Рецепт Жульен мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен мой

Куриная грудка (филе) (Жарка) 400 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Сметана 40% жирности 400 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Kamis Прованские травы 3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.3 кКал 1684 кКал 11.5% 5.9% 871 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 7.3% 704 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 14.5% 357 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.4% 1538 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.6% 3294 г
Зола 0.947 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137.1 мкг 900 мкг 15.2% 7.9% 656 г
Ретинол 0.113 мг ~
альфа Каротин 0.034 мкг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.5% 10204 г
бета Криптоксантин 0.07 мкг ~
Ликопин 0.056 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.28 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 1.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 6.2% 841 г
Витамин В4, холин 67.4 мг 500 мг 13.5% 7% 742 г
Витамин В5, пантотеновая 1.31 мг 5 мг 26.2% 13.6% 382 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 6.7% 778 г
Витамин В9, фолаты 9.379 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4265 г
Витамин В12, кобаламин 0.244 мкг 3 мкг 8.1% 4.2% 1230 г
Витамин C, аскорбиновая 2.14 мг 90 мг 2.4% 1.2% 4206 г
Витамин D, кальциферол 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 9174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.369 мг 15 мг 2.5% 1.3% 4065 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 7.164 мкг 50 мкг 14.3% 7.4% 698 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.2955 мг 20 мг 21.5% 11.1% 466 г
Ниацин 5.021 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.92 мг 2500 мг 11.9% 6.2% 842 г
Кальций, Ca 34.3 мг 1000 мг 3.4% 1.8% 2915 г
Кремний, Si 0.846 мг 30 мг 2.8% 1.4% 3546 г
Магний, Mg 34.15 мг 400 мг 8.5% 4.4% 1171 г
Натрий, Na 102.65 мг 1300 мг 7.9% 4.1% 1266 г
Сера, S 103.37 мг 1000 мг 10.3% 5.3% 967 г
Фосфор, P 110.6 мг 800 мг 13.8% 7.1% 723 г
Хлор, Cl 166.91 мг 2300 мг 7.3% 3.8% 1378 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.3 мкг ~
Бор, B 11.3 мкг ~
Ванадий, V 0.38 мкг ~
Железо, Fe 0.766 мг 18 мг 4.3% 2.2% 2350 г
Йод, I 10.42 мкг 150 мкг 6.9% 3.6% 1440 г
Кобальт, Co 8.047 мкг 10 мкг 80.5% 41.6% 124 г
Литий, Li 0.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.0829 мг 2 мг 4.1% 2.1% 2413 г
Медь, Cu 209.02 мкг 1000 мкг 20.9% 10.8% 478 г
Молибден, Mo 5.793 мкг 70 мкг 8.3% 4.3% 1208 г
Никель, Ni 0.169 мкг ~
Рубидий, Rb 31.7 мкг ~
Селен, Se 16.293 мкг 55 мкг 29.6% 15.3% 338 г
Стронций, Sr 3.16 мкг ~
Титан, Ti 10.81 мкг ~
Фтор, F 46.89 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8531 г
Хром, Cr 9.7 мкг 50 мкг 19.4% 10% 515 г
Цинк, Zn 0.712 мг 12 мг 5.9% 3.1% 1685 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.147 г ~
Лактоза 0.977 г ~
Сахароза 0.733 г ~
Фруктоза 0.136 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.703 г ~
Валин 0.493 г ~
Гистидин* 0.498 г ~
Изолейцин 0.43 г ~
Лейцин 0.753 г ~
Лизин 1 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.329 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.404 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.745 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.497 г ~
Аспарагиновая кислота 0.741 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.352 г ~
Глутаминовая кислота 1.093 г ~
Пролин 0.387 г ~
Серин 0.384 г ~
Тирозин 0.343 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.259 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.174 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.721 г min 16.8 г 28.1% 14.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.234 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.853 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 3.9%
18:2 Линолевая 0.258 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.8%

Энергетическая ценность Жульен мой составляет 193,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.3 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН МОЙ

Жульен мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, витамином B2 - 11,9 %, холином - 13,5 %, витамином B5 - 26,2 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином H - 14,3 %, витамином PP - 21,5 %, калием - 11,9 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 80,5 %, медью - 20,9 %, селеном - 29,6 %, хромом - 19,4 %

Чем полезен Жульен мой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен мой, калорийность 193,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы