Рецепт котлеты свино-говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты свино-говяжьи

симилак 4 г
Свинина мясная 80 г
Рожки к чаю 30 г
Говядина 1 кат. 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты свино-говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 643 кКал 1684 кКал 38.2% 5.9% 262 г
Белки 31 г 76 г 40.8% 6.3% 245 г
Жиры 45.8 г 56 г 81.8% 12.7% 122 г
Углеводы 27 г 219 г 12.3% 1.9% 811 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 1% 1538 г
Вода 6.4 г 2273 г 0.3% 35516 г
Зола 1.83 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.4 мкг 900 мкг 9.7% 1.5% 1030 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 14.085 мг 5 мг 281.7% 43.8% 35 г
Лютеин + Зеаксантин 27.28 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.588 мг 1.5 мг 39.2% 6.1% 255 г
Витамин В2, рибофлавин 0.376 мг 1.8 мг 20.9% 3.3% 479 г
Витамин В4, холин 116 мг 500 мг 23.2% 3.6% 431 г
Витамин В5, пантотеновая 0.776 мг 5 мг 15.5% 2.4% 644 г
Витамин В6, пиридоксин 0.624 мг 2 мг 31.2% 4.9% 321 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 0.4% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 2.328 мкг 3 мкг 77.6% 12.1% 129 г
Витамин B12, добавленный 65.12 мкг ~
Витамин C, аскорбиновая 8.8 мг 90 мг 9.8% 1.5% 1023 г
Витамин D3, холекальциферол 80 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.03 мг 15 мг 6.9% 1.1% 1456 г
Витамин E, добавленный 1.48 мг ~
Витамин Н, биотин 5.072 мкг 50 мкг 10.1% 1.6% 986 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.2% 10000 г
Витамин РР, НЭ 11.95 мг 20 мг 59.8% 9.3% 167 г
Ниацин 798.17 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 561.24 мг 2500 мг 22.4% 3.5% 445 г
Кальций, Ca 93.84 мг 1000 мг 9.4% 1.5% 1066 г
Магний, Mg 50.34 мг 400 мг 12.6% 2% 795 г
Натрий, Na 185.4 мг 1300 мг 14.3% 2.2% 701 г
Сера, S 184 мг 1000 мг 18.4% 2.9% 543 г
Фосфор, P 351.8 мг 800 мг 44% 6.8% 227 г
Хлор, Cl 109.32 мг 2300 мг 4.8% 0.7% 2104 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.21 мг 18 мг 28.9% 4.5% 345 г
Йод, I 23.36 мкг 150 мкг 15.6% 2.4% 642 г
Кобальт, Co 5.6 мкг 10 мкг 56% 8.7% 179 г
Марганец, Mn 24.672 мг 2 мг 1233.6% 191.9% 8 г
Медь, Cu 205.6 мкг 1000 мкг 20.6% 3.2% 486 г
Молибден, Mo 9.28 мкг 70 мкг 13.3% 2.1% 754 г
Никель, Ni 6.88 мкг ~
Олово, Sn 120.56 мкг ~
Селен, Se 1.76 мкг 55 мкг 3.2% 0.5% 3125 г
Фтор, F 50.4 мкг 4000 мкг 1.3% 0.2% 7937 г
Хром, Cr 6.56 мкг 50 мкг 13.1% 2% 762 г
Цинк, Zn 3.352 мг 12 мг 27.9% 4.3% 358 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Лактоза 9.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.536 г ~
Валин 1.488 г ~
Гистидин* 1.024 г ~
Изолейцин 1.192 г ~
Лейцин 2.04 г ~
Лизин 2.264 г ~
Метионин 0.632 г ~
Метионин + Цистеин 0.984 г ~
Треонин 1.16 г ~
Триптофан 0.32 г ~
Фенилаланин 1.104 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.04 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.488 г ~
Аспарагиновая кислота 2.472 г ~
Гидроксипролин 0.368 г ~
Глицин 1.312 г ~
Глутаминовая кислота 4.232 г ~
Пролин 1.072 г ~
Серин 1.112 г ~
Тирозин 0.944 г ~
Цистеин 0.352 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 16.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.784 г ~
15:0 Пентадекановая 0.096 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.216 г ~
17:0 Маргариновая 0.296 г ~
18:0 Стеариновая 4.728 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.24 г min 16.8 г 108.6% 16.9%
14:1 Миристолеиновая 0.208 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.616 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 16 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.36 г от 11.2 до 20.6 г 30% 4.7%
18:2 Линолевая 3.784 г ~
18:3 Линоленовая 0.288 г ~
20:4 Арахидоновая 0.128 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 10.3%

Энергетическая ценность котлеты свино-говяжьи составляет 643 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 643 кКал -%
Белки 31 г -%
Жиры 45.8 г -%
Углеводы 27 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 6.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ СВИНО-ГОВЯЖЬИ

котлеты свино-говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 281,7 %, витамином B1 - 39,2 %, витамином B2 - 20,9 %, холином - 23,2 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 31,2 %, витамином B12 - 77,6 %, витамином PP - 59,8 %, калием - 22,4 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 44 %, железом - 28,9 %, йодом - 15,6 %, кобальтом - 56 %, марганцем - 1233,6 %, медью - 20,6 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 13,1 %, цинком - 27,9 %

Чем полезен котлеты свино-говяжьи

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты свино-говяжьи, калорийность 643 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты свино-говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги