Рецепт фасоль,брокколи,горошек и брюсселькая капуста с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фасоль,брокколи,горошек и брюсселькая капуста с фаршем

Фасоль (стручок) (Варка) 300 г
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Тушение) 160 г
Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 70 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 70 г
Брокколи (Пассерование) 150 г
Капуста брюссельская (Припускание) 100 г
Зеленый горошек, вареный, без соли 90 г
Морковь, красная (Запекание) 80 г
Масло подсолнечное 7 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 8 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 40 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 180 г
любимые прованские травы 10 г
Можжевельник (Припускание) 5 г
Лук порей (Припускание) 70 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фасоль,брокколи,горошек и брюсселькая капуста с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.6 кКал 1684 кКал 4.8% 5.9% 2064 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 11.4% 1070 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 8.3% 1474 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.8% 4294 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 15.9% 769 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4.4% 2775 г
Зола 1.2751 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242.3 мкг 900 мкг 26.9% 33% 371 г
Ретинол 0.048 мг ~
альфа Каротин 1.7909 мкг ~
бета Каротин 1.16 мг 5 мг 23.2% 28.4% 431 г
бета Криптоксантин 2.0369 мкг ~
Ликопин 0.3587 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 207.7706 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 9.3% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 8.9% 1374 г
Витамин В4, холин 16.88 мг 500 мг 3.4% 4.2% 2962 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 8.3% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 14.7% 833 г
Витамин В9, фолаты 31.511 мкг 400 мкг 7.9% 9.7% 1269 г
Витамин В12, кобаламин 0.353 мкг 3 мкг 11.8% 14.5% 850 г
Витамин C, аскорбиновая 17.02 мг 90 мг 18.9% 23.2% 529 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.814 мг 15 мг 5.4% 6.6% 1843 г
гамма Токоферол 0.0794 мг ~
дельта Токоферол 0.0016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.764 мкг 50 мкг 1.5% 1.8% 6545 г
Витамин К, филлохинон 21.9 мкг 120 мкг 18.3% 22.4% 548 г
Дигидрофиллохинон 0.0007 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.9156 мг 20 мг 14.6% 17.9% 686 г
Ниацин 1.71 мг ~
Бетаин 0.0346 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.78 мг 2500 мг 12.5% 15.3% 799 г
Кальций, Ca 49.86 мг 1000 мг 5% 6.1% 2006 г
Магний, Mg 33.2 мг 400 мг 8.3% 10.2% 1205 г
Натрий, Na 123.04 мг 1300 мг 9.5% 11.6% 1057 г
Сера, S 47.44 мг 1000 мг 4.7% 5.8% 2108 г
Фосфор, P 89.8 мг 800 мг 11.2% 13.7% 891 г
Хлор, Cl 174.58 мг 2300 мг 7.6% 9.3% 1317 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.9 мкг ~
Бор, B 7.8 мкг ~
Железо, Fe 1.735 мг 18 мг 9.6% 11.8% 1037 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 1.5% 8287 г
Кобальт, Co 3.25 мкг 10 мкг 32.5% 39.8% 308 г
Литий, Li 0.407 мкг ~
Марганец, Mn 0.1443 мг 2 мг 7.2% 8.8% 1386 г
Медь, Cu 84.97 мкг 1000 мкг 8.5% 10.4% 1177 г
Молибден, Mo 4.768 мкг 70 мкг 6.8% 8.3% 1468 г
Никель, Ni 2.777 мкг ~
Олово, Sn 12.04 мкг ~
Рубидий, Rb 10.4 мкг ~
Селен, Se 0.542 мкг 55 мкг 1% 1.2% 10148 г
Фтор, F 29.27 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 13666 г
Хром, Cr 3.73 мкг 50 мкг 7.5% 9.2% 1340 г
Цинк, Zn 0.8659 мг 12 мг 7.2% 8.8% 1386 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.344 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Галактоза 0.0002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2906 г ~
Мальтоза 0.0137 г ~
Сахароза 0.6854 г ~
Фруктоза 0.1819 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0363 г ~
Аргинин* 0.1477 г ~
Валин 0.1035 г ~
Гистидин* 0.0897 г ~
Изолейцин 0.0892 г ~
Лейцин 0.1528 г ~
Лизин 0.1893 г ~
Метионин 0.0349 г ~
Метионин + Цистеин 0.0538 г ~
Треонин 0.0879 г ~
Триптофан 0.0277 г ~
Фенилаланин 0.0849 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1236 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0987 г ~
Аланин 0.1034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1779 г ~
Гидроксипролин 0.0125 г ~
Глицин 0.0749 г ~
Глутаминовая кислота 0.2817 г ~
Пролин 0.0809 г ~
Серин 0.0797 г ~
Тирозин 0.067 г ~
Цистеин 0.0297 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.6229 мг ~
бета Ситостерол 1.1864 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0182 г ~
6:0 Капроновая 0.0083 г ~
8:0 Каприловая 0.0052 г ~
10:0 Каприновая 0.0114 г ~
12:0 Лауриновая 0.0122 г ~
14:0 Миристиновая 0.0554 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2234 г ~
17:0 Маргариновая 0.0001 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.0026 г ~
22:0 Бегеновая 0.0044 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.3408 г min 16.8 г 2% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.0105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0233 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.3045 г ~
18:1 цис 0.0015 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3936 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 4.3%
18:2 Линолевая 0.3841 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.0008 г ~
18:3 Линоленовая 0.0082 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0012 г ~

Энергетическая ценность фасоль,брокколи,горошек и брюсселькая капуста с фаршем составляет 81,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.6 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 81.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАСОЛЬ,БРОККОЛИ,ГОРОШЕК И БРЮССЕЛЬКАЯ КАПУСТА С ФАРШЕМ

фасоль,брокколи,горошек и брюсселькая капуста с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,9 %, бэта-каротином - 23,2 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 11,8 %, витамином C - 18,9 %, витамином K - 18,3 %, витамином PP - 14,6 %, калием - 12,5 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 32,5 %

Чем полезен фасоль,брокколи,горошек и брюсселькая капуста с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фасоль,брокколи,горошек и брюсселькая капуста с фаршем, калорийность 81,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фасоль,брокколи,горошек и брюсселькая капуста с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги