Рецепт Минтайка в кляре галя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтайка в кляре галя

Минтай (Тушение) 512 г
Кляр с соевым соусом для рыбы галя 430 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтайка в кляре галя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.3 кКал 1684 кКал 14.1% 5.9% 710 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 10.9% 386 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 8.4% 500 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 2.7% 1542 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 50.7 г 2273 г 2.2% 0.9% 4483 г
Зола 2.536 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.8 мкг 900 мкг 7.6% 3.2% 1308 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 4% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.255 мг 1.8 мг 14.2% 6% 706 г
Витамин В4, холин 126.99 мг 500 мг 25.4% 10.7% 394 г
Витамин В5, пантотеновая 0.617 мг 5 мг 12.3% 5.2% 810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 3.2% 1299 г
Витамин В9, фолаты 11.066 мкг 400 мкг 2.8% 1.2% 3615 г
Витамин В12, кобаламин 1.561 мкг 3 мкг 52% 21.9% 192 г
Витамин C, аскорбиновая 0.51 мг 90 мг 0.6% 0.3% 17647 г
Витамин D, кальциферол 0.682 мкг 10 мкг 6.8% 2.9% 1466 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.817 мг 15 мг 25.4% 10.7% 393 г
Витамин Н, биотин 6.048 мкг 50 мкг 12.1% 5.1% 827 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.4078 мг 20 мг 27% 11.4% 370 г
Ниацин 1.319 мг ~
Бетаин 1.573 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 465.37 мг 2500 мг 18.6% 7.8% 537 г
Кальций, Ca 88.97 мг 1000 мг 8.9% 3.8% 1124 г
Кремний, Si 0.724 мг 30 мг 2.4% 1% 4144 г
Магний, Mg 60.84 мг 400 мг 15.2% 6.4% 657 г
Натрий, Na 449.84 мг 1300 мг 34.6% 14.6% 289 г
Сера, S 210.9 мг 1000 мг 21.1% 8.9% 474 г
Фосфор, P 310.5 мг 800 мг 38.8% 16.4% 258 г
Хлор, Cl 196.17 мг 2300 мг 8.5% 3.6% 1172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 205 мкг ~
Бор, B 6.7 мкг ~
Ванадий, V 16.28 мкг ~
Железо, Fe 1.577 мг 18 мг 8.8% 3.7% 1141 г
Йод, I 68.33 мкг 150 мкг 45.6% 19.2% 220 г
Кобальт, Co 15.445 мкг 10 мкг 154.5% 65.1% 65 г
Марганец, Mn 0.2571 мг 2 мг 12.9% 5.4% 778 г
Медь, Cu 155.34 мкг 1000 мкг 15.5% 6.5% 644 г
Молибден, Mo 8.518 мкг 70 мкг 12.2% 5.1% 822 г
Никель, Ni 6.254 мкг ~
Олово, Sn 5.47 мкг ~
Селен, Se 18.967 мкг 55 мкг 34.5% 14.5% 290 г
Стронций, Sr 5.13 мкг ~
Титан, Ti 1.99 мкг ~
Фтор, F 608.4 мкг 4000 мкг 15.2% 6.4% 657 г
Хром, Cr 47.94 мкг 50 мкг 95.9% 40.4% 104 г
Цинк, Zn 1.5168 мг 12 мг 12.6% 5.3% 791 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.285 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.016 г ~
Сахароза 0.005 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.128 г ~
Валин 1.025 г ~
Гистидин* 0.456 г ~
Изолейцин 1.168 г ~
Лейцин 1.476 г ~
Лизин 1.885 г ~
Метионин 0.655 г ~
Метионин + Цистеин 0.858 г ~
Треонин 0.984 г ~
Триптофан 0.236 г ~
Фенилаланин 0.814 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.459 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.009 г ~
Аспарагиновая кислота 1.429 г ~
Глицин 0.849 г ~
Глутаминовая кислота 1.692 г ~
Пролин 0.671 г ~
Серин 0.881 г ~
Тирозин 0.677 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 175.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.363 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.02 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.528 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.097 г min 16.8 г 18.4% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.128 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.736 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.326 г от 11.2 до 20.6 г 47.6% 20.1%
18:2 Линолевая 4.573 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая 0.051 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.4%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.165 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.175 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 42.1%

Энергетическая ценность Минтайка в кляре галя составляет 237,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 237.3 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 14.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 50.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙКА В КЛЯРЕ ГАЛЯ

Минтайка в кляре галя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, холином - 25,4 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B12 - 52 %, витамином E - 25,4 %, витамином H - 12,1 %, витамином PP - 27 %, калием - 18,6 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 38,8 %, йодом - 45,6 %, кобальтом - 154,5 %, марганцем - 12,9 %, медью - 15,5 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 34,5 %, фтором - 15,2 %, хромом - 95,9 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Минтайка в кляре галя

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтайка в кляре галя, калорийность 237,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтайка в кляре галя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты