Рецепт Капустное чудо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустное чудо

Капуста белокочанная 200 г
Яйцо куриное 108 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустное чудо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.9 кКал 1684 кКал 9.7% 6% 1034 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 6.1% 1013 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 14.8% 415 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2% 3084 г
Зола 1.209 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.5 мкг 900 мкг 17.9% 11% 557 г
Ретинол 0.149 мг ~
бета Каротин 0.099 мг 5 мг 2% 1.2% 5051 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 7% 878 г
Витамин В4, холин 78.82 мг 500 мг 15.8% 9.7% 634 г
Витамин В5, пантотеновая 0.404 мг 5 мг 8.1% 5% 1238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 3.2% 1942 г
Витамин В9, фолаты 16.317 мкг 400 мкг 4.1% 2.5% 2451 г
Витамин В12, кобаламин 0.338 мкг 3 мкг 11.3% 6.9% 888 г
Витамин C, аскорбиновая 31.02 мг 90 мг 34.5% 21.2% 290 г
Витамин D, кальциферол 0.852 мкг 10 мкг 8.5% 5.2% 1174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.36 мг 15 мг 2.4% 1.5% 4167 г
Витамин Н, биотин 5.919 мкг 50 мкг 11.8% 7.2% 845 г
Витамин К, филлохинон 40.1 мкг 120 мкг 33.4% 20.5% 299 г
Витамин РР, НЭ 2.2675 мг 20 мг 11.3% 6.9% 882 г
Ниацин 0.439 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.11 мг 2500 мг 8.2% 5% 1213 г
Кальций, Ca 154.38 мг 1000 мг 15.4% 9.5% 648 г
Кремний, Si 27.32 мг 30 мг 91.1% 55.9% 110 г
Магний, Mg 16.1 мг 400 мг 4% 2.5% 2484 г
Натрий, Na 148.92 мг 1300 мг 11.5% 7.1% 873 г
Сера, S 98.35 мг 1000 мг 9.8% 6% 1017 г
Фосфор, P 135.3 мг 800 мг 16.9% 10.4% 591 г
Хлор, Cl 223.45 мг 2300 мг 9.7% 6% 1029 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 293.8 мкг ~
Бор, B 103.1 мкг ~
Железо, Fe 1.149 мг 18 мг 6.4% 3.9% 1567 г
Йод, I 7.11 мкг 150 мкг 4.7% 2.9% 2110 г
Кобальт, Co 4.33 мкг 10 мкг 43.3% 26.6% 231 г
Марганец, Mn 0.1087 мг 2 мг 5.4% 3.3% 1840 г
Медь, Cu 68.4 мкг 1000 мкг 6.8% 4.2% 1462 г
Молибден, Mo 6.825 мкг 70 мкг 9.8% 6% 1026 г
Никель, Ni 7.732 мкг ~
Селен, Se 10.646 мкг 55 мкг 19.4% 11.9% 517 г
Фтор, F 20.68 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19342 г
Хром, Cr 3.69 мкг 50 мкг 7.4% 4.5% 1355 г
Цинк, Zn 0.9739 мг 12 мг 8.1% 5% 1232 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.34 г ~
Сахароза 0.206 г ~
Фруктоза 0.825 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.292 г ~
Аргинин* 0.357 г ~
Валин 0.464 г ~
Гистидин* 0.303 г ~
Изолейцин 0.32 г ~
Лейцин 0.586 г ~
Лизин 0.481 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.319 г ~
Треонин 0.314 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.369 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.706 г ~
Заменимые аминокислоты 2.28 г ~
Аланин 0.313 г ~
Аспарагиновая кислота 0.608 г ~
Глицин 0.192 г ~
Глутаминовая кислота 1.234 г ~
Пролин 0.443 г ~
Серин 0.446 г ~
Тирозин 0.336 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 184.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.031 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.289 г ~
6:0 Капроновая 0.077 г ~
8:0 Каприловая 0.106 г ~
10:0 Каприновая 0.309 г ~
12:0 Лауриновая 0.337 г ~
14:0 Миристиновая 0.928 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.271 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 1.262 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.439 г min 16.8 г 26.4% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.115 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.392 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.768 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.632 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 3.4%
18:2 Линолевая 0.459 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая 0.028 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.1%

Энергетическая ценность Капустное чудо составляет 162,9 кКал.

  • Порция = 100 гр (162.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.9 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНОЕ ЧУДО

Капустное чудо богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 15,8 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином C - 34,5 %, витамином H - 11,8 %, витамином K - 33,4 %, витамином PP - 11,3 %, кальцием - 15,4 %, кремнием - 91,1 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 43,3 %, селеном - 19,4 %

Чем полезен Капустное чудо

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустное чудо, калорийность 162,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустное чудо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты