Рецепт Колбаса сыровяленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса сыровяленая

Телятина, верхняя часть бедра, только мясо 1000 г
Свинина, лопаточная часть, постное мясо 500 г
Свинина, сало 350 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса сыровяленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 417.7 кКал 1684 кКал 24.8% 5.9% 403 г
Белки 31 г 76 г 40.8% 9.8% 245 г
Жиры 31.6 г 56 г 56.4% 13.5% 177 г
Вода 33 г 2273 г 1.5% 0.4% 6888 г
Зола 4.645 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 100000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.563 мг 1.5 мг 37.5% 9% 266 г
Витамин В2, рибофлавин 0.432 мг 1.8 мг 24% 5.7% 417 г
Витамин В4, холин 6.37 мг 500 мг 1.3% 0.3% 7849 г
Витамин В5, пантотеновая 1.484 мг 5 мг 29.7% 7.1% 337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.666 мг 2 мг 33.3% 8% 300 г
Витамин В9, фолаты 15.896 мкг 400 мкг 4% 1% 2516 г
Витамин В12, кобаламин 1.483 мкг 3 мкг 49.4% 11.8% 202 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.1% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.2% 15152 г
Витамин D3, холекальциферол 0.066 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.274 мг 15 мг 1.8% 0.4% 5474 г
Витамин РР, НЭ 11.5703 мг 20 мг 57.9% 13.9% 173 г
Бетаин 0.429 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 533.75 мг 2500 мг 21.4% 5.1% 468 г
Кальций, Ca 20.25 мг 1000 мг 2% 0.5% 4938 г
Магний, Mg 38.1 мг 400 мг 9.5% 2.3% 1050 г
Натрий, Na 1712.83 мг 1300 мг 131.8% 31.6% 76 г
Сера, S 313.04 мг 1000 мг 31.3% 7.5% 319 г
Фосфор, P 324.2 мг 800 мг 40.5% 9.7% 247 г
Хлор, Cl 1126.23 мг 2300 мг 49% 11.7% 204 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.53 мг 18 мг 8.5% 2% 1176 г
Кобальт, Co 0.283 мкг 10 мкг 2.8% 0.7% 3534 г
Марганец, Mn 0.0394 мг 2 мг 2% 0.5% 5076 г
Медь, Cu 171.15 мкг 1000 мкг 17.1% 4.1% 584 г
Молибден, Mo 2.075 мкг 70 мкг 3% 0.7% 3373 г
Селен, Se 24.417 мкг 55 мкг 44.4% 10.6% 225 г
Фтор, F 0.04 мкг 4000 мкг 10000000 г
Цинк, Zn 3.9972 мг 12 мг 33.3% 8% 300 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.927 г ~
Валин 1.689 г ~
Гистидин* 1.116 г ~
Изолейцин 1.464 г ~
Лейцин 2.454 г ~
Лизин 2.622 г ~
Метионин 0.738 г ~
Треонин 1.353 г ~
Триптофан 0.325 г ~
Фенилаланин 1.241 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.825 г ~
Аспарагиновая кислота 2.725 г ~
Глицин 1.589 г ~
Глутаминовая кислота 4.848 г ~
Пролин 1.297 г ~
Серин 1.196 г ~
Тирозин 0.989 г ~
Цистеин 0.358 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 11.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 0.417 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.858 г ~
18:0 Стеариновая 3.944 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.579 г min 16.8 г 86.8% 20.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.991 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 13.387 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.637 г от 11.2 до 20.6 г 32.5% 7.8%
18:2 Линолевая 3.265 г ~
18:3 Линоленовая 0.238 г ~
20:4 Арахидоновая 0.116 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 17.3%

Энергетическая ценность Колбаса сыровяленая составляет 417,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 417.7 кКал -%
Белки 31 г -%
Жиры 31.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 33 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА СЫРОВЯЛЕНАЯ

Колбаса сыровяленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37,5 %, витамином B2 - 24 %, витамином B5 - 29,7 %, витамином B6 - 33,3 %, витамином B12 - 49,4 %, витамином PP - 57,9 %, калием - 21,4 %, фосфором - 40,5 %, хлором - 49 %, медью - 17,1 %, селеном - 44,4 %, цинком - 33,3 %

Чем полезен Колбаса сыровяленая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса сыровяленая, калорийность 417,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса сыровяленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги