Рецепт Салат из запеченных баклажанов и запеченного болгарского перца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из запеченных баклажанов и запеченного болгарского перца

Баклажан (Запекание) 1580 г
Перец сладкий красный (Запекание) 1557 г
Петрушка свежая 137 г
Чеснок 37 г
Чеснок, порошок 0 г
Горчичное масло 70 г
Уксус столовый 9% 6 г
Перец красный молотый острый 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из запеченных баклажанов и запеченного болгарского перца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.5 кКал 1684 кКал 3.7% 6% 2738 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 4.1% 4000 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 8.9% 1806 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 4.9% 3369 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 22.8% 714 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 6.2% 2646 г
Зола 0.72 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 266.9 мкг 900 мкг 29.7% 48.3% 337 г
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 1.571 мг 5 мг 31.4% 51.1% 318 г
бета Криптоксантин 5.288 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.467 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 8% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 6.2% 2609 г
Витамин В4, холин 8.34 мг 500 мг 1.7% 2.8% 5995 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 9.9% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 27.6% 590 г
Витамин В9, фолаты 17.76 мкг 400 мкг 4.4% 7.2% 2252 г
Витамин C, аскорбиновая 75.79 мг 90 мг 84.2% 136.9% 119 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.846 мг 15 мг 5.6% 9.1% 1773 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.084 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 59524 г
Витамин К, филлохинон 99.7 мкг 120 мкг 83.1% 135.1% 120 г
Витамин РР, НЭ 1.0839 мг 20 мг 5.4% 8.8% 1845 г
Ниацин 0.903 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.58 мг 2500 мг 11.1% 18% 897 г
Кальций, Ca 32.31 мг 1000 мг 3.2% 5.2% 3095 г
Кремний, Si 29.913 мг 30 мг 99.7% 162.1% 100 г
Магний, Mg 14.87 мг 400 мг 3.7% 6% 2690 г
Натрий, Na 7.01 мг 1300 мг 0.5% 0.8% 18545 г
Сера, S 18.07 мг 1000 мг 1.8% 2.9% 5534 г
Фосфор, P 35.3 мг 800 мг 4.4% 7.2% 2266 г
Хлор, Cl 48.66 мг 2300 мг 2.1% 3.4% 4727 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 498.1 мкг ~
Бор, B 70.5 мкг ~
Ванадий, V 2.45 мкг ~
Железо, Fe 0.715 мг 18 мг 4% 6.5% 2517 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 2.9% 5495 г
Кобальт, Co 2.641 мкг 10 мкг 26.4% 42.9% 379 г
Литий, Li 89.251 мкг ~
Марганец, Mn 0.2448 мг 2 мг 12.2% 19.8% 817 г
Медь, Cu 152.29 мкг 1000 мкг 15.2% 24.7% 657 г
Молибден, Mo 9.297 мкг 70 мкг 13.3% 21.6% 753 г
Никель, Ni 3.888 мкг ~
Рубидий, Rb 18.3 мкг ~
Селен, Se 0.472 мкг 55 мкг 0.9% 1.5% 11653 г
Стронций, Sr 1.28 мкг ~
Фтор, F 27.49 мкг 4000 мкг 0.7% 1.1% 14551 г
Хром, Cr 4.75 мкг 50 мкг 9.5% 15.4% 1053 г
Цинк, Zn 0.5152 мг 12 мг 4.3% 7% 2329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.106 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 3.374 г ~
Сахароза 0.725 г ~
Фруктоза 2.107 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.457 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.079 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.069 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 0.5 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.117 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.131 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.147 мг ~
бета Ситостерол 8.846 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.996 г min 16.8 г 11.9% 19.3%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.663 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.448 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.885 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.937 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 13.7%
18:2 Линолевая 0.532 г ~
18:3 Линоленовая 0.166 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 36.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 20.8%

Энергетическая ценность Салат из запеченных баклажанов и запеченного болгарского перца составляет 61,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 61.5 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 85.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ БАКЛАЖАНОВ И ЗАПЕЧЕННОГО БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА

Салат из запеченных баклажанов и запеченного болгарского перца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,7 %, бэта-каротином - 31,4 %, витамином B6 - 17 %, витамином C - 84,2 %, витамином K - 83,1 %, калием - 11,1 %, кремнием - 99,7 %, кобальтом - 26,4 %, марганцем - 12,2 %, медью - 15,2 %, молибденом - 13,3 %

Чем полезен Салат из запеченных баклажанов и запеченного болгарского перца

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из запеченных баклажанов и запеченного болгарского перца, калорийность 61,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из запеченных баклажанов и запеченного болгарского перца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы