Рецепт Печенка Гов Жареная с ЛУКОМ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенка Гов Жареная с ЛУКОМ

Печень говяжья (Жарка) 530 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 16 г
Масло подсолнечное 24 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенка Гов Жареная с ЛУКОМ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.2 кКал 1684 кКал 9.6% 6% 1045 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 13% 478 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.2% 862 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 2.7% 2305 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.3% 1429 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.7% 3513 г
Зола 1.224 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6536.3 мкг 900 мкг 726.3% 450.6% 14 г
Ретинол 6.398 мг ~
бета Каротин 0.809 мг 5 мг 16.2% 10% 618 г
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 9.6% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 1.76 мг 1.8 мг 97.8% 60.7% 102 г
Витамин В4, холин 605.71 мг 500 мг 121.1% 75.1% 83 г
Витамин В5, пантотеновая 6.524 мг 5 мг 130.5% 81% 77 г
Витамин В6, пиридоксин 0.725 мг 2 мг 36.3% 22.5% 276 г
Витамин В9, фолаты 233.184 мкг 400 мкг 58.3% 36.2% 172 г
Витамин В12, кобаламин 57.092 мкг 3 мкг 1903.1% 1180.6% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 11.89 мг 90 мг 13.2% 8.2% 757 г
Витамин D, кальциферол 1.142 мкг 10 мкг 11.4% 7.1% 876 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.885 мг 15 мг 19.2% 11.9% 520 г
Витамин Н, биотин 93.711 мкг 50 мкг 187.4% 116.3% 53 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.5% 4138 г
Витамин РР, НЭ 12.6756 мг 20 мг 63.4% 39.3% 158 г
Ниацин 7.816 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.14 мг 2500 мг 9.6% 6% 1041 г
Кальций, Ca 18.65 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5362 г
Кремний, Si 0.115 мг 30 мг 0.4% 0.2% 26087 г
Магний, Mg 19.17 мг 400 мг 4.8% 3% 2087 г
Натрий, Na 66.83 мг 1300 мг 5.1% 3.2% 1945 г
Сера, S 258.6 мг 1000 мг 25.9% 16.1% 387 г
Фосфор, P 304.2 мг 800 мг 38% 23.6% 263 г
Хлор, Cl 106.95 мг 2300 мг 4.7% 2.9% 2151 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 209.7 мкг ~
Бор, B 90.8 мкг ~
Ванадий, V 2.59 мкг ~
Железо, Fe 6.426 мг 18 мг 35.7% 22.1% 280 г
Йод, I 7.38 мкг 150 мкг 4.9% 3% 2033 г
Кобальт, Co 21.225 мкг 10 мкг 212.3% 131.7% 47 г
Марганец, Mn 0.4241 мг 2 мг 21.2% 13.2% 472 г
Медь, Cu 3659.07 мкг 1000 мкг 365.9% 227% 27 г
Молибден, Mo 105.027 мкг 70 мкг 150% 93.1% 67 г
Никель, Ni 61.356 мкг ~
Олово, Sn 0.15 мкг ~
Рубидий, Rb 213.6 мкг ~
Селен, Se 37.948 мкг 55 мкг 69% 42.8% 145 г
Титан, Ti 0.32 мкг ~
Фтор, F 233.4 мкг 4000 мкг 5.8% 3.6% 1714 г
Хром, Cr 31.41 мкг 50 мкг 62.8% 39% 159 г
Цинк, Zn 5.1592 мг 12 мг 43% 26.7% 233 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.913 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5835 г ~
Сахароза 2.9174 г ~
Фруктоза 0.5386 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1284 г ~
Аргинин* 1.2612 г ~
Валин 1.2006 г ~
Гистидин* 0.8151 г ~
Изолейцин 0.9029 г ~
Лейцин 1.5354 г ~
Лизин 1.3876 г ~
Метионин 0.4232 г ~
Метионин + Цистеин 0.7321 г ~
Треонин 0.7887 г ~
Триптофан 0.2373 г ~
Фенилаланин 0.9033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.611 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2976 г ~
Аланин 0.9871 г ~
Аспарагиновая кислота 1.316 г ~
Глицин 0.9128 г ~
Глутаминовая кислота 1.9542 г ~
Пролин 0.984 г ~
Серин 0.6401 г ~
Тирозин 0.7081 г ~
Цистеин 0.3103 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 256.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.6176 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6953 г ~
18:0 Стеариновая 0.9474 г ~
20:0 Арахиновая 0.0129 г ~
22:0 Бегеновая 0.0302 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.6916 г min 16.8 г 10.1% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0476 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.5445 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.3759 г от 11.2 до 20.6 г 30.1% 18.7%
18:2 Линолевая 2.9763 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.2093 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.8%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.1713 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.9%

Энергетическая ценность Печенка Гов Жареная с ЛУКОМ составляет 161,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.2 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНКА ГОВ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ

Печенка Гов Жареная с ЛУКОМ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 726,3 %, бэта-каротином - 16,2 %, витамином B1 - 15,4 %, витамином B2 - 97,8 %, холином - 121,1 %, витамином B5 - 130,5 %, витамином B6 - 36,3 %, витамином B9 - 58,3 %, витамином B12 - 1903,1 %, витамином C - 13,2 %, витамином D - 11,4 %, витамином E - 19,2 %, витамином H - 187,4 %, витамином PP - 63,4 %, фосфором - 38 %, железом - 35,7 %, кобальтом - 212,3 %, марганцем - 21,2 %, медью - 365,9 %, молибденом - 150 %, селеном - 69 %, хромом - 62,8 %, цинком - 43 %

Чем полезен Печенка Гов Жареная с ЛУКОМ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенка Гов Жареная с ЛУКОМ, калорийность 161,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенка Гов Жареная с ЛУКОМ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги