Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Куриная грудка (филе) 100 г
Индейка 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.5 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1311 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 23.1% 336 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.3% 1474 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.5% 3122 г
Зола 1.04 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13 мкг 900 мкг 1.4% 1.1% 6923 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 5.5% 1406 г
Витамин В4, холин 70.05 мг 500 мг 14% 10.9% 714 г
Витамин В5, пантотеновая 1.153 мг 5 мг 23.1% 18% 434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.705 мг 2 мг 35.3% 27.5% 284 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 1.6% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 0.715 мкг 3 мкг 23.8% 18.5% 420 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.15 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.325 мг 15 мг 2.2% 1.7% 4615 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин РР, НЭ 7.6605 мг 20 мг 38.3% 29.8% 261 г
Ниацин 5.45 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258 мг 2500 мг 10.3% 8% 969 г
Кальций, Ca 9.5 мг 1000 мг 1% 0.8% 10526 г
Магний, Mg 55.5 мг 400 мг 13.9% 10.8% 721 г
Натрий, Na 86 мг 1300 мг 6.6% 5.1% 1512 г
Сера, S 220.7 мг 1000 мг 22.1% 17.2% 453 г
Фосфор, P 177 мг 800 мг 22.1% 17.2% 452 г
Хлор, Cl 38.5 мг 2300 мг 1.7% 1.3% 5974 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.13 мг 18 мг 6.3% 4.9% 1593 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 1.6% 5000 г
Кобальт, Co 4.5 мкг 10 мкг 45% 35% 222 г
Марганец, Mn 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.6% 12500 г
Медь, Cu 78.5 мкг 1000 мкг 7.9% 6.1% 1274 г
Молибден, Mo 5.5 мкг 70 мкг 7.9% 6.1% 1273 г
Селен, Se 22.05 мкг 55 мкг 40.1% 31.2% 249 г
Фтор, F 65 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6154 г
Хром, Cr 12.5 мкг 50 мкг 25% 19.5% 400 г
Цинк, Zn 1.54 мг 12 мг 12.8% 10% 779 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Сахароза 0.035 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.527 г ~
Валин 0.993 г ~
Гистидин* 0.946 г ~
Изолейцин 0.869 г ~
Лейцин 1.726 г ~
Лизин 2.193 г ~
Метионин 0.502 г ~
Метионин + Цистеин 0.435 г ~
Треонин 0.939 г ~
Триптофан 0.302 г ~
Фенилаланин 0.874 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.98 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.244 г ~
Аспарагиновая кислота 1.823 г ~
Гидроксипролин 0.177 г ~
Глицин 0.978 г ~
Глутаминовая кислота 2.859 г ~
Пролин 1.115 г ~
Серин 0.929 г ~
Тирозин 0.764 г ~
Цистеин 0.316 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 41 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.024 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.693 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.227 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.268 г min 16.8 г 7.5% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.148 г ~
16:1 цис 0.073 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.094 г ~
18:1 цис 0.648 г ~
18:1 транс 0.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.843 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 5.8%
18:2 Линолевая 0.749 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.538 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.004 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.6%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 128,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.5 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином B6 - 35,3 %, витамином B12 - 23,8 %, витамином PP - 38,3 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 22,1 %, кобальтом - 45 %, селеном - 40,1 %, хромом - 25 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 128,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы