Рецепт Катлеты со льном (гнудка+свинина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Катлеты со льном (гнудка+свинина)

Куриная грудка (филе) (Тушение) 240 г
Фарш свиной, 21% жира 250 г
Семена льна 125 г
Вода 300 г
Морковь (Тушение) 65 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Катлеты со льном (гнудка+свинина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.3 кКал 1684 кКал 14% 5.9% 716 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 9.7% 437 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 12.2% 350 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.3% 12167 г
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 11.3% 377 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 1.1% 4002 г
Зола 2.893 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 187.9 мкг 900 мкг 20.9% 8.9% 479 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 0.082 мкг ~
бета Каротин 1 мг 5 мг 20% 8.5% 500 г
бета Криптоксантин 0.171 мкг ~
Ликопин 0.137 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 114.582 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.564 мг 1.5 мг 37.6% 16% 266 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 4.1% 1040 г
Витамин В4, холин 58.75 мг 500 мг 11.8% 5% 851 г
Витамин В5, пантотеновая 0.986 мг 5 мг 19.7% 8.4% 507 г
Витамин В6, пиридоксин 0.463 мг 2 мг 23.2% 9.9% 432 г
Витамин В9, фолаты 19.822 мкг 400 мкг 5% 2.1% 2018 г
Витамин В12, кобаламин 0.345 мкг 3 мкг 11.5% 4.9% 870 г
Витамин C, аскорбиновая 0.77 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11688 г
Витамин D, кальциферол 0.166 мкг 10 мкг 1.7% 0.7% 6024 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.323 мг 15 мг 2.2% 0.9% 4644 г
гамма Токоферол 3.461 мг ~
дельта Токоферол 0.06 мг ~
Витамин Н, биотин 1.703 мкг 50 мкг 3.4% 1.4% 2936 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 4.7255 мг 20 мг 23.6% 10% 423 г
Ниацин 3.4 мг ~
Бетаин 0.592 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.25 мг 2500 мг 15.1% 6.4% 664 г
Кальций, Ca 69.26 мг 1000 мг 6.9% 2.9% 1444 г
Кремний, Si 2.312 мг 30 мг 7.7% 3.3% 1298 г
Магний, Mg 107.27 мг 400 мг 26.8% 11.4% 373 г
Натрий, Na 585.88 мг 1300 мг 45.1% 19.2% 222 г
Сера, S 180.15 мг 1000 мг 18% 7.6% 555 г
Фосфор, P 246.4 мг 800 мг 30.8% 13.1% 325 г
Хлор, Cl 860.73 мг 2300 мг 37.4% 15.9% 267 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.5 мкг ~
Бор, B 28.4 мкг ~
Ванадий, V 7.93 мкг ~
Железо, Fe 2.135 мг 18 мг 11.9% 5.1% 843 г
Йод, I 2.57 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5837 г
Кобальт, Co 4.296 мкг 10 мкг 43% 18.3% 233 г
Литий, Li 0.481 мкг ~
Марганец, Mn 0.5586 мг 2 мг 27.9% 11.9% 358 г
Медь, Cu 281.44 мкг 1000 мкг 28.1% 11.9% 355 г
Молибден, Mo 7.624 мкг 70 мкг 10.9% 4.6% 918 г
Никель, Ni 0.666 мкг ~
Рубидий, Rb 31.2 мкг ~
Селен, Se 20.538 мкг 55 мкг 37.3% 15.9% 268 г
Стронций, Sr 0.7 мкг ~
Фтор, F 91.94 мкг 4000 мкг 2.3% 1% 4351 г
Хром, Cr 8.34 мкг 50 мкг 16.7% 7.1% 600 г
Цинк, Zn 2.1027 мг 12 мг 17.5% 7.4% 571 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.382 г ~
Сахароза 0.954 г ~
Фруктоза 0.173 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.369 г ~
Валин 0.997 г ~
Гистидин* 0.777 г ~
Изолейцин 0.853 г ~
Лейцин 1.429 г ~
Лизин 1.619 г ~
Метионин 0.401 г ~
Метионин + Цистеин 0.348 г ~
Треонин 0.818 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.805 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.747 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.993 г ~
Аспарагиновая кислота 1.652 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.834 г ~
Глутаминовая кислота 2.718 г ~
Пролин 0.75 г ~
Серин 0.821 г ~
Тирозин 0.628 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.63 мг ~
Кампестерол 7.705 мг ~
Стигмастерол 1.884 мг ~
бета Ситостерол 15.411 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.121 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.308 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.205 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.12 г min 16.8 г 30.5% 13%
16:1 Пальмитолеиновая 0.299 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.702 г ~
18:1 цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.07 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.743 г от 11.2 до 20.6 г 51.3% 21.8%
18:2 Линолевая 1.74 г ~
18:3 Линоленовая 3.94 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.042 г ~
Омега-3 жирные кислоты 3.9 г от 0.9 до 3.7 г 105.4% 44.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 16.3%

Энергетическая ценность Катлеты со льном (гнудка+свинина) составляет 235,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 235.3 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 56.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАТЛЕТЫ СО ЛЬНОМ (ГНУДКА+СВИНИНА)

Катлеты со льном (гнудка+свинина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,9 %, бэта-каротином - 20 %, витамином B1 - 37,6 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 19,7 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B12 - 11,5 %, витамином PP - 23,6 %, калием - 15,1 %, магнием - 26,8 %, фосфором - 30,8 %, хлором - 37,4 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 43 %, марганцем - 27,9 %, медью - 28,1 %, селеном - 37,3 %, хромом - 16,7 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Катлеты со льном (гнудка+свинина)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Катлеты со льном (гнудка+свинина), калорийность 235,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Катлеты со льном (гнудка+свинина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты