Рецепт Печень с грибами 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с грибами 2

Масло сливочное соленое «Крестьянское» 15 г
Печень куриная (Жарка) 175 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Морковь, красная (Жарка) 135 г
Сливки белый город 10 % 70 г
Шампиньоны 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с грибами 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.7 кКал 1684 кКал 5.3% 5.9% 1877 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 11.5% 974 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 9.4% 1191 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2% 5615 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 11.7% 952 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.8% 2918 г
Зола 1.1383 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4319.9 мкг 900 мкг 480% 535.1% 21 г
Ретинол 1.285 мг ~
бета Каротин 2.733 мг 5 мг 54.7% 61% 183 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 10.7% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.556 мг 1.8 мг 30.9% 34.4% 324 г
Витамин В4, холин 62.54 мг 500 мг 12.5% 13.9% 799 г
Витамин В5, пантотеновая 0.671 мг 5 мг 13.4% 14.9% 745 г
Витамин В6, пиридоксин 0.369 мг 2 мг 18.5% 20.6% 542 г
Витамин В9, фолаты 90.193 мкг 400 мкг 22.5% 25.1% 443 г
Витамин В12, кобаламин 5.334 мкг 3 мкг 177.8% 198.2% 56 г
Витамин C, аскорбиновая 7.47 мг 90 мг 8.3% 9.3% 1205 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 27778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.21 мг 15 мг 1.4% 1.6% 7143 г
Витамин Н, биотин 0.397 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 12594 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 3.1% 3636 г
Витамин РР, НЭ 6.2032 мг 20 мг 31% 34.6% 322 г
Ниацин 3.618 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.21 мг 2500 мг 12.4% 13.8% 803 г
Кальций, Ca 19.78 мг 1000 мг 2% 2.2% 5056 г
Магний, Mg 23.09 мг 400 мг 5.8% 6.5% 1732 г
Натрий, Na 32.65 мг 1300 мг 2.5% 2.8% 3982 г
Сера, S 83.77 мг 1000 мг 8.4% 9.4% 1194 г
Фосфор, P 137.2 мг 800 мг 17.2% 19.2% 583 г
Хлор, Cl 13.79 мг 2300 мг 0.6% 0.7% 16679 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 190.5 мкг ~
Бор, B 55.1 мкг ~
Железо, Fe 4.492 мг 18 мг 25% 27.9% 401 г
Йод, I 5.79 мкг 150 мкг 3.9% 4.3% 2591 г
Кобальт, Co 10.34 мкг 10 мкг 103.4% 115.3% 97 г
Литий, Li 1.489 мкг ~
Марганец, Mn 0.1657 мг 2 мг 8.3% 9.3% 1207 г
Медь, Cu 148.99 мкг 1000 мкг 14.9% 16.6% 671 г
Молибден, Mo 19.485 мкг 70 мкг 27.8% 31% 359 г
Никель, Ni 0.827 мкг ~
Рубидий, Rb 138.4 мкг ~
Селен, Se 17.589 мкг 55 мкг 32% 35.7% 313 г
Фтор, F 12.41 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32232 г
Хром, Cr 7.03 мкг 50 мкг 14.1% 15.7% 711 г
Цинк, Zn 2.4347 мг 12 мг 20.3% 22.6% 493 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9789 г ~
Сахароза 2.6608 г ~
Фруктоза 0.579 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1563 г ~
Аргинин* 0.3792 г ~
Валин 0.4229 г ~
Гистидин* 0.1424 г ~
Изолейцин 0.3221 г ~
Лейцин 0.6456 г ~
Лизин 0.3702 г ~
Метионин 0.1401 г ~
Метионин + Цистеин 0.2228 г ~
Треонин 0.2506 г ~
Триптофан 0.1362 г ~
Фенилаланин 0.3343 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5625 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3305 г ~
Аланин 0.4944 г ~
Аспарагиновая кислота 0.6544 г ~
Гидроксипролин 0.0193 г ~
Глицин 0.3627 г ~
Глутаминовая кислота 1.0133 г ~
Пролин 0.3406 г ~
Серин 0.1733 г ~
Тирозин 0.2283 г ~
Цистеин 0.0806 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0003 г ~
14:0 Миристиновая 0.0155 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.309 г ~
17:0 Маргариновая 0.0032 г ~
18:0 Стеариновая 0.1534 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.5839 г min 16.8 г 3.5% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.0032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0585 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0032 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.5056 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4217 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4.2%
18:2 Линолевая 0.322 г ~
18:3 Линоленовая 0.0032 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0386 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.5%

Энергетическая ценность Печень с грибами 2 составляет 89,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.7 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ 2

Печень с грибами 2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 480 %, бэта-каротином - 54,7 %, витамином B2 - 30,9 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином B9 - 22,5 %, витамином B12 - 177,8 %, витамином PP - 31 %, калием - 12,4 %, фосфором - 17,2 %, железом - 25 %, кобальтом - 103,4 %, медью - 14,9 %, молибденом - 27,8 %, селеном - 32 %, хромом - 14,1 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Печень с грибами 2

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с грибами 2, калорийность 89,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с грибами 2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы