Рецепт Борщ украинский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ украинский

Свекла (Тушение) 120 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 80 г
Картофель (Варка без слива) 160 г
Морковь (Пассерование) 40 г
Петрушка (корень) (Варка без слива) 16 г
Лук репчатый (Пассерование) 30 г
Чеснок 3 г
Томатное пюре. Консервы 30 г
Пшеничная мука цельнозерновая 6 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Сахар песок 10 г
Уксус винный 3% 10 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 20 г
Бульон говяжий 700 г
Говядина 1 кат. (Варка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ украинский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.6 кКал 1684 кКал 4.7% 5.9% 2116 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 9% 1382 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 9.2% 1366 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 3% 4132 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5% 2500 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 4.6% 2725 г
Зола 0.768 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.9 мкг 900 мкг 8.4% 10.6% 1186 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.405 мг 5 мг 8.1% 10.2% 1235 г
Лютеин + Зеаксантин 1.503 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3.9% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 6.2% 2045 г
Витамин В4, холин 18.02 мг 500 мг 3.6% 4.5% 2775 г
Витамин В5, пантотеновая 0.136 мг 5 мг 2.7% 3.4% 3676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 8.2% 1550 г
Витамин В9, фолаты 4.229 мкг 400 мкг 1.1% 1.4% 9459 г
Витамин В12, кобаламин 0.522 мкг 3 мкг 17.4% 21.9% 575 г
Витамин C, аскорбиновая 5.14 мг 90 мг 5.7% 7.2% 1751 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.156 мг 15 мг 1% 1.3% 9615 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.677 мкг 50 мкг 1.4% 1.8% 7386 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 7.7% 1644 г
Витамин РР, НЭ 1.9271 мг 20 мг 9.6% 12.1% 1038 г
Ниацин 1.298 мг ~
Бетаин 0.325 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.36 мг 2500 мг 10.7% 13.4% 935 г
Кальций, Ca 16.22 мг 1000 мг 1.6% 2% 6165 г
Кремний, Si 12.937 мг 30 мг 43.1% 54.1% 232 г
Магний, Mg 15.87 мг 400 мг 4% 5% 2520 г
Натрий, Na 116.05 мг 1300 мг 8.9% 11.2% 1120 г
Сера, S 66.13 мг 1000 мг 6.6% 8.3% 1512 г
Фосфор, P 64.3 мг 800 мг 8% 10.1% 1244 г
Хлор, Cl 21.41 мг 2300 мг 0.9% 1.1% 10743 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.6 мкг ~
Бор, B 48.5 мкг ~
Ванадий, V 19.21 мкг ~
Железо, Fe 0.989 мг 18 мг 5.5% 6.9% 1820 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 1.5% 8108 г
Кобальт, Co 2.389 мкг 10 мкг 23.9% 30% 419 г
Литий, Li 11.298 мкг ~
Марганец, Mn 0.1139 мг 2 мг 5.7% 7.2% 1756 г
Медь, Cu 109.63 мкг 1000 мкг 11% 13.8% 912 г
Молибден, Mo 3.649 мкг 70 мкг 5.2% 6.5% 1918 г
Никель, Ni 3.32 мкг ~
Олово, Sn 7.94 мкг ~
Рубидий, Rb 83.3 мкг ~
Селен, Se 1.071 мкг 55 мкг 1.9% 2.4% 5135 г
Стронций, Sr 1.59 мкг ~
Фтор, F 13.88 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 28818 г
Хром, Cr 3.65 мкг 50 мкг 7.3% 9.2% 1370 г
Цинк, Zn 0.881 мг 12 мг 7.3% 9.2% 1362 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.388 г ~
Сахароза 1.124 г ~
Фруктоза 0.209 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аргинин* 0.264 г ~
Валин 0.258 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.198 г ~
Лейцин 0.363 г ~
Лизин 0.388 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.17 г ~
Треонин 0.202 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.204 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.367 г ~
Заменимые аминокислоты 0.308 г ~
Аланин 0.268 г ~
Аспарагиновая кислота 0.474 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.233 г ~
Глутаминовая кислота 0.79 г ~
Пролин 0.184 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.169 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.119 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.056 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.24 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.32 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.574 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.684 г min 16.8 г 10% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.248 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.776 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.148 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.6%
18:2 Линолевая 0.118 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%

Энергетическая ценность Борщ украинский составляет 79,6 кКал.

  • Порция = 230 гр (183.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.6 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 83.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ УКРАИНСКИЙ

Борщ украинский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 17,4 %, кремнием - 43,1 %, кобальтом - 23,9 %, медью - 11 %

Чем полезен Борщ украинский

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ украинский, калорийность 79,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ украинский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты