Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 80 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) 100 г
Помидор (томат), парниковый 50 г
Огурец парниковый 50 г
Айсберг (салат кочанный) 30 г
Горчица столовая 5 г
Кетчуп 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.9 кКал 1684 кКал 6.8% 6% 1478 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 9.8% 894 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 2.5% 3500 г
Углеводы 16.5 г 219 г 7.5% 6.6% 1327 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.7% 3201 г
Зола 1.226 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.4 мкг 900 мкг 2.2% 1.9% 4639 г
альфа Каротин 0.358 мкг ~
бета Каротин 0.123 мг 5 мг 2.5% 2.2% 4065 г
Ликопин 720.119 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 34.418 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 5.2% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 3.9% 2278 г
Витамин В4, холин 39.64 мг 500 мг 7.9% 6.9% 1261 г
Витамин В5, пантотеновая 0.564 мг 5 мг 11.3% 9.9% 887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 12.8% 685 г
Витамин В9, фолаты 12.866 мкг 400 мкг 3.2% 2.8% 3109 г
Витамин В12, кобаламин 0.063 мкг 3 мкг 2.1% 1.8% 4762 г
Витамин C, аскорбиновая 4.53 мг 90 мг 5% 4.4% 1987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.629 мг 15 мг 4.2% 3.7% 2385 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 1% 9259 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 4.4% 2000 г
Витамин РР, НЭ 4.8195 мг 20 мг 24.1% 21.2% 415 г
Ниацин 2.827 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.7 мг 2500 мг 8.5% 7.5% 1170 г
Кальций, Ca 17.25 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5797 г
Кремний, Si 9.331 мг 30 мг 31.1% 27.3% 322 г
Магний, Mg 21.79 мг 400 мг 5.4% 4.7% 1836 г
Натрий, Na 217.54 мг 1300 мг 16.7% 14.7% 598 г
Сера, S 85.44 мг 1000 мг 8.5% 7.5% 1170 г
Фосфор, P 93.9 мг 800 мг 11.7% 10.3% 852 г
Хлор, Cl 250.15 мг 2300 мг 10.9% 9.6% 919 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.6 мкг ~
Бор, B 28.9 мкг ~
Ванадий, V 15.84 мкг ~
Железо, Fe 1.335 мг 18 мг 7.4% 6.5% 1348 г
Йод, I 2.87 мкг 150 мкг 1.9% 1.7% 5226 г
Кобальт, Co 3.887 мкг 10 мкг 38.9% 34.2% 257 г
Литий, Li 4.328 мкг ~
Марганец, Mn 0.2519 мг 2 мг 12.6% 11.1% 794 г
Медь, Cu 85.73 мкг 1000 мкг 8.6% 7.6% 1166 г
Молибден, Mo 7.534 мкг 70 мкг 10.8% 9.5% 929 г
Никель, Ni 1.942 мкг ~
Рубидий, Rb 22.8 мкг ~
Селен, Se 8.394 мкг 55 мкг 15.3% 13.4% 655 г
Фтор, F 46.35 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8630 г
Хром, Cr 7.79 мкг 50 мкг 15.6% 13.7% 642 г
Цинк, Zn 0.617 мг 12 мг 5.1% 4.5% 1945 г
Цирконий, Zr 0.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.693 г ~
Сахароза 0.142 г ~
Фруктоза 0.61 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.453 г ~
Валин 0.325 г ~
Гистидин* 0.33 г ~
Изолейцин 0.283 г ~
Лейцин 0.496 г ~
Лизин 0.657 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.218 г ~
Треонин 0.278 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.266 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.487 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.327 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.229 г ~
Глутаминовая кислота 0.74 г ~
Пролин 0.252 г ~
Серин 0.254 г ~
Тирозин 0.225 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.896 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.271 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.479 г min 16.8 г 2.9% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.389 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.191 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.5%
18:2 Линолевая 0.162 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%

Энергетическая ценность Шаурма составляет 113,9 кКал.

  • Порция = 335 гр (381.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.9 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 16.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином PP - 24,1 %, кремнием - 31,1 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 38,9 %, марганцем - 12,6 %, селеном - 15,3 %, хромом - 15,6 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 113,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы