Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Куриная грудка (филе) 980 г
Яйцо куриное 53 г
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная) 19 г
Лук репчатый 19 г
Творог 9% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.9 кКал 1684 кКал 10.5% 5.9% 952 г
Белки 31 г 76 г 40.8% 23.1% 245 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 4.9% 1167 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.5% 3788 г
Зола 1.557 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.8 мкг 900 мкг 4.2% 2.4% 2381 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 3.6% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 5.2% 1084 г
Витамин В4, холин 117.25 мг 500 мг 23.5% 13.3% 426 г
Витамин В5, пантотеновая 1.798 мг 5 мг 36% 20.4% 278 г
Витамин В6, пиридоксин 0.932 мг 2 мг 46.6% 26.3% 215 г
Витамин В9, фолаты 19.003 мкг 400 мкг 4.8% 2.7% 2105 г
Витамин В12, кобаламин 0.487 мкг 3 мкг 16.2% 9.2% 616 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.143 мкг 10 мкг 1.4% 0.8% 6993 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.731 мг 15 мг 4.9% 2.8% 2052 г
Витамин Н, биотин 2.404 мкг 50 мкг 4.8% 2.7% 2080 г
Витамин РР, НЭ 9.6246 мг 20 мг 48.1% 27.2% 208 г
Ниацин 12.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.79 мг 2500 мг 14.6% 8.3% 687 г
Кальций, Ca 50.6 мг 1000 мг 5.1% 2.9% 1976 г
Кремний, Si 0.224 мг 30 мг 0.7% 0.4% 13393 г
Магний, Mg 101.88 мг 400 мг 25.5% 14.4% 393 г
Натрий, Na 92.01 мг 1300 мг 7.1% 4% 1413 г
Сера, S 301.35 мг 1000 мг 30.1% 17% 332 г
Фосфор, P 253.6 мг 800 мг 31.7% 17.9% 315 г
Хлор, Cl 147.98 мг 2300 мг 6.4% 3.6% 1554 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.8 мкг ~
Бор, B 5.3 мкг ~
Ванадий, V 0.92 мкг ~
Железо, Fe 1.881 мг 18 мг 10.5% 5.9% 957 г
Йод, I 9.98 мкг 150 мкг 6.7% 3.8% 1503 г
Кобальт, Co 10.88 мкг 10 мкг 108.8% 61.5% 92 г
Марганец, Mn 0.0561 мг 2 мг 2.8% 1.6% 3565 г
Медь, Cu 115.38 мкг 1000 мкг 11.5% 6.5% 867 г
Молибден, Mo 14.2 мкг 70 мкг 20.3% 11.5% 493 г
Никель, Ni 0.064 мкг ~
Олово, Sn 2.92 мкг ~
Рубидий, Rb 10.2 мкг ~
Селен, Se 33.803 мкг 55 мкг 61.5% 34.8% 163 г
Стронций, Sr 3.82 мкг ~
Фтор, F 154.79 мкг 4000 мкг 3.9% 2.2% 2584 г
Хром, Cr 28.32 мкг 50 мкг 56.6% 32% 177 г
Цинк, Zn 1.6299 мг 12 мг 13.6% 7.7% 736 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.811 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.028 г ~
Сахароза 0.139 г ~
Фруктоза 0.026 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аргинин* 2.055 г ~
Валин 1.478 г ~
Гистидин* 1.474 г ~
Изолейцин 1.281 г ~
Лейцин 2.246 г ~
Лизин 2.962 г ~
Метионин 0.521 г ~
Метионин + Цистеин 1.001 г ~
Треонин 1.259 г ~
Триптофан 0.431 г ~
Фенилаланин 1.207 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.227 г ~
Заменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аланин 1.475 г ~
Аспарагиновая кислота 2.211 г ~
Гидроксипролин 0.231 г ~
Глицин 1.039 г ~
Глутаминовая кислота 3.226 г ~
Пролин 1.137 г ~
Серин 1.168 г ~
Тирозин 1.02 г ~
Цистеин 0.491 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.563 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.671 г min 16.8 г 9.9% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.155 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.882 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.433 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.2%
18:2 Линолевая 0.275 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.028 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.8%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 176,9 кКал.

  • Порция = 64 гр (113.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.9 кКал -%
Белки 31 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,5 %, витамином B5 - 36 %, витамином B6 - 46,6 %, витамином B12 - 16,2 %, витамином PP - 48,1 %, калием - 14,6 %, магнием - 25,5 %, фосфором - 31,7 %, кобальтом - 108,8 %, медью - 11,5 %, молибденом - 20,3 %, селеном - 61,5 %, хромом - 56,6 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 176,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты