Рецепт Острая аджика из помидоров без варки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Острая аджика из помидоров без варки

Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка) 500 г
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) 100 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 40 г
Перец чили красный острый (Мытьё, нарезка) 10 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Способ приготовления

Тщательно промыть в воде помидоры, разрезать каждый плод пополам и удалить черенки, затем нарезать крупными ломтиками или четвертинками. Со стручков острого перца срезать хвостики, вскрыть их ножом, работая в резиновых перчатках, удалить семена и промыть. Такие же манипуляции проделать со сладким болгарским перцем. По желанию сладкого перца можно добавить чуть больше, если планируется заготовка не слишком горькой аджики. Чеснок разделить на зубчики, очистить их от шелухи и промыть. Положить ломтики помидоров на дно чаши кухонного комбайна или измельчителя, затем добавить очищенные стручки болгарского и острого перца, зубчики чеснока. Измельчить всё на пульсирующем режиме в течение 3-4 минут, превратив крупные кусочки в пюрированную массу. Перелить томатную массу в глубокую ёмкость и добавить соль. Аккуратно перемешать, чтобы соль полностью растворилась. Перелить массу в ёмкость с крышкой/контейнер, закупорить и поместить в холодное место для охлаждения. Подавать соус к столу в холодном виде, идеально, к запеченному, отварному или жареному мясу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Острая аджика из помидоров без варки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.2 ккал 1684 ккал 1.9% 6.1% 5397 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 5.8% 5429 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.3% 28000 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 8% 3982 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 22.4% 1429 г
Вода 86.3 г 2273 г 3.8% 12.2% 2634 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 148.6 мкг 900 мкг 16.5% 52.9% 606 г
альфа Каротин 0.533 мкг ~
бета Каротин 0.897 мг 5 мг 17.9% 57.4% 557 г
бета Криптоксантин 0.593 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.504 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 13.8% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 8.3% 3830 г
Витамин В4, холин 7.33 мг 500 мг 1.5% 4.8% 6821 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 17.3% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 30.8% 1047 г
Витамин В9, фолаты 11.185 мкг 400 мкг 2.8% 9% 3576 г
Витамин C, аскорбиновая 52.45 мг 90 мг 58.3% 186.9% 172 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.646 мг 15 мг 4.3% 13.8% 2322 г
Витамин Н, биотин 0.889 мкг 50 мкг 1.8% 5.8% 5624 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 18.6% 1739 г
Витамин РР, НЭ 0.8479 мг 20 мг 4.2% 13.5% 2359 г
Ниацин 0.59 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.47 мг 2500 мг 10.4% 33.3% 964 г
Кальций, Ca 36.06 мг 1000 мг 3.6% 11.5% 2773 г
Кремний, Si 7.855 мг 30 мг 26.2% 84% 382 г
Магний, Mg 18.79 мг 400 мг 4.7% 15.1% 2129 г
Натрий, Na 1437.36 мг 1300 мг 110.6% 354.5% 90 г
Сера, S 94.87 мг 1000 мг 9.5% 30.4% 1054 г
Фосфор, P 31 мг 800 мг 3.9% 12.5% 2581 г
Хлор, Cl 2257.56 мг 2300 мг 98.2% 314.7% 102 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127 мкг ~
Бор, B 89.3 мкг ~
Ванадий, V 0.61 мкг ~
Железо, Fe 0.967 мг 18 мг 5.4% 17.3% 1861 г
Йод, I 2.46 мкг 150 мкг 1.6% 5.1% 6098 г
Кобальт, Co 5.978 мкг 10 мкг 59.8% 191.7% 167 г
Литий, Li 34.548 мкг ~
Марганец, Mn 0.1874 мг 2 мг 9.4% 30.1% 1067 г
Медь, Cu 115.95 мкг 1000 мкг 11.6% 37.2% 862 г
Молибден, Mo 11.505 мкг 70 мкг 16.4% 52.6% 608 г
Никель, Ni 11.378 мкг ~
Рубидий, Rb 117.1 мкг ~
Селен, Se 1.164 мкг 55 мкг 2.1% 6.7% 4725 г
Фтор, F 16.4 мкг 4000 мкг 0.4% 1.3% 24390 г
Хром, Cr 6.96 мкг 50 мкг 13.9% 44.6% 718 г
Цинк, Zn 0.3001 мг 12 мг 2.5% 8% 3999 г
Цирконий, Zr 3.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.778 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.602 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.106 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.385 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.7%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Острая аджика из помидоров без варки составляет 31,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 31.2 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 86.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОСТРАЯ АДЖИКА ИЗ ПОМИДОРОВ БЕЗ ВАРКИ

Острая аджика из помидоров без варки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,5 %, бэта-каротином - 17,9 %, витамином C - 58,3 %, кремнием - 26,2 %, хлором - 98,2 %, кобальтом - 59,8 %, медью - 11,6 %, молибденом - 16,4 %, хромом - 13,9 %

Чем полезен Острая аджика из помидоров без варки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Острая аджика из помидоров без варки, калорийность 31,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Острая аджика из помидоров без варки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты