Рецепт Грибы шампиньоны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы шампиньоны в сметане

Шампиньоны (Тушение) 450 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сметана с пряжечного молока 10% 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы шампиньоны в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.2 кКал 1684 кКал 4.9% 6% 2049 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 10.6% 1152 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 11.6% 1057 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 1% 12167 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 23.7% 513 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 4.3% 2863 г
Зола 2.213 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.8 мкг 900 мкг 0.3% 0.4% 32143 г
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.4% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 7.4% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.473 мг 1.8 мг 26.3% 32% 381 г
Витамин В4, холин 28.85 мг 500 мг 5.8% 7.1% 1733 г
Витамин В5, пантотеновая 2.205 мг 5 мг 44.1% 53.6% 227 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 2.8% 4348 г
Витамин В9, фолаты 9.9 мкг 400 мкг 2.5% 3% 4040 г
Витамин В12, кобаламин 0.129 мкг 3 мкг 4.3% 5.2% 2326 г
Витамин C, аскорбиновая 3.05 мг 90 мг 3.4% 4.1% 2951 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 1.6% 7634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.131 мг 15 мг 0.9% 1.1% 11450 г
Витамин Н, биотин 20.64 мкг 50 мкг 41.3% 50.2% 242 г
Витамин РР, НЭ 6.216 мг 20 мг 31.1% 37.8% 322 г
Ниацин 7.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 628.14 мг 2500 мг 25.1% 30.5% 398 г
Кальций, Ca 8.96 мг 1000 мг 0.9% 1.1% 11161 г
Кремний, Si 3.645 мг 30 мг 12.2% 14.8% 823 г
Магний, Mg 20.92 мг 400 мг 5.2% 6.3% 1912 г
Натрий, Na 393.49 мг 1300 мг 30.3% 36.9% 330 г
Сера, S 34.05 мг 1000 мг 3.4% 4.1% 2937 г
Фосфор, P 159.5 мг 800 мг 19.9% 24.2% 502 г
Хлор, Cl 623.53 мг 2300 мг 27.1% 33% 369 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 509 мкг ~
Ванадий, V 2.43 мкг ~
Железо, Fe 0.452 мг 18 мг 2.5% 3% 3982 г
Йод, I 27 мкг 150 мкг 18% 21.9% 556 г
Кобальт, Co 21.3 мкг 10 мкг 213% 259.1% 47 г
Литий, Li 0.972 мкг ~
Марганец, Mn 0.175 мг 2 мг 8.8% 10.7% 1143 г
Медь, Cu 721.21 мкг 1000 мкг 72.1% 87.7% 139 г
Молибден, Mo 4.745 мкг 70 мкг 6.8% 8.3% 1475 г
Рубидий, Rb 31.6 мкг ~
Селен, Se 39.001 мкг 55 мкг 70.9% 86.3% 141 г
Стронций, Sr 20.42 мкг ~
Титан, Ti 69.87 мкг ~
Фтор, F 17.03 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23488 г
Хром, Cr 15.8 мкг 50 мкг 31.6% 38.4% 316 г
Цинк, Zn 0.4083 мг 12 мг 3.4% 4.1% 2939 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.191 г min 16.8 г 1.1% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.108 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.641 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 6.9%
18:2 Линолевая 0.736 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 15.6%

Энергетическая ценность Грибы шампиньоны в сметане составляет 82,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.2 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАНЕ

Грибы шампиньоны в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 26,3 %, витамином B5 - 44,1 %, витамином H - 41,3 %, витамином PP - 31,1 %, калием - 25,1 %, кремнием - 12,2 %, фосфором - 19,9 %, хлором - 27,1 %, йодом - 18 %, кобальтом - 213 %, медью - 72,1 %, селеном - 70,9 %, хромом - 31,6 %

Чем полезен Грибы шампиньоны в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы шампиньоны в сметане, калорийность 82,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы шампиньоны в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты