 456 г
Витамин В9, фолаты 9.785 мкг 400 мкг 2.4% 2.4% 4088 г
Витамин В12, кобаламин 0.136 мкг 3 мкг 4.5% 4.5% 2206 г
Витамин C, аскорбиновая 5.9 мг 90 мг 6.6% 6.5% 1525 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин D3, холекальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.574 мг 15 мг 3.8% 3.8% 2613 г
Витамин Н, биотин 0.172 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29070 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.6% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.2066 мг 20 мг 21% 20.8% 475 г
Ниацин 5.614 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.9 мг 2500 мг 11.6% 11.5% 859 г
Кальций, Ca 48.86 мг 1000 мг 4.9% 4.9% 2047 г
Кремний, Si 12.903 мг 30 мг 43% 42.6% 233 г
Магний, Mg 58.05 мг 400 мг 14.5% 14.4% 689 г
Натрий, Na 117.78 мг 1300 мг 9.1% 9% 1104 г
Сера, S 130.97 мг 1000 мг 13.1% 13% 764 г
Фосфор, P 125.9 мг 800 мг 15.7% 15.6% 635 г
Хлор, Cl 45.43 мг 2300 мг 2% 2% 5063 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.8 мкг ~
Бор, B 6.8 мкг ~
Ванадий, V 38.67 мкг ~
Железо, Fe 1.409 мг 18 мг 7.8% 7.7% 1278 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 1.2% 8108 г
Кобальт, Co 5.027 мкг 10 мкг 50.3% 49.9% 199 г
Марганец, Mn 0.0373 мг 2 мг 1.9% 1.9% 5362 г
Медь, Cu 129.68 мкг 1000 мкг 13% 12.9% 771 г
Молибден, Mo 7.478 мкг 70 мкг 10.7% 10.6% 936 г
Никель, Ni 1.935 мкг ~
Рубидий, Rb 29.6 мкг ~
Селен, Se 9.562 мкг 55 мкг 17.4% 17.2% 575 г
Фтор, F 101.99 мкг 4000 мкг 2.5% 2.5% 3922 г
Хром, Cr 13.36 мкг 50 мкг 26.7% 26.5% 374 г
Цинк, Zn 0.8997 мг 12 мг 7.5% 7.4% 1334 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.206 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.451 г ~
Сахароза 0.215 г ~
Фруктоза 1.88 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.018 г ~
Валин 0.757 г ~
Гистидин* 0.745 г ~
Изолейцин 0.652 г ~
Лейцин 1.155 г ~
Лизин 1.514 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.468 г ~
Треонин 0.632 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.618 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.054 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.727 г ~
Аспарагиновая кислота 1.11 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 0.512 г ~
Глутаминовая кислота 1.739 г ~
Пролин 0.639 г ~
Серин 0.597 г ~
Тирозин 0.538 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.037 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.121 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.539 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.658 г min 16.8 г 3.9% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.567 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.146 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.3%
18:2 Линолевая 0.128 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%

Энергетическая ценность Мясо составляет 100,9 кКал.

  • Порция = 155 гр (156.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.9 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО

Мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, бэта-каротином - 13 %, витамином B5 - 18,1 %, витамином B6 - 22 %, витамином PP - 21 %, калием - 11,6 %, кремнием - 43 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 50,3 %, медью - 13 %, селеном - 17,4 %, хромом - 26,7 %

Чем полезен Мясо

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо, калорийность 100,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги