Рецепт Грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка

Горчица столовая 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 3 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 506 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.7 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1214 г
Белки 27.1 г 76 г 35.7% 25.7% 280 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 3.9% 1867 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 2.2% 3338 г
Зола 1.821 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.3 мкг 900 мкг 0.9% 0.6% 10843 г
альфа Каротин 0.058 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.121 мкг ~
Ликопин 0.097 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.204 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.5% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 3.2% 2222 г
Витамин В4, холин 93.83 мг 500 мг 18.8% 13.6% 533 г
Витамин В5, пантотеновая 1.677 мг 5 мг 33.5% 24.2% 298 г
Витамин В6, пиридоксин 0.838 мг 2 мг 41.9% 30.2% 239 г
Витамин В9, фолаты 7.599 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5264 г
Витамин В12, кобаламин 0.24 мкг 3 мкг 8% 5.8% 1250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.992 мг 15 мг 6.6% 4.8% 1512 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 8.7048 мг 20 мг 43.5% 31.4% 230 г
Ниацин 12.318 мг ~
Бетаин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.88 мг 2500 мг 14% 10.1% 715 г
Кальций, Ca 13.13 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7616 г
Магний, Mg 102.76 мг 400 мг 25.7% 18.5% 389 г
Натрий, Na 269.71 мг 1300 мг 20.7% 14.9% 482 г
Сера, S 258.43 мг 1000 мг 25.8% 18.6% 387 г
Фосфор, P 192.7 мг 800 мг 24.1% 17.4% 415 г
Хлор, Cl 374.87 мг 2300 мг 16.3% 11.8% 614 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.826 мг 18 мг 10.1% 7.3% 986 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 1.6% 4630 г
Кобальт, Co 10.574 мкг 10 мкг 105.7% 76.2% 95 г
Марганец, Mn 0.086 мг 2 мг 4.3% 3.1% 2326 г
Медь, Cu 102.59 мкг 1000 мкг 10.3% 7.4% 975 г
Молибден, Mo 13.098 мкг 70 мкг 18.7% 13.5% 534 г
Селен, Se 19.908 мкг 55 мкг 36.2% 26.1% 276 г
Фтор, F 148.66 мкг 4000 мкг 3.7% 2.7% 2691 г
Хром, Cr 28.55 мкг 50 мкг 57.1% 41.2% 175 г
Цинк, Zn 1.55 мг 12 мг 12.9% 9.3% 774 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.237 г ~
Валин 1.599 г ~
Гистидин* 1.622 г ~
Изолейцин 1.39 г ~
Лейцин 2.437 г ~
Лизин 3.244 г ~
Метионин 0.553 г ~
Метионин + Цистеин 1.068 г ~
Треонин 1.364 г ~
Триптофан 0.467 г ~
Фенилаланин 1.304 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.407 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.6 г ~
Аспарагиновая кислота 2.389 г ~
Гидроксипролин 0.258 г ~
Глицин 1.132 г ~
Глутаминовая кислота 3.483 г ~
Пролин 1.247 г ~
Серин 1.242 г ~
Тирозин 1.108 г ~
Цистеин 0.529 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.447 мг ~
бета Ситостерол 1.456 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.539 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.988 г min 16.8 г 5.9% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.888 г ~
18:1 цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.729 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 4.7%
18:2 Линолевая 0.672 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.7%

Энергетическая ценность Грудка составляет 138,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.7 кКал -%
Белки 27.1 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА

Грудка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,8 %, витамином B5 - 33,5 %, витамином B6 - 41,9 %, витамином PP - 43,5 %, калием - 14 %, магнием - 25,7 %, фосфором - 24,1 %, хлором - 16,3 %, кобальтом - 105,7 %, молибденом - 18,7 %, селеном - 36,2 %, хромом - 57,1 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Грудка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка, калорийность 138,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты