Рецепт Скумбрия запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеканка

Скумбрия атлантическая (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Желатин пищевой 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.9 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1306 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 11.9% 655 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9.7% 800 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.7% 4563 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7% 1111 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.5% 3097 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 657 мкг 900 мкг 73% 56.6% 137 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 3.912 мг 5 мг 78.2% 60.7% 128 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 4.4% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 8.8% 887 г
Витамин В4, холин 38.65 мг 500 мг 7.7% 6% 1294 г
Витамин В5, пантотеновая 0.523 мг 5 мг 10.5% 8.1% 956 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 17.3% 448 г
Витамин В9, фолаты 6.14 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6515 г
Витамин В12, кобаламин 6.449 мкг 3 мкг 215% 166.8% 47 г
Витамин C, аскорбиновая 2.45 мг 90 мг 2.7% 2.1% 3673 г
Витамин D, кальциферол 8.37 мкг 10 мкг 83.7% 64.9% 119 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.027 мг 15 мг 6.8% 5.3% 1461 г
Витамин Н, биотин 0.596 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8389 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 4.5% 1714 г
Витамин РР, НЭ 6.4728 мг 20 мг 32.4% 25.1% 309 г
Ниацин 4.678 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.91 мг 2500 мг 10.6% 8.2% 947 г
Кальций, Ca 51.63 мг 1000 мг 5.2% 4% 1937 г
Кремний, Si 9.463 мг 30 мг 31.5% 24.4% 317 г
Магний, Mg 44.63 мг 400 мг 11.2% 8.7% 896 г
Натрий, Na 282.96 мг 1300 мг 21.8% 16.9% 459 г
Сера, S 121.42 мг 1000 мг 12.1% 9.4% 824 г
Фосфор, P 198.6 мг 800 мг 24.8% 19.2% 403 г
Хлор, Cl 460.07 мг 2300 мг 20% 15.5% 500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 228 мкг ~
Бор, B 126.2 мкг ~
Ванадий, V 31.23 мкг ~
Железо, Fe 1.407 мг 18 мг 7.8% 6.1% 1279 г
Йод, I 12.86 мкг 150 мкг 8.6% 6.7% 1166 г
Кобальт, Co 12.877 мкг 10 мкг 128.8% 99.9% 78 г
Литий, Li 1.893 мкг ~
Марганец, Mn 0.1914 мг 2 мг 9.6% 7.4% 1045 г
Медь, Cu 187.85 мкг 1000 мкг 18.8% 14.6% 532 г
Молибден, Mo 9.077 мкг 70 мкг 13% 10.1% 771 г
Никель, Ni 6.028 мкг ~
Рубидий, Rb 157.6 мкг ~
Селен, Se 18.455 мкг 55 мкг 33.6% 26.1% 298 г
Стронций, Sr 2.74 мкг ~
Фтор, F 771.3 мкг 4000 мкг 19.3% 15% 519 г
Хром, Cr 30.81 мкг 50 мкг 61.6% 47.8% 162 г
Цинк, Zn 0.7879 мг 12 мг 6.6% 5.1% 1523 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 3.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аргинин* 0.738 г ~
Валин 0.63 г ~
Гистидин* 0.491 г ~
Изолейцин 0.683 г ~
Лейцин 0.998 г ~
Лизин 0.958 г ~
Метионин 0.359 г ~
Метионин + Цистеин 0.483 г ~
Треонин 0.509 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.883 г ~
Заменимые аминокислоты 0.441 г ~
Аланин 0.936 г ~
Аспарагиновая кислота 1.292 г ~
Глицин 0.67 г ~
Глутаминовая кислота 1.79 г ~
Пролин 0.659 г ~
Серин 0.578 г ~
Тирозин 0.429 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 77.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.835 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.414 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.175 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.329 г min 16.8 г 13.9% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.52 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.94 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.526 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.631 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.554 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.093 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.158 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.21 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.415 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.058 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.771 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеканка составляет 128,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.9 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕКАНКА

Скумбрия запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 73 %, бэта-каротином - 78,2 %, витамином B2 - 11,3 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 215 %, витамином D - 83,7 %, витамином PP - 32,4 %, кремнием - 31,5 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 24,8 %, хлором - 20 %, кобальтом - 128,8 %, медью - 18,8 %, молибденом - 13 %, селеном - 33,6 %, фтором - 19,3 %, хромом - 61,6 %

Чем полезен Скумбрия запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеканка, калорийность 128,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты