Рецепт Говядина с грибами в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с грибами в сливочном соусе

Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Белый гриб сушеный (Жарка) 30 г
Белый гриб, вареный, с солью 300 г
Вода 150 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Жарка) 300 г
Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с грибами в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.3 кКал 1684 кКал 7.3% 5.9% 1366 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 10.2% 792 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 11% 737 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.4% 5763 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.3% 1111 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 2.8% 2870 г
Зола 0.939 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.2 мкг 900 мкг 0.6% 0.5% 17308 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 3.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.3% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 10.3% 789 г
Витамин В4, холин 39.5 мг 500 мг 7.9% 6.4% 1266 г
Витамин В5, пантотеновая 0.847 мг 5 мг 16.9% 13.7% 590 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 7.5% 1081 г
Витамин В9, фолаты 10.197 мкг 400 мкг 2.5% 2% 3923 г
Витамин В12, кобаламин 1.123 мкг 3 мкг 37.4% 30.3% 267 г
Витамин C, аскорбиновая 3.91 мг 90 мг 4.3% 3.5% 2302 г
Витамин D, кальциферол 0.062 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 16129 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.359 мг 15 мг 2.4% 1.9% 4178 г
Витамин Н, биотин 2.062 мкг 50 мкг 4.1% 3.3% 2425 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.1616 мг 20 мг 30.8% 25% 325 г
Ниацин 2.863 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.52 мг 2500 мг 14.2% 11.5% 705 г
Кальций, Ca 38.98 мг 1000 мг 3.9% 3.2% 2565 г
Кремний, Si 0.313 мг 30 мг 1% 0.8% 9585 г
Магний, Mg 20.25 мг 400 мг 5.1% 4.1% 1975 г
Натрий, Na 97.92 мг 1300 мг 7.5% 6.1% 1328 г
Сера, S 112.73 мг 1000 мг 11.3% 9.2% 887 г
Фосфор, P 139.8 мг 800 мг 17.5% 14.2% 572 г
Хлор, Cl 54.99 мг 2300 мг 2.4% 1.9% 4183 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.8 мкг ~
Бор, B 12.5 мкг ~
Железо, Fe 1.764 мг 18 мг 9.8% 7.9% 1020 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 1.3% 6173 г
Кобальт, Co 4.318 мкг 10 мкг 43.2% 35% 232 г
Марганец, Mn 0.115 мг 2 мг 5.8% 4.7% 1739 г
Медь, Cu 219.82 мкг 1000 мкг 22% 17.8% 455 г
Молибден, Mo 5.871 мкг 70 мкг 8.4% 6.8% 1192 г
Никель, Ni 3.52 мкг ~
Олово, Sn 32.39 мкг ~
Рубидий, Rb 29.8 мкг ~
Селен, Se 4.017 мкг 55 мкг 7.3% 5.9% 1369 г
Стронций, Sr 4 мкг ~
Фтор, F 43.55 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 9185 г
Хром, Cr 3.77 мкг 50 мкг 7.5% 6.1% 1326 г
Цинк, Zn 1.7696 мг 12 мг 14.7% 11.9% 678 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.163 г ~
Сахароза 0.813 г ~
Фруктоза 0.15 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.467 г ~
Валин 0.473 г ~
Гистидин* 0.308 г ~
Изолейцин 0.343 г ~
Лейцин 0.644 г ~
Лизин 0.689 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.294 г ~
Треонин 0.357 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.613 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.496 г ~
Аспарагиновая кислота 0.781 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 0.413 г ~
Глутаминовая кислота 1.367 г ~
Пролин 0.305 г ~
Серин 0.345 г ~
Тирозин 0.287 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.23 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.749 г ~
17:0 Маргариновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 0.848 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.169 г min 16.8 г 18.9% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.104 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.379 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.61 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.332 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.4%
18:2 Линолевая 0.211 г ~
18:3 Линоленовая 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%

Энергетическая ценность Говядина с грибами в сливочном соусе составляет 123,3 кКал.

  • Порция = 200 гр (246.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.3 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Говядина с грибами в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B12 - 37,4 %, витамином PP - 30,8 %, калием - 14,2 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 43,2 %, медью - 22 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Говядина с грибами в сливочном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с грибами в сливочном соусе, калорийность 123,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с грибами в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы