Рецепт Салат из трески печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из трески печени

Лук репчатый 114 г
Печень трески. Консервы 140 г
Сметана 20% жирности 20 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из трески печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 288.5 кКал 1684 кКал 17.1% 5.9% 584 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 2.7% 1288 г
Жиры 28 г 56 г 50% 17.3% 200 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.5% 6844 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.6% 2222 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 0.9% 3769 г
Зола 1.44 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1651.6 мкг 900 мкг 183.5% 63.6% 54 г
Ретинол 1.648 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.1% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.292 мг 1.8 мг 16.2% 5.6% 616 г
Витамин В4, холин 81.4 мг 500 мг 16.3% 5.6% 614 г
Витамин В5, пантотеновая 0.444 мг 5 мг 8.9% 3.1% 1126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 2.8% 1235 г
Витамин В9, фолаты 44.225 мкг 400 мкг 11.1% 3.8% 904 г
Витамин В12, кобаламин 0.183 мкг 3 мкг 6.1% 2.1% 1639 г
Витамин C, аскорбиновая 4.12 мг 90 мг 4.6% 1.6% 2184 г
Витамин D, кальциферол 36.215 мкг 10 мкг 362.2% 125.5% 28 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.39 мг 15 мг 22.6% 7.8% 442 г
Витамин Н, биотин 6.678 мкг 50 мкг 13.4% 4.6% 749 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.8415 мг 20 мг 9.2% 3.2% 1086 г
Ниацин 0.761 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.32 мг 2500 мг 5.5% 1.9% 1807 г
Кальций, Ca 42.69 мг 1000 мг 4.3% 1.5% 2342 г
Кремний, Si 1.447 мг 30 мг 4.8% 1.7% 2073 г
Магний, Mg 25.91 мг 400 мг 6.5% 2.3% 1544 г
Натрий, Na 299.99 мг 1300 мг 23.1% 8% 433 г
Сера, S 89.15 мг 1000 мг 8.9% 3.1% 1122 г
Фосфор, P 160.6 мг 800 мг 20.1% 7% 498 г
Хлор, Cl 419.54 мг 2300 мг 18.2% 6.3% 548 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.3 мкг ~
Бор, B 57.9 мкг ~
Железо, Fe 1.686 мг 18 мг 9.4% 3.3% 1068 г
Йод, I 7.48 мкг 150 мкг 5% 1.7% 2005 г
Кобальт, Co 27.635 мкг 10 мкг 276.4% 95.8% 36 г
Марганец, Mn 0.1503 мг 2 мг 7.5% 2.6% 1331 г
Медь, Cu 4492.82 мкг 1000 мкг 449.3% 155.7% 22 г
Молибден, Mo 7.074 мкг 70 мкг 10.1% 3.5% 990 г
Никель, Ni 5.843 мкг ~
Олово, Sn 0.66 мкг ~
Рубидий, Rb 137.7 мкг ~
Селен, Se 9.917 мкг 55 мкг 18% 6.2% 555 г
Стронций, Sr 0.86 мкг ~
Фтор, F 26.75 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14953 г
Хром, Cr 1.91 мкг 50 мкг 3.8% 1.3% 2618 г
Цинк, Zn 0.6006 мг 12 мг 5% 1.7% 1998 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.376 г ~
Сахароза 1.881 г ~
Фруктоза 0.347 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.02 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.064 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 268.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.496 г min 16.8 г 80.3% 27.8%
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.991 г от 11.2 до 20.6 г 62.4% 21.6%
Омега-3 жирные кислоты 5.9 г от 0.9 до 3.7 г 159.5% 55.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 8.1%

Энергетическая ценность Салат из трески печени составляет 288,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 288.5 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 28 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ТРЕСКИ ПЕЧЕНИ

Салат из трески печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 183,5 %, витамином B2 - 16,2 %, холином - 16,3 %, витамином B9 - 11,1 %, витамином D - 362,2 %, витамином E - 22,6 %, витамином H - 13,4 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 18,2 %, кобальтом - 276,4 %, медью - 449,3 %, селеном - 18 %

Чем полезен Салат из трески печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из трески печени, калорийность 288,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из трески печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты