Рецепт Щи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Щи

Морковь, вареная, без соли 200 г
Капуста белокочанная, вареная, без соли 200 г
Помидоры (томаты), тушеные 70 г
Петрушка свежая 15 г
Фрикадельки мясные 230 г
Картошка с мясом 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.2 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1314 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 9.2% 844 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 10.1% 767 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.1% 3650 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.9% 1333 г
Вода 94 г 2273 г 4.1% 3.2% 2418 г
Зола 0.788 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 192.5 мкг 900 мкг 21.4% 16.7% 468 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 744.039 мкг ~
бета Каротин 1.74 мг 5 мг 34.8% 27.1% 287 г
Лютеин + Зеаксантин 140.69 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 6.3% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 4.1% 1895 г
Витамин В4, холин 35.12 мг 500 мг 7% 5.5% 1424 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 5.8% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 9.5% 823 г
Витамин В9, фолаты 15.511 мкг 400 мкг 3.9% 3% 2579 г
Витамин В12, кобаламин 0.836 мкг 3 мкг 27.9% 21.8% 359 г
Витамин C, аскорбиновая 13.34 мг 90 мг 14.8% 11.5% 675 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 22222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 2.6% 3000 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.507 мкг 50 мкг 3% 2.3% 3318 г
Витамин К, филлохинон 48.5 мкг 120 мкг 40.4% 31.5% 247 г
Витамин РР, НЭ 3.1226 мг 20 мг 15.6% 12.2% 640 г
Ниацин 0.826 мг ~
Бетаин 0.079 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.64 мг 2500 мг 13.1% 10.2% 761 г
Кальций, Ca 30.1 мг 1000 мг 3% 2.3% 3322 г
Кремний, Si 0.222 мг 30 мг 0.7% 0.5% 13514 г
Магний, Mg 20.73 мг 400 мг 5.2% 4.1% 1930 г
Натрий, Na 198.29 мг 1300 мг 15.3% 11.9% 656 г
Сера, S 100.35 мг 1000 мг 10% 7.8% 997 г
Фосфор, P 100.6 мг 800 мг 12.6% 9.8% 795 г
Хлор, Cl 240.25 мг 2300 мг 10.4% 8.1% 957 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.2 мкг ~
Бор, B 29.8 мкг ~
Ванадий, V 30.46 мкг ~
Железо, Fe 1.441 мг 18 мг 8% 6.2% 1249 г
Йод, I 4.14 мкг 150 мкг 2.8% 2.2% 3623 г
Кобальт, Co 3.958 мкг 10 мкг 39.6% 30.9% 253 г
Литий, Li 0.31 мкг ~
Марганец, Mn 0.1496 мг 2 мг 7.5% 5.9% 1337 г
Медь, Cu 114.63 мкг 1000 мкг 11.5% 9% 872 г
Молибден, Mo 6.363 мкг 70 мкг 9.1% 7.1% 1100 г
Никель, Ni 2.414 мкг ~
Олово, Sn 19.28 мкг ~
Рубидий, Rb 13.6 мкг ~
Селен, Se 0.405 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 13580 г
Стронций, Sr 0.33 мкг ~
Фтор, F 43.52 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 9191 г
Хром, Cr 5.36 мкг 50 мкг 10.7% 8.3% 933 г
Цинк, Zn 1.3607 мг 12 мг 11.3% 8.8% 882 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.398 г ~
Сахароза 0.532 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.007 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.067 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.161 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.936 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.077 г min 16.8 г 0.5% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.075 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.083 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.5%
18:2 Линолевая 0.077 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%

Энергетическая ценность Щи составляет 128,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.2 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 94 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЩИ

Щи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,4 %, бэта-каротином - 34,8 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 27,9 %, витамином C - 14,8 %, витамином K - 40,4 %, витамином PP - 15,6 %, калием - 13,1 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 39,6 %, медью - 11,5 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Щи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Щи, калорийность 128,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Щи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты