Рецепт ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ

Лук репчатый (Жарка) 80 г
Печень куриная (Жарка) 450 г
Вода 50 г
Подсолнечное масло 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.6 кКал 1684 кКал 9.2% 6% 1089 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 14% 463 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 9.7% 667 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1% 6636 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 2.5% 2625 г
Зола 1.181 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8059.7 мкг 900 мкг 895.5% 579.2% 11 г
Ретинол 8.06 мг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 1.2% 5495 г
Витамин В1, тиамин 0.358 мг 1.5 мг 23.9% 15.5% 419 г
Витамин В2, рибофлавин 1.661 мг 1.8 мг 92.3% 59.7% 108 г
Витамин В4, холин 153.93 мг 500 мг 30.8% 19.9% 325 г
Витамин В5, пантотеновая 4.94 мг 5 мг 98.8% 63.9% 101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.644 мг 2 мг 32.2% 20.8% 311 г
Витамин В9, фолаты 134.129 мкг 400 мкг 33.5% 21.7% 298 г
Витамин В12, кобаламин 12.946 мкг 3 мкг 431.5% 279.1% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 17.61 мг 90 мг 19.6% 12.7% 511 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.253 мг 15 мг 15% 9.7% 666 г
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 10.7048 мг 20 мг 53.5% 34.6% 187 г
Ниацин 7.951 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.28 мг 2500 мг 10.1% 6.5% 991 г
Кальций, Ca 15.06 мг 1000 мг 1.5% 1% 6640 г
Кремний, Si 0.481 мг 30 мг 1.6% 1% 6237 г
Магний, Mg 20.53 мг 400 мг 5.1% 3.3% 1948 г
Натрий, Na 68.65 мг 1300 мг 5.3% 3.4% 1894 г
Сера, S 170.41 мг 1000 мг 17% 11% 587 г
Фосфор, P 211.8 мг 800 мг 26.5% 17.1% 378 г
Хлор, Cl 3.65 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 63014 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.1 мкг ~
Бор, B 15.9 мкг ~
Ванадий, V 2.42 мкг ~
Железо, Fe 14.09 мг 18 мг 78.3% 50.6% 128 г
Йод, I 0.34 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 44118 г
Кобальт, Co 12.604 мкг 10 мкг 126% 81.5% 79 г
Марганец, Mn 0.2809 мг 2 мг 14% 9.1% 712 г
Медь, Cu 326.42 мкг 1000 мкг 32.6% 21.1% 306 г
Молибден, Mo 45.771 мкг 70 мкг 65.4% 42.3% 153 г
Никель, Ni 0.283 мкг ~
Олово, Sn 0.14 мкг ~
Рубидий, Rb 35.5 мкг ~
Селен, Se 32.752 мкг 55 мкг 59.5% 38.5% 168 г
Титан, Ti 0.3 мкг ~
Фтор, F 12.23 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32706 г
Хром, Cr 7.24 мкг 50 мкг 14.5% 9.4% 691 г
Цинк, Zn 5.4753 мг 12 мг 45.6% 29.5% 219 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.837 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.194 г ~
Сахароза 0.97 г ~
Фруктоза 0.179 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.872 г ~
Валин 1.062 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.795 г ~
Лейцин 1.628 г ~
Лизин 0.907 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.557 г ~
Треонин 0.61 г ~
Триптофан 0.339 г ~
Фенилаланин 0.829 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.396 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 1.226 г ~
Аспарагиновая кислота 1.58 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.904 г ~
Глутаминовая кислота 2.367 г ~
Пролин 0.852 г ~
Серин 0.415 г ~
Тирозин 0.567 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 273.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.463 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.995 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.548 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.208 г min 16.8 г 13.1% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.177 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.98 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 17.2%
18:2 Линолевая 2.718 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.101 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 38.6%

Энергетическая ценность ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ составляет 154,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.6 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 86.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ

ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 895,5 %, витамином B1 - 23,9 %, витамином B2 - 92,3 %, холином - 30,8 %, витамином B5 - 98,8 %, витамином B6 - 32,2 %, витамином B9 - 33,5 %, витамином B12 - 431,5 %, витамином C - 19,6 %, витамином E - 15 %, витамином PP - 53,5 %, фосфором - 26,5 %, железом - 78,3 %, кобальтом - 126 %, марганцем - 14 %, медью - 32,6 %, молибденом - 65,4 %, селеном - 59,5 %, хромом - 14,5 %, цинком - 45,6 %

Чем полезен ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ, калорийность 154,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы