Рецепт Печень индейки тушеная 23-12-21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень индейки тушеная 23-12-21

Печень индейки 564 г
Оливковое масло 28 г
Лук репчатый (Тушение) 152 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки тушеная 23-12-21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.9 кКал 1684 кКал 11.4% 5.9% 878 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 13.4% 390 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 10.2% 509 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.5% 3535 г
Зола 2.39 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8401.2 мкг 900 мкг 933.5% 486.5% 11 г
Ретинол 8.398 мг ~
альфа Каротин 0.044 мкг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.3% 15625 г
бета Криптоксантин 0.092 мкг ~
Ликопин 0.074 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.678 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.225 мг 1.5 мг 15% 7.8% 667 г
Витамин В2, рибофлавин 2.349 мг 1.8 мг 130.5% 68% 77 г
Витамин В4, холин 232.88 мг 500 мг 46.6% 24.3% 215 г
Витамин В5, пантотеновая 6.576 мг 5 мг 131.5% 68.5% 76 г
Витамин В6, пиридоксин 1.113 мг 2 мг 55.7% 29% 180 г
Витамин В9, фолаты 707.29 мкг 400 мкг 176.8% 92.1% 57 г
Витамин В12, кобаламин 20.569 мкг 3 мкг 685.6% 357.3% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 26.7 мг 90 мг 29.7% 15.5% 337 г
Витамин D, кальциферол 1.355 мкг 10 мкг 13.6% 7.1% 738 г
Витамин D3, холекальциферол 1.355 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.933 мг 15 мг 6.2% 3.2% 1608 г
гамма Токоферол 0.129 мг ~
Витамин Н, биотин 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.7% 3158 г
Витамин РР, НЭ 11.8379 мг 20 мг 59.2% 30.8% 169 г
Ниацин 0.048 мг ~
Бетаин 3.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.36 мг 2500 мг 10.9% 5.7% 915 г
Кальций, Ca 34.99 мг 1000 мг 3.5% 1.8% 2858 г
Кремний, Si 1.264 мг 30 мг 4.2% 2.2% 2373 г
Магний, Mg 29.58 мг 400 мг 7.4% 3.9% 1352 г
Натрий, Na 424.06 мг 1300 мг 32.6% 17% 307 г
Сера, S 209.57 мг 1000 мг 21% 10.9% 477 г
Фосфор, P 307.1 мг 800 мг 38.4% 20% 261 г
Хлор, Cl 447.93 мг 2300 мг 19.5% 10.2% 513 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.1 мкг ~
Бор, B 50.6 мкг ~
Железо, Fe 9.675 мг 18 мг 53.8% 28% 186 г
Йод, I 0.39 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Кобальт, Co 1.347 мкг 10 мкг 13.5% 7% 742 г
Марганец, Mn 0.4308 мг 2 мг 21.5% 11.2% 464 г
Медь, Cu 929.25 мкг 1000 мкг 92.9% 48.4% 108 г
Молибден, Mo 0.813 мкг 70 мкг 1.2% 0.6% 8610 г
Никель, Ni 0.759 мкг ~
Рубидий, Rb 120.4 мкг ~
Селен, Se 71.756 мкг 55 мкг 130.5% 68% 77 г
Фтор, F 7.98 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50125 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.5% 9804 г
Цинк, Zn 3.7477 мг 12 мг 31.2% 16.3% 320 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.366 г ~
Сахароза 1.826 г ~
Фруктоза 0.338 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 1.158 г ~
Валин 0.679 г ~
Гистидин* 0.419 г ~
Изолейцин 0.554 г ~
Лейцин 1.383 г ~
Лизин 1.454 г ~
Метионин 0.484 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.7 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.714 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 1.066 г ~
Аспарагиновая кислота 1.506 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 1.041 г ~
Глутаминовая кислота 2.55 г ~
Пролин 1.168 г ~
Серин 0.825 г ~
Тирозин 0.613 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 432.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.34 мг ~
бета Ситостерол 5.176 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.046 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.033 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.482 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.964 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.32 г min 16.8 г 25.7% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.122 г ~
16:1 цис 0.041 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.131 г ~
18:1 цис 0.737 г ~
18:1 транс 0.032 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.447 г от 11.2 до 20.6 г 21.8% 11.4%
18:2 Линолевая 1.803 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.162 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.04 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.022 г ~
20:3 Омега-6 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая 0.394 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.009 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.027 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.022 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.047 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 25.5%

Энергетическая ценность Печень индейки тушеная 23-12-21 составляет 191,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.9 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ИНДЕЙКИ ТУШЕНАЯ 23-12-21

Печень индейки тушеная 23-12-21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 933,5 %, витамином B1 - 15 %, витамином B2 - 130,5 %, холином - 46,6 %, витамином B5 - 131,5 %, витамином B6 - 55,7 %, витамином B9 - 176,8 %, витамином B12 - 685,6 %, витамином C - 29,7 %, витамином D - 13,6 %, витамином PP - 59,2 %, фосфором - 38,4 %, хлором - 19,5 %, железом - 53,8 %, кобальтом - 13,5 %, марганцем - 21,5 %, медью - 92,9 %, селеном - 130,5 %, цинком - 31,2 %

Чем полезен Печень индейки тушеная 23-12-21

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень индейки тушеная 23-12-21, калорийность 191,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень индейки тушеная 23-12-21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы