Рецепт Горбуша соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша соленая

Горбуша 500 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.6 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1233 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 14.6% 503 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 10% 737 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.7% 10950 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3127 г
Зола 1.826 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.6 мкг 900 мкг 2.4% 1.8% 4167 г
Ретинол 0.022 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 7.6% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 4.9% 1500 г
Витамин В4, холин 69.56 мг 500 мг 13.9% 10.2% 719 г
Витамин В5, пантотеновая 0.564 мг 5 мг 11.3% 8.3% 887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.469 мг 2 мг 23.5% 17.2% 426 г
Витамин В9, фолаты 7.237 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5527 г
Витамин В12, кобаламин 2.986 мкг 3 мкг 99.5% 72.8% 100 г
Витамин C, аскорбиновая 3.09 мг 90 мг 3.4% 2.5% 2913 г
Витамин D, кальциферол 7.842 мкг 10 мкг 78.4% 57.4% 128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.394 мг 15 мг 16% 11.7% 627 г
Витамин Н, биотин 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.9496 мг 20 мг 29.7% 21.7% 336 г
Ниацин 3.286 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.88 мг 2500 мг 11.4% 8.3% 881 г
Кальций, Ca 24.62 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 4062 г
Кремний, Si 1.223 мг 30 мг 4.1% 3% 2453 г
Магний, Mg 25.17 мг 400 мг 6.3% 4.6% 1589 г
Натрий, Na 329.83 мг 1300 мг 25.4% 18.6% 394 г
Сера, S 153.88 мг 1000 мг 15.4% 11.3% 650 г
Фосфор, P 158.7 мг 800 мг 19.8% 14.5% 504 г
Хлор, Cl 554.24 мг 2300 мг 24.1% 17.6% 415 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.8 мкг ~
Бор, B 48.9 мкг ~
Железо, Fe 0.648 мг 18 мг 3.6% 2.6% 2778 г
Йод, I 36.71 мкг 150 мкг 24.5% 17.9% 409 г
Кобальт, Co 15.719 мкг 10 мкг 157.2% 115.1% 64 г
Марганец, Mn 0.094 мг 2 мг 4.7% 3.4% 2128 г
Медь, Cu 101.88 мкг 1000 мкг 10.2% 7.5% 982 г
Молибден, Mo 3.669 мкг 70 мкг 5.2% 3.8% 1908 г
Никель, Ni 5.05 мкг ~
Рубидий, Rb 116.4 мкг ~
Селен, Se 32.209 мкг 55 мкг 58.6% 42.9% 171 г
Фтор, F 316.95 мкг 4000 мкг 7.9% 5.8% 1262 г
Хром, Cr 40.06 мкг 50 мкг 80.1% 58.6% 125 г
Цинк, Zn 0.7158 мг 12 мг 6% 4.4% 1676 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.318 г ~
Сахароза 1.59 г ~
Фруктоза 0.294 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.809 г ~
Валин 0.891 г ~
Гистидин* 0.637 г ~
Изолейцин 0.686 г ~
Лейцин 1.242 г ~
Лизин 1.468 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.588 г ~
Треонин 0.823 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.701 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аланин 0.971 г ~
Аспарагиновая кислота 1.794 г ~
Глицин 0.967 г ~
Глутаминовая кислота 2.068 г ~
Пролин 0.525 г ~
Серин 0.668 г ~
Тирозин 0.353 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.755 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.144 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.991 г ~
17:0 Маргариновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.945 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.965 г min 16.8 г 11.7% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.432 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.365 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.122 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.424 г от 11.2 до 20.6 г 30.6% 22.4%
18:2 Линолевая 1.822 г ~
18:3 Линоленовая 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая 0.309 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.101 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 73.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 32.7%

Энергетическая ценность Горбуша соленая составляет 136,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.6 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША СОЛЕНАЯ

Горбуша соленая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином B12 - 99,5 %, витамином D - 78,4 %, витамином E - 16 %, витамином PP - 29,7 %, калием - 11,4 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 24,1 %, йодом - 24,5 %, кобальтом - 157,2 %, селеном - 58,6 %, хромом - 80,1 %

Чем полезен Горбуша соленая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша соленая, калорийность 136,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша соленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги