Рецепт Рыба (Хек, горбуша) в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба (Хек, горбуша) в кляре

Хек (Запекание) 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 170 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Приправа для Рыбы [Kotanyi] 3 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 90 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба (Хек, горбуша) в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.5 кКал 1684 кКал 11.1% 5.9% 898 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 11.5% 463 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 8.1% 659 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 2.8% 1938 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.5% 3546 г
Зола 1.789 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.9 мкг 900 мкг 8.7% 4.6% 1155 г
Ретинол 0.083 мг ~
альфа Каротин 0.043 мкг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20833 г
бета Криптоксантин 0.09 мкг ~
Ликопин 0.072 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.633 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 4.1% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 6% 891 г
Витамин В4, холин 78.22 мг 500 мг 15.6% 8.3% 639 г
Витамин В5, пантотеновая 0.449 мг 5 мг 9% 4.8% 1114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 3.3% 1626 г
Витамин В9, фолаты 10.394 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3848 г
Витамин В12, кобаламин 1.741 мкг 3 мкг 58% 30.9% 172 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.2% 39130 г
Витамин D, кальциферол 1.579 мкг 10 мкг 15.8% 8.4% 633 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.23 мг 15 мг 14.9% 7.9% 673 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 6.895 мкг 50 мкг 13.8% 7.4% 725 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.1165 мг 20 мг 20.6% 11% 486 г
Ниацин 1.057 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.12 мг 2500 мг 11.2% 6% 889 г
Кальций, Ca 43.7 мг 1000 мг 4.4% 2.3% 2288 г
Кремний, Si 0.622 мг 30 мг 2.1% 1.1% 4823 г
Магний, Mg 30.31 мг 400 мг 7.6% 4.1% 1320 г
Натрий, Na 295.16 мг 1300 мг 22.7% 12.1% 440 г
Сера, S 196.04 мг 1000 мг 19.6% 10.5% 510 г
Фосфор, P 240.6 мг 800 мг 30.1% 16.1% 333 г
Хлор, Cl 471.44 мг 2300 мг 20.5% 10.9% 488 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 163.2 мкг ~
Бор, B 5.7 мкг ~
Ванадий, V 13.99 мкг ~
Железо, Fe 1.46 мг 18 мг 8.1% 4.3% 1233 г
Йод, I 56 мкг 150 мкг 37.3% 19.9% 268 г
Кобальт, Co 16.481 мкг 10 мкг 164.8% 87.9% 61 г
Марганец, Mn 0.2232 мг 2 мг 11.2% 6% 896 г
Медь, Cu 138.37 мкг 1000 мкг 13.8% 7.4% 723 г
Молибден, Mo 6.989 мкг 70 мкг 10% 5.3% 1002 г
Никель, Ni 4.925 мкг ~
Олово, Sn 0.81 мкг ~
Селен, Se 9.635 мкг 55 мкг 17.5% 9.3% 571 г
Титан, Ti 1.71 мкг ~
Фтор, F 478.64 мкг 4000 мкг 12% 6.4% 836 г
Хром, Cr 37.57 мкг 50 мкг 75.1% 40.1% 133 г
Цинк, Zn 1.0637 мг 12 мг 8.9% 4.7% 1128 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.551 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.02 г ~
Валин 0.906 г ~
Гистидин* 0.601 г ~
Изолейцин 0.724 г ~
Лейцин 1.19 г ~
Лизин 1.37 г ~
Метионин 0.496 г ~
Метионин + Цистеин 0.824 г ~
Треонин 0.691 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.661 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.115 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.039 г ~
Аспарагиновая кислота 1.655 г ~
Глицин 0.619 г ~
Глутаминовая кислота 2.093 г ~
Пролин 0.732 г ~
Серин 0.739 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.327 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.331 мг ~
бета Ситостерол 7.194 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.125 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.518 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.634 г min 16.8 г 15.7% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.22 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.35 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.984 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 14.2%
18:2 Линолевая 2.504 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.045 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 17.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.022 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.273 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 30.6%

Энергетическая ценность Рыба (Хек, горбуша) в кляре составляет 187,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.5 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА (ХЕК, ГОРБУША) В КЛЯРЕ

Рыба (Хек, горбуша) в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, холином - 15,6 %, витамином B12 - 58 %, витамином D - 15,8 %, витамином E - 14,9 %, витамином H - 13,8 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 11,2 %, фосфором - 30,1 %, хлором - 20,5 %, йодом - 37,3 %, кобальтом - 164,8 %, марганцем - 11,2 %, медью - 13,8 %, селеном - 17,5 %, фтором - 12 %, хромом - 75,1 %

Чем полезен Рыба (Хек, горбуша) в кляре

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба (Хек, горбуша) в кляре, калорийность 187,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба (Хек, горбуша) в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги